Рубленные котлеты из куриного филе и свинины, которые были заготовлены своими руками, заморожены с соблюдением всех правил – это отличная альтернатива магазинной продукции. Приготовив такой мясной полуфабрикат один раз, вам не придется тратить свое время после работы вновь и вновь, чтобы успеть подать котлеты к ужину. Вам останется лишь довести блюдо до съедобного состояния, используя мультиварку или плиту. Обязательно воспользуйтесь нашим рецептом котлет из рубленого мяса!

Ингредиенты:

• мясо (курица, свинина) – у меня 750 г
• куриное яйцо – 1 шт
• лук репчатый – 1-2 шт
• крахмал – 2 ст.л.
• соль, перец – по вкусу

для панировки:

 

• куриное яйцо – 1-2 шт
• сухари панировочные (или мука

Как приготовить котлеты рубленые:

Мясо промыть, обсушить и нарезать на мелкие кусочки острым ножом. Сложить в миску. Лук натереть на мелкой терке (или измельчить в блендере), добавить к мясу.

Также в фарш следует добавить крахмал, яйцо, соль, перец. Перемешать.

На столе или доске расстелить пищевую пленку. Выложить мясной фарш на пленку и завернуть, формируя рулет. Края завязать толстой ниткой. Отправить полученную заготовку в морозильную камеру (можно воспользоваться полкой для шоковой заморозки).

Когда вы решите приготовить рубленые котлеты, просто достаньте заготовленную мясную «колбасу», нарежьте ее кольцами толщиной 1-2 см. Размораживать заготовку не нужно, оставшуюся часть заверните пленкой и отправьте на дальнейшее хранение.

Далее следует налить растительное масло в сковороду, поставить ее на огонь. Тем временем займемся панировкой котлет. Каждую котлету нужно обмакнуть в яйце, затем обвалять в панировочных сухарях (или муке). Обжариваем рубленые котлеты на сковороде с обеих сторон по несколько минут, затем перекладываем их в мультиварочную чашу.

Готовим еще 20-30 минут, используя программу «тушение» (МВ Панасоник). Или складываем в сотейник и тушим на плите 10-15 минут на медленном огне.

Сочные и вкусные котлеты готовы! Теперь вы знаете, как приготовить рубленые котлеты впрок, чтобы сэкономить время не в ущерб вкусу.

 

Приятного аппетита!!!