Вязание на вилке




Читать далее...

Айсбан (свиная рулька)


Давно пробовал это блюдо в Германии. В маленьком ресторане подавали свиную рульку с тушеной капустой и под бокал местного пива. Блюдо очень понравилось. Теперь через много лет захотелось повторить этот рецепт. Нашел в интернете несколько описаний этого блюда. Выбрал вариант, который как мне кажется, наиболее похож на оригинал. И так нам потребуется: две свиных рульки, 1столовая ложка зернистой горчицы, 1 столовая ложка аджики, соевый соус, чеснок, тмин, 2 луковицы, 1 морковка, корень сельдерея, пять звездочек гвоздики, лавровый лист, перец черный и душистый, 1 стручок красного перца.

Рульку распилим на две части, хорошо помоем. Уложим рульку в кастрюлю и зальем ее водой. Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимем пену и уложим в бульон две луковицы, одну морковку и корень сельдерея. Оставляем кастрюлю на медленном огне на час. После этого опускаем в кастрюлю чайную ложку перца горошком, пять звездочек гвоздики, пару лавровых листов и слегка солим наш бульон. Через тридцать минут опустим стручок красного перца и варим рульку еще тридцать минут. В любом случае мясо должно отставать от костей. Достаем рульки из бульона и даем им остыть. Отступив от темы, скажу, что бульон я процедил, положил туда два куска рульки, которые поменьше и поставил их на маленький огонь еще на два часа. После этого удалил кости и, разобрав мясо на волокна разлил по формам. Получилось две формочки холодца. В это время рулька остыла и можно ее замариновать. Чеснок чистим, нарезаем тонкими пластинками и, подрезав шкурку ножом, засовываем дольки чеснока под шкурку. Остальной чеснок мелко порубим и натрем рульки. В бокале размешаем с толовую ложку аджики и столовую ложку горчицы. Добавим туда немного соевого соуса и все перемешаем. Теперь этой смесью обмажем наши рульки, посыпим тмином и поставим кастрюлю с рулькой в холодное место на сутки. Теперь уложим рульки на сковороду и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса. Разведем в чашке столовую ложку меда и столовую ложку соевого соуса. Этой смесью обмажем наши рульки и, увеличив температуру до 200 градусов оставим сковороду еще на двадцать минут, чтобы шкурка рульки подрумянилась и покрылась корочкой. На гарнир надо было потушить капусту, но уж очень кушать хотелось. Поэтому рулька ушла влет без гарнира! Приятного аппетита!

Познакомьтесь с Safari — такого браузера вы ещё не видели

Познакомьтесь с Safari — такого браузера вы ещё не видели

Написал  ZeNuX

Серия сообщений "Faq для компьютера":
Часть 1 - Как чистить клавиатуру на компе
Часть 2 - Знаки с помощью цифр
...
Часть 45 - Восстановление Закладок и Экспресс-панели Opera
Часть 46 - ***Узнайте еще о 2х секретах Скайп (Skype)***
Часть 47 - Познакомьтесь с Safari — такого браузера вы ещё не видели

Модели с узором из спущенных петель.Много.Осинка.





ЕЩЁ МОДЕЛИ И СХЕМЫ http://club.osinka.ru/topic-20770?&start=0

Айсбан - свиная рулька - вепрево колено к праздничному столу. Не проглотите пальцы!

Задумала я к Новому году приготовить знаменитую свиную рульку. Года два назад пробовала такую в ресторане и, надо сказать, получила немало приятных эмоций при этом. Та еще вкуснота! Пошарив по интернету нашла несколько рецептов с пошаговыми фото. Вот, делюсь с вами!

СМОТРЕТЬ 3 РЕЦЕПТА И ВИДЕО >>>>>>

"Мясо на дранике"

Ингредиенты для "Мясо на дранике"

Мясо (свинина, корейка без кости) — 500 г Картофель — 600 г Фасоль (стручковая, у меня в заморозке) — 300 г Яйцо куриное — 2 шт Мука — 5 ст. л. Сметана (или майонез, по вкусу) — 2-3 ст. л. Сыр твердый (для посыпки) — 70-100 г Чеснок (по вкусу, 2-3 зуб. для маринада, 1-2 зуб. для фасоли) — 3-5 зуб. Коньяк — 1 ст. л. Соевый соус — 1 ст. л. Масло растительное (для жарки) Зелень (по вкусу) Специи (перец черный молотый, соль, по вкусу)

Рецепт "Мясо на дранике"

Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1-1,5 см, отбить и замариновать с соевым соусом, коньяком, рубленым чесноком и чёрным молотым перцем. Никаких других специй - не добавлять! В этом случае в блюде будет преобладать ярковыраженный, богатый мясной аромат с аппетитной чесночной ноткой. А чтобы мясо получилось сочным - солить маринад не рекомендую. Это и есть первый маленький секрет. Мариновалось мясо у меня всю ночь. Сырой картофель очистить, натереть на тёрке (мы любим, когда на мелкой, но всё же ориентироваться при этом лучше на собственный вкус) Посолить и немного отжать. Добавить яйца и муку, перемешать. Теперь нужно подготовить фасоль. Я слегка обжарила её на небольшом количестве масла, не размораживая. Но можно и бланшировать в кипятке 3-4 минутки. В немного остывшую фасоль добавить рубленые зелень и чеснок, сметану (но можно и майонез - по вкусу) при необходимости посолить, перемешать Из подготовленной картофельной смеси испечь достаточно толстые и крупные драники, размером примерно как подготовленное мясо, или чуть больше Мясо обжарить на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Выкладывать его только в хорошо прогретую с растительным маслом, желательно толстостенную сковороду, тогда сок не успеет вытечь. Это второе, хотя и достаточно "бородатое" правило. В форму или противень, застеленный фольгой уложить наши драники, сверху мясо На мясо выложить фасоль и посыпать тёртым сыром и отправить в разогретую до 200-210 градусов духовку минуток на 15. Эврика!!! Блюдо готово! Подавала с помидорками черри! Угощайтесь!

 

 

"Мясо "Нежность""

"Мясо "Нежность""

Свиная вырезка — 1 кг Яблоко — 6 шт Чеснок — 3 зуб. Соли Перец

Рецепт "Мясо "Нежность""

Режем мясо, как на отбивные и отбиваем молоточком. Нарезаем яблоки пластинками, примерно 0,5 см толщиной и выкладываем их на фольгу.Солим, перчим. Поверху яблок выкладываем мясо. Солим, перчим и слегка присыпаем подавленным чесночком. Сверхмяса снова выкладываем яблоки. Опять слегка солим и перчим. Заворачиваем конвертом фольгу. края конверта хорошо защепить, чтобы сок, который появится при запекании не вытекал.И ставим в духовку при температуре 200 градусов минут на 40. Затем достаем, осторожно открываем наш конверт и поливаем мясо соком, который появился при выпекании. Осторожно, потому что можно обжечься паром. И снова ставим в дховку минут на 10-15. Я включила режим гриль, что бы подрумянилось мяско с яблочками. И все. Приятного аппетита. Мясо не оставит равнодушным никого. Нравится как женщинам, так и мужчинам.

 

Мясная запеканка

Нам понадобится:

500 гр говяжьего фарша

3 ст.л. мелких овсяных хлопьев

1 морковь

1 луковица

соль, перец

1 яйцо

Замороженная смесь лесных грибов

200 гр. любимого сыра (нарезать небольшими кусочками) – по желанию

• Обжариваем измельчённый лук (можно добавить чеснок), когда он станет прозрачным, добавляем натёртую морковь и обжариваем до готовности.
• Смешиваем фарш, овсяные хлопья, поджарку, солим и перчим, и вбиваем в фарш яйцо. Оставляем фарш на полчаса, чтобы соединить ингредиенты.
• Грибочки размораживаем, обжариваем их в сливочном масле, солим и добавляем туда сыр. Оставляем пока сыр не расплавится.
• Подходящую форму смазываем маслом, укладываем в неё половину фарша, выравниваем и укладываем в середину грибную начинку. Накрываем оставшимся фаршем и немного прижимаем ладонями, чтобы внутри не осталось пустот.

• Запекаем при 200°С , 40 минут.

Приятного аппетита!!!

 

 

Мясной рулет с овсянкой

- 600-800 г фарша
- чашка овсянки быстрого приготовления
- 3 слегка взбитых яйца,
- 1 банка консервированных грибов вместе с жидкостью
- 1 пакетик лукового супа
- 1 долька чеснока (раздавить)
- соль, перец по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты  смешать, и поместить в предварительно разогретую духовку на час. Затем смазать верх кетчупом, поставить еще на 30 минут.
 

 

 

Чудо-горшочек

Привезла из деревни тыковку, неделю любовалась ею и вот решила приготовить... получилось такое вкусное и красивое блюдо!!!!

Состав:
1 тыква,
мясной фарш,
лук,
помидоры,
сельдерей,
соль,
перец сладкий,
сыр.

Приготовление:

У тыковки отрезала верхнюю часть в виде крышечки. Ложкой выскребла мягкую часть, которая с семенами, твёрдую оставила.
Обжарила на сковородке лук, томаты, сладкий перец и мясной фарш, посолила, добавила сельдерея и потушила на слабом огне.
Всю эту вкуснятину сложила в тыковку, закрыла крышечкой, поставила в латку, куда налила немного воды (чтобы тыква не горела) и в духовку где-то на 1ч 15-30 мин.
В конце приготовления (минут за 15-20) сняла крышку и посыпала верх тёртым сыром.

Девочки, вкус потрясающий!!! И очень эстетично!!! Накладываешь ложкой прямо со стеночкой... Загляните внутрь, как соблазнительно!!!




А это уже в тарелке, только оно там совсем недолго было...

 

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ "РАБОЧЕЕ МЯСО"!!!

Читать далее...

"Вечная" закваска для хлебобулочных изделий (бездрожжевой хлеб)

"Вечная" закваска для хлебобулочных изделий (бездрожжевой хлеб)

Питательный, вкусный и ароматный хлеб получается на закваске.
Закваска - это кислое, то есть перебродившее тесто.

При регулярном выпекании хлеба выгоднее самим изготовить закваску. Это совсем несложно, тем более, что приготовить ее нужно только для первой выпечки, а для всех последующих просто оставить последний раз немного теста и использовать его в качестве закваски. Получается как бы "perpetuum mobile".

1-я стадия:

100 грамм ржаной муки и 100 мл. теплой воды размешать в миске, накрыть и 24 часа держать в теплом месте при температуре около 30*.
Происходит размножение содержащихся в тесте молочнокислых бактерий.

2-я стадия:


добавить еще 100 гр ржаной муки и 100 мл теплой воды, все размешать. Дать расстояться в течение 24 часов при комнатной темп. 25*.
При этом образуется уксусная кислота, появится аромат.

3-я стадия:

теперь добавляется 200 гр ржаной муки и 200 мл теплой воды и смесь расстаивается еще 24 часа.
Происходит брожение теста, кислота и ароматические вещества развиваются в оптимальном количестве.

Через три дня процесс брожения закончится, и закваску можно использовать для приготовления теста:

Указанное в рецепте количество отвешивают и добавляют к муке и прочим ингредиентам.
От оставшегося количества отделяют примерно 2 пригоршни и помещают в стеклянную баночку с завинчивающейся крышкой. Хранят в прохладном месте около недели.
Кроме того закваску можно заморозить, тогда вся деятельность в ней прекратится.
Только в тепле, при добавлении жидкости, вработке воздуха и ржаной муки она снова приобретает активность и способность к брожению.
Если все время таким образом перевивать закваску, то она проживет 100 лет и будет передаваться из поколения в поколение благодаря регулярно повторяющимся дням выпечки


Автор:Lana

Денис Майданов. Лучшее.

 

Серия сообщений "мои любимые песни":
Часть 1 - Мистер Кредо. Лучшее.
Часть 2 - Александр Маршал
...
Часть 9 - Елена Ваенга. Альбом Клавиши.
Часть 10 - Елена Ваенга. Альбом Белая птица
Часть 11 - Денис Майданов. Лучшее.

ПРОГРАММА для СОСТАВЛЕНИЯ СХЕМ вязания спицами.

 Попалась мне на глаза такая прекрасная программка для вязальщиц.Думаю она многим понравится,да и времени побольше будет.Ознакомьтесь-даю ссылку,там руководство к ней ,как правильно составлять схемы

.tamica.ru/page/sostavlenie-shemy-vjazanija-spicami#cut

 

находка от

 

Узор для шарфа в технике brioche



Читать далее...

Спицы.Пуловер.

Читать далее...

Выбираем пряжу для вязания. Качества, которыми обладают волокна.

Качества, которыми обладают волокна

Акрил Износостойкость, пригодность для стирки в стиральной машине; тяжело разглаживается до нужной формы

Альпака Тепло, неэластичность; создает «ореол»

Ангора Тепло, неэластичность, создает пушистый «ореол»           

Бамбук

Домработница - Онлайн фильм

Домработница смотреть онлайн

Как вязать капюшон. Мастер-класс

http://magiya.com.ua/master_class/mk_spokes/288.html

Выращиваем петунию

http://www.botanichka.ru/blog/2010/02/19/petunia-2/