Девушка_на_Бумере, А вот в Сибири, на Алтае, откуда родом моя мама, знаменитые сибирские пельмени делают крошечными, с лесной орех. Начинка - хитрая, из 2-3 видов мяса и разных добавок, но интересно едят: в блюдечко наливают уксус, /детям разбавляют пополам водой/, добавляют молотый перец; горячий пельмень на вилке обмакивают в эту смесь, берут в рот и сразу запивают холодным молоком, некипяченым. Вкус - неповторимо нежный, ешь и есть хочется! Надо сказать, что и пельмени, и молоко замораживали прямо на воздухе / минус 50!/ - холодильников ведь не было. Может быть после заморозки мясо и молоко становилось таким вкусным, нежным и полезным - ведь меняется структура, убиваются болезнетворные микробы. Не случайно многие дети не любят кипяченое молоко - вкус совсем другой! Таких пельменей взрослый мужчина мог съесть не одну сотню. А о здоровье сибиряков всем известно! Так дед моей мамы прожил 106 лет, ничем не болел, ни очков, кудрявый, все зубы, 18 детей - о чем говорит? А умер, надорвавшись - в таком возрасте решил перестроить дом и поднял слишком тяжелое бревно. Маме скоро 90, летом затеяла ремонт квартиры, бегает, поет в хоре ветеранов...
Всех с наступающим! Успехов вам, счастья и крепкого сибирского здоровья!