"Гравлакс"-лосось малосольный


Рецепт из Книги Гастронома "Про заготовки"http://www.samowarchik.com/viewtopic.php?p=4396#p4396

В Скандинавии эта рыба известна под названием "гравлакс" - именно это слово туристы жадно ищут глазами, только лишь открыв меню. Большая часть семги, которая лежит на наших прилавках, приезжает из Норвегии - так что остается только обратиться к ней на понятном ей языке. А это совсем несложно!

Ингредиенты:
1 большой лосось, семга или морская форель
5 больших пучков укропа
по 1 ст.л. крупной морской соли и сахара на каждый килограмм филе рыбы

1. Промойте рыбу, чтобы на ней не осталось слизи. Обсушите бумажными полотенцами, чтобы она не выскальзывала из рук. При помощи ножниц вырежьте жабры. Отрежьте хвост и голову - из них получится прекрасный суп.
2. Промойте рыбу внутри и снаружи. Еще раз обсушите. Сделайте глубокий надрез вдоль всего хребта и, держа нож почти параллельно поверхности стола, срежьте филе с кости. Таким же образом отделите вторую часть филе. Выньте реберные кости.
3. Укроп мелко нарежьте. Смешайте с солью и сахаром.
4. Выложите смесь ровным слоем на одну половину филе, накройте второй половиной, прижмите. Заверните в пищевую пленку и оставьте на 2 часа при комнатной температуре, затем положите в холодильник. Рыба готова через день.

В холодильник эту рыбу класть лучше в контейнере - укроп дает сок, который и при плотном заворачивании в несколько слоев пленки дает течь.

Шаль "Leaves Dancing"

Шаль "Leaves Dancing"
Модель 118/9 от Junghans-Wolle
Пряжа: один моточек Zitron filisilk 70% мерино 30% шелк, 600 м/100 г. Спицы 3,25. Размер 170 x 70 см. "Схему 2" повторяла 4 раза.


Читать далее...

АЖУРНЫЕ КВАДРАТЫ БЕЗ ОТРЫВА НИТИ






журнал "Дуплет" №120

вязаные сумки со схемами

вязаные сумки, схемки

Косынка Весенняя бандитка / Springtime Bandit с переводом!


Косынка Весенняя бандитка / Springtime Bandit!
Неимоверно популярная шаль-косынка!
Описание берета в комплект-Springtime in
Philadelphia-с переводом я опубликовала раньше -
http://www.liveinternet.ru/users/helam/post157841412/
Дизайнер-Kate Gagnon Osborn.
Очень талантливая дизайнер и даже делится
бесплатно своими описаниями...
Описание на русском!

Маленькие хитрости для рукодельниц

 http://s30893898787.mirtesen.ru/blog/43557848057

 

Читать далее...

МК по вязанию тапок-шлёпок из пакетов .


Обещанный МК вязания тапок-шлёпок .
Читать далее...

Свитер в Маскета с бабочкой


СХЕМЫ

ВЯЖЕМ РЕГЛАН... настолько много и подробно...


Читать далее...

Журнал: ДУПЛЕТ спецвыпуск. Ленточные кружева №3.

далее...

Синиие платье закос на гермес

http://www.liveinternet.ru/users/4214038/post150309453/

 

Серия сообщений "ВЯЖЕМ ЖЕНЩИНАМ":
Часть 1 - Свитер+шарф «Sciarpone»
Часть 2 - Вяжем онлайн Жакеты и кардиганы спицами
...
Часть 56 - юбочка крючком
Часть 57 - Пуловер (можно и на машине)
Часть 58 - Синиие платье закос на гермес
Часть 59 - Туника, Punto & Moda 30.
Часть 60 - Топ в полоску с воротником "стойка"
...
Часть 98 - Манишка в стиле милитари 06 knit it book ( PHILDAR )
Часть 99 - Жакет для офиса
Часть 100 - Соблазнительный пуловер

Серия сообщений "Платья / Туники":
Часть 1 - Взанное зимнее платье
Часть 2 - ТУНИКА летняя
...
Часть 9 - Платья спицами
Часть 10 - Вязаные платья - однозначно хит сезона.
Часть 11 - Синиие платье закос на гермес
Часть 12 - Туника, Punto & Moda 30.
Часть 13 - Туника крючком+спицами
...
Часть 29 - ПЛАТЬЕ СЕКСИ
Часть 30 - Платье от Salvatore Ferragamo
Часть 31 - Туника и шарф

Салаты и закуски. Более 240 рецептов

Салаты и закуски

Избранные салаты и закуски (с фото)

• Вкусный рецепт салата из белой фасоли (с фото)
• Рецепт салата из красной фасоли (с фото)
• Рецепт салата из стручковой фасоли (с фото)
• Рецепт салата с фасолью и печенью
• Рецепт салата из фасоли с копченостями (с фото)
• Рецепт приготовления лобио (с фото)
• Украшение салата из лосося (рецепт и фото)
• Рецепт деликатесного салата с копченым угрем
• Рецепт легкого салата с кальмарами
• Рецепт салата из кальмаров с фото
• Рецепт салата с кальмарами (с фото)
• Рецепт салата из креветок с грушами и ананасом (с фото)
• Рецепт сырного салата с креветками
• Рецепт салата с креветками (с фото)
• Рецепт салата из авокадо с крабами (с фото)
• Что приготовить из листьев салата (рецепт и фото)
• Салат с помидорами. Рецепт приготовления и фото
• Рецепт салата из свежей капусты
• Рецепт фаршированных баклажанов (с фото)
• Рецепт деликатесного салата со спаржей и авокадо (с фото)
• Что вкусное приготовить из тыквы (с фото)
• Рецепт фаршированного чернослива (с фото)
• Рецепт салата с черносливом (с фото)
• Мясной салат для праздника (с фото)
• Рецепт мясного салата
• Рецепт салата с помидорами и курицей
• Рецепт оригинального салата из курицы (с фото)
• Рецепт салата из ветчины (с фото)
• Рецепт приготовления рулетиков из ветчины (с фото)
• Салат из свиных ушек (с фото)
• Яйца фаршированные, рецепт с фото
• Рецепт заливных яиц (с фото)
• Рецепт быстрых маринованных шампиньонов
• Рецепт салата из грибов по-корейски (с фото)
• Рецепты салата из морской капусты
• Рецепт салата с настурцией (каперсами)
• Рецепт жареных сырных шариков (с фото)

 

Продолжение

Салаты и закуски

Салат Старый мельник

Состав:
Отварной язык — 200гр; сырокопченая колбаса — 200гр; сыр "эдам" — 200гр; чеснок; майонез;

Приготовление: Язык и колбасу нарезаем тонкой соломкой, сыр нарезаем соломкой или натераем на крупной тёрке. Чеснок по вкусу(пропускаем через чесночницу). Все компоненты соединяем и заправляем майонезом.

Читать далее...

Изюмительная шаль.

Читать далее...

Узоры