Этот пирог напоминает шарлотку,но тесто у него более нежное,сверху очень вкусная помадка с орешками и хоть я шарлотки не очень жалую,этот пирожок мне нравится....

Форма - 24 см
Стакан - 250 мл

7-8 - яблок (если маленького размера, то больше)
3 - яйца
1 ст.- сахара (230 г)
1/3 ч.л. соли
1 ч.л. корицы + для посыпки яблок (любители корицы и в тесто могут добавить по вкусу)
3/4 ст. - растительного рафинированного масла (170 г)
1,5 ст. - муки (240 г)
2 ч.л. - разрыхлителя
2 ч.л. - ванильного сахара(по желанию)

Помадка:

75 г сливочного масла
1/4 ст саxара (лучше сахарной пудры)

50 г измельченных ореxов (у меня грецкие примерно пополам с кешью) -для посыпки

Взбить миксером яйца с сахаром. По чуть-чуть вливаем растительное масло, продолжая взбивать .
Добавить муку, корицу (для любителей корицы-я ее не очень ,поэтому посыпала только яблоки), разрыхлитель, соль и перемешать лопаткой

Очистить и нарезать на небольшие дольки яблоки(я сегодня яблок взяла 7 шт,не крупных - можно было и побольше...), посыпать корицей. Смазать дно ( я постелила на дно кружок из бумаги для выпечки) и бока формы (у меня разъемная) сливочным маслом .
Выложить на дно формы яблоки.Залить тестом .Выпекать ~ 40 -60 мин при t 180C .Готовность проверять деревянной шпажкой.

Пока пирог печется готовим помадку:

В небольшой кастрюле на маленьком огне нагреваем сливочное масло с сахаром до полного растворения сахара.
Готовый пирог покрываем помадкой и посыпаем измельченными орехами.
Возвращаем пирог в выключенную духовку и оставляем еще на 30 мин,затем вынимаем из духовки и даем остыть до конца.Честно говоря,я иногда не ставлю обратно в духовку,а оставляю просто остывать на столе....

Затем разрезаем,наливаем чашечку свежезаваренного чая и наслаждаемся...Сегодня целый день идет дождь ,а в такую погоду попить чайку с вкусной выпечкой очень приятно!!!

Приятного чаепития!