На исходе приближающейся субботы в Израиле будет широко отмечаться окончание праздника Песах. В различных еврейских общинах этот день, имеющий общее определение "исру-хаг" получил разные имена: "мимуна" и "сагарана". Всех их объединяет традиция выпечки сладостей из муки после пасхальной диеты.

Самым популярным в этот день праздничным блюдом в стране является "муфлета" - тонко раскатанный лист теста, обжаренный в кипящем растительном масле и обвалянный в сахарной пудре. "Муфлета" стала статьей статистических подсчетов: в этом году предполагается, что за сутки "мимуны" будет употредлено в пищу около 1.8 миллионов "муфлет". 
Из новостей

50 г дрожжей

700 млл (2¾ стакана) теплой воды)

1 кг муки

1/4 стакана растительного масла

масло для жарки

сливочное масло

мед

орехи

варенье

 

Тщательно перемешать все ингредиенты для теста и замесить очень мягкое тесто. Руки смазать маслом и сделать шарики. Выложить шарики на доску и дать настояться в течение часа.

Смазать разделочную доску маслом, раскатывать очень тонкие лепёшки круглой формы (чтобы тесто легче раскатывалось периодически смазывать его маслом).

Разогреть сковороду и выложить на неё первый блин, дать поджариться, перевернуть и сверху положить следующий (выложить так друг на друга не более 15 лепёшек).

Выпекать следующий блин в той же последовательности.

Подать готовые блинные лепёшки со сливочным маслом, мёдом и т.д.