Главный секрет маринада для шашлыка из крылышек – правильный выбор ингредиентов. Помните, что, данный вид шашлыка готовится, как правило, на решётке, а не нанизывается на шампуры, ведь кусочки шашлыка довольно маленькие. Это значит, что слишком сильно размягчённое мясо просто прилипнет (пригорит) к самой решётке, и эстетической красоте шашлыка будет принесён непоправимый ущерб. Посему такие маринады, как уксус, водка, коньяк, лимонная кислота должны быть исключены как самые агрессивные – мясо должно пропитаться ароматом, но не «расползтись» на волокна от чрезмерной мягкости.

Весной, как только солнышко начинает пригревать, на выходные все мы хотим сбежать из города и уехать, на отдых, в лес, на озеро или речку. Неотъемлемой частью воскресного пикника являются шашлыки.
Но, бывает такое, что все уже собрано для «лесного» отдыха, а с утра зарядил дождь и все испортил. Не пропадать же шашлыку, будем делать дома в банке.