Êîãäà ÿ ñìîòðþ íà ïîðòðåò Èâàíà Àíäðååâè÷à Êðûëîâà, ìíå âñïîìèíàþòñÿ Äîâëàòîâñêèå ñëîâà, ñêàçàííûå ïî ïîâîäó äðóãîãî íå ìåíåå âûäàþùåãîñÿ ðîññèéñêîãî äåÿòåëÿ Ìèõàèëà Âàñèëüåâè÷à Ëîìîíîñîâà.
Ñàì Ëîìîíîñîâ âûãëÿäåë óïèòàííûì, æåíñòâåííûì è íåîïðÿòíûì. Îí áûë ïîõîæ íà ñâèíüþ. Â ñòàëèíñêèå ãîäû òàê èçîáðàæàëè êàïèòàëèñòîâ. Âèäèìî, ×óäíîâñêîìó õîòåëîñü óòâåðäèòü ïðèìàò ìàòåðèè íàä äóõîì.
Ñåðãåé. Äîâëàòîâ. ×åìîäàí. Íîìåíêëàòóðíûå áîòèíêè.
Ñîãëàñèòåñü, åñòü ÷òî-òî â îáðàçå âåëèêîãî áàñíîïèñöà ñûòîå äî íåâîçìîæíîñòè. Âîò ÷àñòî öèòèðóåìûå âîñïîìèíàíèÿ î íåì Í.Ì.Åðîïêèíîé (èç ïðåäèñëîâèÿ Ëüâà Ëîñåâà "Ïîýòèêà êóõíè) ê êíèãå Ï.Âàéëÿ è À.Ãåíèñà "Ðóññêàÿ êóõíÿ â èçãíàíèè"
Îáåä ó À. Ì. Òóðãåíåâà
(êóõàðêà Àëåêñàíäðà Åãîðîâíà è ïîâàð Àíãëèéñêîãî
Ñîáðàíèÿ Ôåäîñåè÷, ñïåöèàëüíî ïðèãëàøåííûé
äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïàøòåòà è ñëàäêîãî).
Óõà ñ ðàñòåãàÿìè
«...À Àëåêñàíäðà-òî Åãîðîâíà êàêîâà! Íåäàðîì â Ìîñêâå æèëà: âåäü ó íàñ çäåñü òàêîãî ðàñòåãàÿ íèêòî íå ñìàñòåðèò — è íè îäíîé êîñòî÷êè! Òàê íà âñåõ ïàðóñàõ ÷åðåç ïðîëèâû â Ñðåäèçåìíîå ìîðå è ïðîñêàêèâàþò. (Êðûëîâ óäàðÿë ñåáÿ ïðè ýòîì íèæå ãðóäè.) — Óæ âû, ñóäàðü ìîé, îò ìåíÿ åå ïîáëàãîäàðèòå. À ïðî óõó è ãîâîðèòü íå÷åãî — ÿíòàðíûé íàâàð... Áëàãîðîäíàÿ ñòàðèöà!» (Êðûëîâ ñúåë òðè òàðåëêè óõè è äâå ãëóáîêèå òàðåëêè ðàñòåãàåâ.)
Òåëÿ÷üè îòáèâíûå êîòëåòû
«Èøü áåëîñíåæíûå êàêèå! Òî÷íî â Áåëîêàìåííîé». (Òðè êîòëåòû ñðàçó, ïîòîì åùå — òî÷íîå ÷èñëî íå óêàçàíî.)
Æàðåíàÿ èíäåéêà
«Æàð-ïòèöà!... Ó ñàìûõ óñò ëþáåçíûé õðóñò...»
Ìî÷åíèÿ: íåæèíñêèå îãóð÷èêè,
áðóñíèêà, ìîðîøêà, ñëèâû
«Ìî÷åíîå öàðñòâî! Íåïòóíîâî öàðñòâî!»
Ñòðàñáóðãñêèé ïèðîã
(6 ôóíòîâ ñâåæàéøåãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà,
òðþôåëè, ãðîìàäíûå ãóñèíûå ïå÷åíêè)
«Äðóã ìèëûé è äàâíèøíèé, Àëåêñàíäð Ìèõàéëîâè÷, çà÷åì ïðåäàòåëüñòâî ýòî? ...Êàê áûëî ïî äðóæáå íå ïðåäóïðåäèòü? À òåïåðü ÷òî? Âñå ìåñòà çàíÿòû». — «Íàéäåòñÿ ó âàñ åùå ìåñòå÷êî», — óòåøàë åãî (Òóðãåíåâ). — «Ìåñòî-òî íàéäåòñÿ, íî êàêîå? Ïåðâûå ðÿäû âñå çàíÿòû, ïàðòåð âåñü, áåëüýòàæ è âñå ÿðóñû òîæå. Îäèí ðàåê îñòàëñÿ...» — «Íè÷åãî, ïîìàëåíüêó â ïàðòåð ñíèçîéäåò». — «Ðàçâå ÷òî òàê», — ñîãëàøàëñÿ ñ íèì Êðûëîâ è íàêëàäûâàë ñåáå òàðåëêó ãîðîþ.
Ãóðüåâñêàÿ êàøà íà êàéìàêå
(ñëèâêè ñ òîïëåíîãî ìîëîêà)
Êîôå (äâà ñòàêàíà ñî ñëèâêàìè íàïîëîâèíó)
Ïåðåä óõîäîì Êðûëîâ, çàëó÷èâ â óãîëîê ëàêåÿ, «ïîêîðíî ãîâîðèë åìó» äëÿ î÷èñòêè ñîâåñòè: «Âåäü óæèíà íå áóäåò?»
Ñåãîäíÿ òàê æå ðîäèëèñü: Âëàäèìèð Àíòîíèê (àêòåð, "Ïîñëåäíåå ëåòî äåòñòâà), Ïèòåð Ãýáðèåë (ìóçûêàíò), Àëëà Ëàèîíîâà, Ìàêñèì Ëåîíèäîâ, Ëåâ Ïåðôèëîâ, Ëèäèÿ Ñìèðíîâà, Ôåäîð Øàëÿïèí