Как приготовить вкусные щи из кислой капусты? Коллекция простых рецептов В моей копилке вкусных рецептов этот, щей с кислой капустой, занимает не последнее место. С детства люблю все перченое, с кислинкой, пряное. Щей за годы замужества переварила столько, что человек на триста хватит, и не единожды, но пришла все равно к одному рецепту – самому удачному.

Для начала необходимо получить квашеную капусту. Сегодня это сделать проще легкого: зашел в магазин, купил пластиковый бочонок, принес домой. Но этот алгоритм не для меня. Капусту я квашу только сама, а на щи – по особому рецепту.

Беру небольшой кочанчик белой капусты, до килограмма. Есть такой сорт, чуть приплюснутый сверху. Капустный лист в нем весь сморщенный, но хрустящий и сахарный. Только очищаю его от верхних листьев, не мою. И шинкую длинной стружкой, но широконькой.

Морковка тоже особая нужна, с круглым носиком, «каротелечка», с килограммчик. Тру ее на крупной терке и к капусте добавляю. Затем столовую ложку сахара, пару столовых ложек соли и три листочка лаврового листа. Всю эту массу как следует вымешиваю на кухонном столе, мну руками до мягкости.

Капуста сразу сок дает, морковь ему цвет дарит. Пока не весь сок вытек, складываю капусту с морковкой в широкую поместительную кастрюлю, плотненько так, сверху водружаю большую тарелку и трехлитровую банку с водой, ставлю всю конструкцию на кухне к плите поближе.

Как только сок выделяться начнет, периодически капустную массу протыкать придется. У меня для этих целей тонкая бамбуковая палочка служит, но и нож справится с задачей не хуже. Через три дня капуста уже кислинку приобретет, но для щей еще пару суток подождать нужно, чтобы к кислинке еще остринка прибавилась.

Такие щи постными не сваришь. Я люблю жирненькую говяжью грудинку или добрый кусок свиной шейки. Мясо лучше молодое брать, оно нежнее и варится часа за полтора-два. Пока оно у нас в кастрюле томится, бурлит потихонечку, соками с бульоном делится, займемся зажаркой.

Две крупные луковки шинкуем кубиком – и на сковородку в нагретое масло. А сверху две-три полные пригоршни капусты. Пусть как следует жарятся-парятся. Минуты за три щедро посыпаю смесь семенами тмином и кориандром для пряности.

Сюда же можно по настроению томат-пасту положить, или тертый помидорчик, или болгарский перчик, наструганный соломкой. Сколько хозяек – столько и вкусов. Но я консерватор, стараюсь без добавок обойтись. Только капуста, лук, кориандр и тмин. Если капусту в магазине купили, сюда еще одна тертая морковка понадобится.

Пока овощи притушиваются, мясо варится, чистим картофель. Четыре средние картофелины в самый раз будет. На щи я картошку тонкими кругляшками режу, если крупная, то клубень сначала пополам разрезаю, а уж потом на ломтики разделываю. Для красоты еще одну морковку нетолстую можно так же, колесиками, порезать.

Закладываем их в кастрюлю за полчаса до готовности, минут через десять капусту добавляем и полстаканчика рассола. Шинкуем на досочке два пучка петрушки, лучше корневой. А если на рынке удастся корень петрушки купить, вообще хорошо. Пучок белых кореньев – петрушечных, сельдереевых, – щам особый вкус и аромат дарит. Можно еще несколько горошин белого перца положить, хуже не будет.

Для начала небольшое пояснение для тех, кому неведом смысл загадочного слова «аффирмация». Это позитивные или целительные утверждения, с помощью которых можно изменить привычный (как правило, негативный) ход мыслей о себе или об окружающем мире, воздействуя на свое подсознание.

Считается, что с помощью аффирмаций можно не только поправить здоровье, но и обрести уверенность в себе и своих силах, улучшить взаимоотношения с близкими, обрести любовь, счастье, богатство… В общем, решить все насущные проблемы человечества.

Помните, как героиня Ирины Муравьевой неус

Читать далее...

Ну что, детишки, собирайтесь на прогулку! – сказал Пахан, старательно вычищая ножиком-бабочкой грязь из-под ногтей. Он стоял посреди комнаты, здоровый и плотный, широко расставив ноги в армейских ботинках. Его рост особенно контрастировал с жалкой кучкой ребятишек обоего пола не старше десяти-одиннадцати лет.

Но господин Пахан, мы же еще не завтракали, – жалобно протянула совсем маленькая девчушка из угла, – как же мы голодные пойдем?

Пахан бросил на нее такой зверский взгляд, что она моментально замолчала, а другие потупились. Закрепив эффект тяжелой паузой, мужчина бросил:

Поскольку возражений нет, жду вас снаружи, одетыми и причесанными, через десять минут.

Трудно было поверить, что всего лишь месяц назад такая сцена вызвала бы бурю негодующих возгласов в этой малолетней стае.

Совсем недавно группой предпринимателей в Москве было открыто весьма странное заведение. Его реклама гласила: «Школа-интернат «Зверьё моё» для детей состоятельных родителей. Выбьем дурь из ваших детей всего за один месяц! Берем на перевоспитание: юных мажоров (14-18 лет), глупых барчуков (8-14 лет) и невоспитанных малолеток (6-8 лет)».

Объявление казалось странным, однако ничего странного в нём не было. Психологи и педагоги уже не в первый раз сталкивались с разнузданным, совершенно не соответствующим окружающей обстановке поведением детей из богатых семей. Эти дети были совершенно социально не адаптированы, хамили, закатывали истерики, обращались с незнакомыми людьми как со слугами. Предприниматели, открывшие интернат, сами не раз сталкивались с подобным поведение у собственных детей. Поэтому они были уверены в успехе нового бизнеса.

Платные педагоги и всевозможные курсы результатов не давали, поэтому дети по-прежнему продолжали поплёвывать на всех и вся, а их родители продолжали рвать на себе волосы.

Подобная школа-интернат была нужна давно. Она пропагандировала крайне жесткие методы воспитания, сообразуясь с древней мудростью о том, что ум заколачивается через пятую точку.

Очень трудно было подобрать персонал. Профессиональные педагоги оказывались либо мягкими, чуть ли не бархатными «чебурашками» либо стервозно (но совсем не страшно для закалённых мажоров) рыкающими существами. Нужно было что-то совсем другое. Например, свирепые тёртые мужики с капральскими голосами, не любящие детей.

Здесь был очень большой риск нарваться на маньяков. Поэтому пригласили именитых психологов, а также сотрудников-спецов из правоохранительных органов для отбора персонала. Предварительно в газетах было напечатано следующее объявление: «Для работы с детьми требуются отъявленные мерзавцы и негодяи с отталкивающей внешностью, хорошими физическими данными и громким голосом. Основное требование: стойкая нелюбовь к детям, доходящая до отвращения.»

Отъявленные мерзавцы и негодяи не заставили себя ждать, и вскоре валом повалили по указанному в газете адресу. После первого дня работы было отобрано два претендента, а работниками правоохранительных органов на месте были задержаны шесть преступников, находящихся в федеральном розыске. Три подозрительно тихих и интеллигентных гражданина с прозрачными васильковыми глазами были взяты на заметку как потенциальные маньяки. Остальные были отсеяны либо за хлипкое телосложение, либо за слабый голос, либо за недостаточно артистичное поведение. Нужны были настоящие мастера страха, причем такие, что не будут перегибать палку.

За четыре дня работы комиссии удалось отобрать шестерых претендентов – каждая возрастная группа делилась на две подгруппы со своим преподавателем. Решено было набирать в каждую подгруппу не больше десяти-пятнадцати человек – для лучшей управляемости.

Принятым на работу присвоили оперативные клички: Пахан, Зверь, Цербер, Монстр, Кровосос и Людоед. Это были удивительно крепкие, со изуверскими лицами и стальными мускулами мужики, по непонятным причинам не любившие детей. Их бесило в детях всё – вплоть до голосов и одежды. Но их адекватность подтверждали многочисленные тесты, поэтому за здоровье питомцев можно было не беспокоиться.

Плату за месяц обучения в школе-интернате назначили высокую – полторы тысячи евро. Прежде чем назначить такую цену, организаторы тщательно изучили рынок дополнительных педагогических услуг. Это была именно та сумма, которую богатые и измученные капризами детей родители были готовы отдать, поскольку хорошая гувернантка со знанием языков обошлась бы не намного дешевле. Сумма также подчеркивала качество услуг – те, у кого есть деньги, автоматически вычеркивают дешевку из круга своего внимания.

Вскоре набор начался – за четырнадцать дней после первой рекламы группы были набиты под завязку. Отцы-основатели школы потирали руки – редко какой бизнес давал сразу более сотни тысяч евро.

Но эти деньги нужно было ещё и отработать. Для этого с родителями (а приводили детей в основном суровые отцы) подписывался весьма оригинальный договор, в котором родители документально уверяли школу-интернат в том, что не будут судебно преследовать преподавателей и начальство за телесные и иные наказания детей в допустимых пределах (допустимые пределы оговаривались в комментариях – школа обязывала преподавателей не наносить детям тяжких телесных повреждений и не допускала сексуальных домогательств).

Когда за окном сорокаградусная жара и жухнут не только озимые на полях, но и чиновники в кабинетах, любого нормального человека так и тянет куда-нибудь на юг. Чтобы охладиться.

В этом году апокалиптические зарисовки в родном Поволжье (зимой – небывалый снег, летом – аномальный зной и падение уровня воды в Волге) подсказали мне, что отсюда надо сваливать. Как можно дальше, пусть и ненадолго. Так вышло, что в конце июня мне удалось вписаться в один очень удачный обзорный тур по Болгарии...

Когда мы вылетали из Саратова, за бортом самолёта было +35°С. В Воронеже, где наш чартерный рейс добирал пассажиров, температура была ниже: +24°С. В Варне было всего +19°С. Будучи в Болгарии, мы смотрели новостные сюжеты по 1 каналу про чрезвычайное положение в нашей области. Эх, грехи наши тяжкие...

Когда наш самолёт достиг высоты 8 тысяч метров, стюардессы настойчиво стали предлагать пассажирам кофе. Выяснилось, что кофе можно приобрести только в заманчивом комплекте с бутербродом по цене 150 рублей. Оно и понятно, ведь на высоте Эвереста цены на продукты взлетают ввысь – доставка недешева. Впаривание дорогостоящего кофе продолжалось достаточно долго, пока пассажиры не напомнили стюардессам о законном сухпайке, который входит в стоимость билета. Паёк, скрепя сердце, раздали...

Первым местом нашего пребывания стал Солнечный берег. Сегодня здесь мало что напоминает о «шестнадцатой республике СССР» – курорт густо застроен фешенебельными отелями, что твой Лас-Вегас, тут кипит бурная ночная жизнь. Многие болгары сетуют на то, что с застройкой явно переборщили – между отелями почти нет промежутков. На месте концертного зала, где в далёком 1975 году Алла Пугачёва получила гран-при конкурса «Золотой Орфей» за песню «Арлекино», сегодня возвышается пятизвездочная гостиница.

Зато повсюду в Болгарии развешаны плакаты, рекламирующие гастроли Филиппа Киркорова. Если на фото к российским гастролям Филипп Бедросович выбрит наголо и почти брутален, то своим землякам он предпочёл показать себя совсем юным и с пышными кудрями.

...Напиток под названием «Слънчев Бряг», которым в 90-х были завалены российские магазины, я попробовать так и не решился – слишком свежи были в памяти рвотные ассоциации. А вот местные вина и национальный напиток ракия оказались весьма и весьма приличными. Вообще, после вступления Болгарии в Евросоюз, приобрести некачественный товар в этой стране довольно сложно. Как рассказала мне наш гид Мария, вино, которое ввозится на территорию России из Болгарии, часто претерпевает настолько загадочные химические превращения, что перестаёт быть болгарским и становится чисто русским продуктом.

Курорт Солнечный берег примыкает к городу Несебр. Старый Несебр, находящийся на полуострове – это действительно зрелище, заслуживающее внимания. Крепостная стена, которую начали строить фракийцы, а закончили римляне, храмы IX-XIII веков, античные колонны, брусчатка. От новой застройки город спасает защита ЮНЕСКО, впрочем и сами болгары гораздо трепетнее саратовцев относятся к своей истории. Когда я рассказал нашему гиду, как в моём родном городе разрушают купеческие особняки постройки 18-19 вв. и строят на их месте бетонные высотки, она долго не могла уместить это в голове.

Единственное, что, на мой взгляд, портит старый Несебр – это бесконечные и вездесущие продавцы сувениров. Ладно бы они продавали что-то действительно местное и самобытное. Но нет – лавчонки, размещенные на средневековых узких улочках на каждом шагу, имеют тот же ассортимент, что и лотки в подземных переходах у российского метро. Ножи, магниты на холодильник, тарелочки и пластмассовые дельфинчики – все эти вещи ждут своего вожделенного лоха, стыдливо скрывая маленькие буковки «made in China» на тыльной стороне.

...Погода постепенно наладилась. Конечно, до саратовской жары Болгария явно не дотягивала, но 25-26 градусов тепла нам вполне хватало. Шведские завтраки, обеды и ужины в отеле явно вели нас к физической смерти от переедания. Поначалу я очень экономно расходовал объём своего желудка, не размениваясь на мелочи – забивал его разнообразными мясными деликатесами. Но вскоре мой отечественный желудок, воспитанный на ста граммах мяса в неделю, начал давать сбои. Пришлось спешно переключаться на диетическое «кисло мляко», то есть, попросту говоря, сесть на кефирчик.

Бургас, где у нас должно было пройти мероприятие под постыдным названием «шопинг», сохранил многие признаки советского периода. Благодаря пошарпанным высоткам иногда начинало казаться, что ты находишься в одном из спальных районов Москвы. Нас привезли к огромному гипермаркету, после чего наш гид наивно дала нам час на его разграбление.

Внутри мне начало казаться, что я никуда не уезжал – совпадала даже сезонность товаров: продавались дачные стулья, мангалы, барбекю. Но женщины из нашей группы были в восторге – оказалось, что шмотки здесь в два-три раза дешевле, чем в России. В результате «руссо туристо – облико морале» на сорок минут опоздали на экскурсию, чем вызвали расстройство нашего гида Марии. Мне было стыдно за соотечественников – пойди докажи после этого, что мы живём не в селе Кукуево и что у нас в городе есть добрый пяток точно таких же супермаркетов.

На родине зубной пасты моего детства под названием «Поморин» этого продукта я так и не обнаружил. Вот всякие «Колгейты» с «Блэндамедами» были в избытке, так же, как и у нас, призывая делать зубы здоровыми, а яйца крепкими.

Прожив на Солнечном берегу несколько дней, мы переехали в Албену. Отели здесь были ещё советской постройки, но модернизированные. Место удивительно напоминало Пицунду архитектурой гостиниц и растительностью. В отличие от других курортов тут по максимуму сохранили природный облик края.

...Нас окончательно решили убить обжорством и пьянством. Выбор блюд и напитков, которые можно было употреблять в неограниченных количествах часто приводил к тому, что вместо купания в столь близком море мы обессилено лежали в номерах, набираясь сил для следующего переедания.

Повсюду в Болгарии нас пытались прокатить в повозках, запряжённых парой лошадей. В Албене один возница предложил довести нас до центра города всего за каких-то 30 левов (около шестисот рублей). Поскольку до центра было всего двести метров, я сказал ему, что открою здесь гораздо более уникальный бизнес: за те же деньги турист из России будет носить желающих на руках.

Кстати, дороги в Болгарии отличные. И схожие с нами по менталитету болгары носятся по ним с весьма приличной скоростью, так же, как и русские, не уступая дорогу пешеходам. Впрочем, в остальном болгары – отличные люди, их приветливость идёт от чистого сердца и мало напоминает западную «пластмассовую» улыбку.

...К тому, что тебя практически все понимают, привыкаешь быстро. На русском не разговаривает лишь молодежь, которая не застала то время, когда в болгарских школах преподавали этот предмет. Молодые люди предпочитают учить английский или немецкий – сегодня основную массу туристов, приезжающих в Болгарию, составляют немцы.

Поведение немок часто вызывало обсуждение в нашей группе. Дело в том, что женщины из Германии привыкли загорать на пляже топлесс, причём независимо от возраста. Когда немецкий турист бросил при нас окурок на землю, одна россиянка не выдержала:

И они ещё пытаются учить нас культуре! Европа, блин – ходят с голыми титьками и бычки бросают!

По поводу оголённого женского тела хочется отметить ещё один момент – в Болгарии очень много откровенной рекламы. С помощью женских прелестей рекламируют буквально всё, причём часто оголённость очередной модели никак не связана с рекламируемым товаром. Похоже, страна переживает период «секспросвета», немного напоминающий наши 90-е.

За время своего пребывания я почти выучил болгарский, всегда стараясь приветствовать обслуживающий персонал отеля на их родном языке: «Добро утро!» Но особенно запали в память чудесные болгарские слова «булка», что в переводе означает «невеста», и «стая», что значит «комната»...

Мы не ценим здоровый, крепкий сон до тех пор, пока не столкнёмся с таким распространённым нарушением сна, как бессонница. И чаще всего мы сами способствуем её появлению.
Обычно это наблюдается у людей умственного труда. Знакомая картина, когда ты работаешь допоздна один вечер, другой, на третий – четвёртый и далее взбадриваешь себя крепким кофе, чаем. Смотришь – повезло, некоторое время ты можешь не отвлекаться на свои ощущения усталости и сонливости.
Однако эти впечатления обманчивы: сегодня ты взбодрился, но на завтра дозу нужно увеличить, а послезавтра ты уже чувствуешь жуткую усталость, которая не снимается даже удвоенной порцией кофе. Ты всё чаще ощущаешь дневные перегрузки. Внимание притупляется, постоянно хочется спать. И уже нет той бодрости, которая помогала тебе преодолевать любые трудности, есть только желание присесть, прилечь, отдохнуть, ни о чём не думать.
Но не напрасно природой человек устроен так, что треть своей жизни он проводит во сне. Это то необходимое человеку состояние, которое позволяет ему быть в тонусе, поддерживать свои жизненные силы. Недаром ещё Шекспир говорил: «Сон – это чудо матери-природы, вкуснейшее из блюд в земном пиру».
Наблюдениями доказано, что никогда не нужно стараться пересилить усталость. Мудрее всего дать организму отдых, не злоупотреблять ночными часами бодрствования, а извлекать пользу из дневных часов работы.
Ещё одна знакомая картина: на работе не всегда удаётся перекусить, а то и забываешь об этом, а где-то в душе даже радуешься лишней возможности воздержаться от пищи, дабы, как тебе кажется, поддержать форму.
Но вот ты приходишь домой, и уже ближе к ночи у тебя появляется аппетит, утолить который может только плотный ужин. И тогда, даже если ты ляжешь спать вовремя, тяжесть в желудке не даст спокойно уснуть или будет мучить кошмарами. Поэтому оптимальнее всего «вкушать пищу» пораньше и не наедаться непосредственно перед сном, заменив поздний ужин часа за два-три до сна стаканом кефира, фруктами.
Очень успокаивает перед сном чистый прохладный воздух. Можно совершить небольшую прогулку за час до сна, можно выйти на балкон, постоять, подумать о прожитом дне, что удалось, что предстоит сделать. Можно даже просто немного озябнуть возле открытого окна, чтобы после этого лечь в чистую, тёплую постель и, согреваясь, расслабиться и незаметно погрузиться в сон.
О месте для сна тоже важно помнить. Лучший вариант, если ваша кровать будет установлена так, чтобы головой вы спали на восток. Учёные объясняют это тем, что электромагнитные волны земной коры и человека должны совпадать, тогда и сон будет здоровый и крепкий. И в целом здоровью в этом случае ничего не будет угрожать.
Поверхность, на которой вы спите, должна быть в меру жёсткой и ровной, чтобы не вызвать нарушения кровоснабжения в различных частях вашего тела. Особенно это полезно для тех, кто страдает радикулитом. И подушка должна быть наиболее плоской.
Полезно для организма приучить себя ложиться спать если не в 22, то хотя бы до 23 часов, чтобы через 7 часов проснуться отдохнувшим и свежим.
Правда, по наблюдениям медиков, норма сна для каждого человека может быть разной. Исследования английского биоритмолога А. Уэбба показали, что продолжительность сна у детей и взрослых неодинаковая и что разные взрослые довольствуются разным временем для сна. Эту личную норму сна каждый чувствует для себя сам. Недаром люди делятся на «сов» и «жаворонков». Одному достаточно лечь пораньше и так же рано проснуться, другой засыпает позже и позже встаёт. Один высыпается в течение пяти, а другой – в течение семи часов. Такой ритм становится привычним для многих людей.
Но хуже всего, когда какой-либо ритм вообще отсутствует на протяжении длительного времени, что, как правило, приводит к тяжелым нарушениям сна, а это означает перенапряжение нервной системы и различные отклонения в здоровье.
Чтобы избавиться от сонливости, многие обращаются к возбуждающим средствам - к крепкому чаю или кофе. Но тем самым еще больше нарушается сон, что, конечно же, не способствует укреплению организма.
Замечено также, что ночной сон может нарушаться и после длительного дневного сна. Особенно, по мнению медиков и просто умудрённых жизненным опытом людей, вреден сон перед закатом и во время заката солнца. Тогда бессонная ночь вам обеспечена.
Кроме того, как показали исследования группы психологов из Калифорнийского университета под руководством доктора Даниэля Крипке, и лишний сон тоже вреден и даже опасен. Доказано статистикой, что люди, который любят поспать побольше и делают это часто, умирают раньше, чем те, которые предпочитают спать примерно 7 – 8 часов в cутки. В словаре Даля я прочитала пословицу: «Кто больше всех спит, тот меньше всех живет». Тоже есть о чём задуматься.

Познакомившись с салатами по мотивам «Теремка», обратимся к другой сказке. Кто бы сомневался, что многочисленные рецепты салатов, именуемых «Курочка Ряба», включают либо соответствующее мясо, либо яйца, либо то и другое! Кстати, помните, чем заканчивается сюжет сказки? Обещанием героини снести яичко не золотое, а простое. И самый наипростейший салат – это рубленые вареные яйца с покрошенной в них зеленью, заправленные майонезом.
Но есть и варианты, включающие большее разнообразие ингредиентов.
Знакомьтесь: «Курочка Ряба»
1. С овощами. Взяв 150 – 200 г куриного филе, отвариваем и разбираем на волокна. Добавляем огуречные кубики (по 1 свежему и соленому) и помидорные, консервированную кукурузу из банки. Для заправки смешиваем 200 г майонеза, 1-2 ст. ложек сливок, пару растертых зубчиков чеснока, рубленую зелень и карри – по вкусу. Соединив ингредиенты и заправив, украшаем покрошенным белком и желтком, зеленым горошком.
2. С грибами. Берем поровну куриного филе и жареных с луком шампиньонов, добавляем тертый твердый сыр, заправляем майонезом с чесноком. Оформляем готовое блюдо колечками оливок и веточками петрушки. Впрочем, можно добавить крошево из вареной моркови, 1 – 2 горсти отварного риса или даже отварной картофель, хотя последний, мне кажется, вовсе здесь не нужен.
3. С черносливом. Примерно полкило курятины рубим соломкой, так же, как один помидор и 150 г выдержанного в холодной воде чернослива. Репчатый лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле. Маринованные огурчики и вареные яйца в базовом рецепте не указаны, но в модификациях встречаются, в частности, когда продукты не перемешиваются, а выкладываются слоями. Но если поступать по классике, то, заправив майонезом, нужно выложить салат горкой, а вокруг него расположить в художественном беспорядке веточки петрушки, укропа, кинзы.
4. С крабовыми палочками. К четырем мелко потертым вареным яйцам добавляем пластинки 6 – 10 крабовых палочек, по банке зеленого горошка и консервированной кукурузы, рубленую зелень. Заправляем майонезом. При желании – посыпаем пшеничными сухариками.
Куриное филе, морковь и яйца отварить, остудить и нарезать кубиками. Шампиньоны мелко порубить и поджарить на растительном масле (можно с луком). Сыр нарезать мокрым ножом (чтобы не прилипал). Все пе­ремешать, выдавить в салат чеснок, добавить рубленую петрушку, заправить майонезом и посолить.
Ингредиенты:
5. С фруктами. Пожалуй, этот коктейльный салат – наиболее изысканный в череде «рябеньких курочек». А приготовить его довольно просто. Сварив 300 г куриного филе, остужаем и разделываем на кубики. Одно – два зеленых яблока тоже, очистив от кожуры и семян, режем кубиками, а дольки одного крупного апельсина – на тоненькие пластинки. Слегка обжариваем (что необязательно) 50 г грецких орехов.
Подготовленные таким образом продукты укладываем в фужеры, не перемешивая, поливаем лимонным соком, украшаем веточкой петрушки, а на край бокала вешаем по полдольки лимона. Вот и все. Смотрится эффектно и аппетитно.
Что касается других персонажей сказки, то о салатной мышке уже рассказывалось в связи с историей про «Теремок», а дед и баба… пожалуй, у меня есть только один рецепт, относительно подходящий для данного случая. А называется он
Стариковская смесь
Это шведский салат. Мелко покрошив 6 вареных яиц, смешиваем с 2 – 3 ст. ложками икры (например, тресковой) и двумя сырыми желтками. Затем добавляем 125 г филе анчоусов, измельченный зеленый лук, петрушку и укроп. Подавать можно как в салатнике, так и на ржаном хлебе, украсив дольками лимона и зеленью.

Обыкновенный хозяин мастерской
Обувная мастерская на юго-западе Москвы: шесть мастеров, больше ста пар обуви в день со всего района. Москвичи знают, что армяне – отличные сапожники, и очень любят дядю Шаварша. Он стоит за прилавком, принимает обувь в починку, а когда много работы, сам садится за станок.
Увеличение арендной платы тяжелее всего сказывается на малых предприятиях. Выживать каждому приходится в одиночку. Для создания в Москве своей сапожной мастерской Шаваршу Карапетяну потребовалось не меньше энергии и мужества, чем тогда, когда он спасал людей из тонущего троллейбуса в Ереване. Но многократный чемпион мира по подводному плаванию продолжает улыбаться каждому посетителю.
Что тогда случилось?
...В 1982 году в статье под названием «Что человек может», опубликованной в «Литературной газете», мы прочитали о том, как в 1976 году в рабочем районе Еревана переполненный троллейбус, в котором находились 92 человека, рухнул с моста в озеро.
В тот день и час, когда на берегу Ереванского озера происходила самая страшная транспортная катастрофа за всю историю Армении, по его берегу бежал свой ежеутренний кросс единственный человек во всём Союзе, который мог хоть чем-то ему, провидению, помешать… Потом на эту тему каждый интервьюер задавал, изумляясь, вопрос. И Карапетян, безнадёжно махнув рукой, отвечал:
Да нет. Случайно там был не я – а троллейбус!
Номер 15, громыхая, шёл привычным маршрутом по песчаной дамбе Ереванского озера, за окнами висел мокрый сентябрьский день… Кто говорил, что у водителя случился сердечный приступ, кто вспоминал, что какой-то раздраженный пассажир затеял с ним свару, кто теперь узнает? Но троллейбус сорвался с моста и камнем ушел в воду...
А Шаварш Карапетян с братом Камо бежал кросс с рюкзаком за плечами. Видел сорвавшийся с дамбы и зависший в воздухе над серым озером красный троллейбус – и через секунду круги на воде, сомкнувшейся над ещё живыми людьми. 15 минут – максимум, что они там продержатся: это было понятно с начала
Троллейбус быстро погружался в мутную воду, его уже отнесло от дамбы метров на 25, и он продолжал погружаться. Глубина была метров десять. Шаварш бежал туда, сбросив ранец, срывая на бегу одежду.
Вырванные у смерти
Не останавливаясь, он бросился в воду. Ничего не было видно: вода в озере была мутная. К тому же троллейбус поднял со дна густую тучу ила. Шаварш нащупал нижнюю перекладину лестницы, что ведет на крышу, ухватился за нее обеими руками; ударил в стекло ногами и проник в троллейбус. Сразу же нащупал чье-то тело и с силой рванул его на себя. В это мгновение он понял, что перед погружением допустил оплошность: нужно было выполнить гипервентиляцию - несколько глубоких вдохов. Он знал, что после гипервентиляции может продержаться под водой более четырех минут. Конечно, со свежими силами. Сейчас же ему оставалось держаться только на сверхусилии. Удушье становилось нестерпимым.
Когда Шаварш выплыл, брат его был уже на берегу. Оценив обстановку внизу, он понял, что спасать людей придется ему одному. Хотя Камо и был спортсменом-подводником, его квалификации было недостаточно. Позже все специалисты признали, что это мог выполнить только один человек – Шаварш Карапетян.
Прорвавшийся сквозь плотное оцепление Владимир Самсонович Карапетян стоял теперь на берегу и каждый раз уходил – мысленно – с сыном под воду. Он видел, что все тело сына истерзано осколками оконного стекла, и ясно осознавал, что одна лишь потеря крови может в любое мгновение стоить ему жизни. Но и он знал, что эту работу мог выполнить только его сын.
Двадцать минут в ледяной воде. Двадцать спасенных. На самом деле он вытащил из троллейбуса больше, но не всех удалось вернуть к жизни. Последнего из спасенных он поднял, уже потеряв сознание. Когда привезли акваланги, в них не оказалось воздуха. Шаварш уверен: если бы не пустые баллоны, он спас бы всех.
Сегодня эксперты говорят, что Карапетян был единственным человеком в мире, который смог совершить такое. На следующее утро врачи поставили ему диагноз: общее заражение крови и двустороннее воспаление легких. Шаварш долго лечился.
Как его отблагодарили
Рассказывает Геннадий Бочаров, публицист:
Что я только не делал, чтобы Шаваршу дали Героя! После публикации статьи о подвиге Шаварша письма в редакцию приходили мешками. Это был просто шквал! Коллективные письма с заводов, с атомоходов, отовсюду. Обещали, что его сделают министром спорта. А вместо этого его назначили директором юношеской школы.
Генеральный директор ЮНЕСКО в Париже вручил Шаваршу специальный наградной знак. Потом об этом подвиге было даже сказано с трибуны ООН. Я в третий раз прилетел в Ереван и разговаривал с первым секретарем ЦК партии Армении. Опять обещали... И в этот момент происходит странная вещь. Шаваршу дают орден «Знак почета». А по закону СССР, если дают хоть какую-то награду, то потом в течение пяти лет награждать не имели права! Мы письменно обращались к Брежневу. Трижды выступали по ТВ.
Сейчас я понимаю, чего они боялись. Они понимали, что награда Шаварша соскоблит блеск с их звезд.
Кстати говоря, газетчики, оповестившие мир об этом удивительном подвиге, рассказали и о том, что никто из тех людей, которых Карапетян вернул к жизни, не приложил никаких усилий к тому, чтобы хотя бы узнать имя своего спасителя... Никто из спасенных не пришел к Шаваршу и не поблагодарил его.
Спустя совсем немного времени после выздоровления он – столь же неожиданно – оказался в другой аварийной ситуации и принялся стремительно и самоотверженно спасать людей, погибавших от другой страшной стихии – от огня, охватившего пожаром многоэтажный дом. И снова – множество спасенных людей и снова травмы, ожоги Шаварша. Фантастика? Нет, реальность, быль, сотворенная действительностью и человеком. (Вадим Лейбовский «20 жизней Шаварша»).
Что было потом
Спортивные награды
Жизнь Шаварша разделилась на «до» и «после». Семикратный чемпион СССР, 15-кратный обладатель Кубка СССР, 11-кратный рекордсмен мира, 17-кратный чемпион мира, 13-кратный чемпион Европы. Все эти титулы были забыты. Он ушел на тренерскую работу, но не пошло. Устроился инженером на завод. Потом уехал со своей семьей за границу. В 1993 году приехал в Москву. У него не было ничего: ни денег, ни прописки, ни квартиры. Он пытался выжить. (Зинаида Лобанова, КП 21.08.2001).
Женился. Нелли узнала о том, кто спасал людей в на Ереванском озере, только из газет, в 1982-м. Как и вся страна. Как и сами спасённые. Вдруг стало можно говорить о том, что с дамб падают троллейбусы


Полезно почитать

Час пусть один унесет нас обоих, чтоб мне не увидеть,
Как сожигают жену, и не быть похороненным ею.
(Овидий, «Метаморфозы»)
У Питера Пауля Рубенса есть две картины, объединенные именами героев. Одна из них – «Юпитер и Меркурий в гостях у Филемона и Бавкиды», вторая – «Горный пейзаж с Юпитером, Меркурием, Филемоном и Бавкидой».
Литературная основа для этих картин – восьмая глава «Метаморфоз» Овидия. Два бога – Юпитер и Меркурий – вдруг решили проверить, насколько греки гостеприимны. Пришли они как-то вечерком в человеческом обличьи как простые путники в деревню и начали стучаться во все ворота подряд – просить приюта. Никто им не открыл, хотя дома по внешнему виду были небедными.
Открыли в самом неказистом доме. Им сразу предложили сесть, накрыли стол, чистой тряпкой застелили единственную кровать, дали тазик с теплой водой обмыть ноги. Рубенс изобразил момент разговора богов с хозяевами – Филемоном и Бавкидой, стариками, которые всю жизнь прожили вместе.
Рубенс. Юпитер и Меркурий у Филемона и Бавкиды
Хозяева подали на стол все, что у них было в тот момент. Боги ели и пили, как простые смертные, без претензий. Но изумленные старики видели, что вино в чашах не иссякало. Более того, когда хозяева решили принести жертву в честь бога гостеприимства, гости не дали зарезать единственного на хозяйстве гуся и открылись, что они – боги.
Гости заявили хозяевам, что за их гостеприимство им полагается исполнение самого заветного их желания. А тем, кто не оказал почета странникам, они (боги) принесут большие неприятности. В итоге: деревню затопили напрочь (никакой логики в поступках: гуся пожалели – и утопили всю деревню!). Дом стариков превратился в храм в честь этих богов, и старики были поставлены там служителями (куда девался гусь – неизвестно; может быть, он сторожил храм – как это было в бедной избушке).
Рубенс. Грозовой пейзаж с Юпитером, Меркурием, Филемоном и Бавкидой
А самое заветное их желание – умереть одновременно – боги выполнили. Через несколько лет (через сколько – неизвестно) старики одновременно превратились в деревья. Такова легенда.
Что побудило Рубенса обратиться к этому рассказу? Возможно, что это были семейные события, причем далеко не благоприятные. Можно сказать, трагические: первая жена Рубенса Изабелла Брант умерла в возрасте 34 лет в 1626 году, а картины с богами датируются 1620-1625 годом.
Рубенс. Изабелла Брант
Если посмотреть на портреты Изабеллы Брант, то можно предположить, что она была больна несколько лет. Первые портреты – молодая, цветущая женщина, обаятельная, красивая, очаровательная.
Через 10 лет черты лица изменились очень резко: выделились скулы, поредели волосы. Рисунок, сделанный в 1621 году, за 5 лет до ее смерти, говорит о заболевании Изабеллы. Портрет, написанный перед ее смертью, в 1626 году, – скорее, попытка приукрасить действительность. Очень похоже, что он был сделан не с натуры, а по эскизу 1621 года. Можно понять художника: уход любимой женщины для него был очевиден, и он должен был скрасить ее последние дни хотя бы тем, что не обнажил правды.
Со смертью Изабеллы заканчивался очень счастливый период жизни: любимая женщина родила ему двух детей – и уходит совсем молодой. Что значила для Рубенса Изабелла: «Я потерял добрую подругу, которую любил и не мог не любить по той естественной причине, что она была совершенно лишена недостатков, свойственных ее полу: она не была ни суровой, ни слабой, а доброй, честной и столь добродетельной, что все любили ее при жизни и оплакивают после смерти».
Видимо, любовь была настолько сильна, что его преследовало желание умереть одновременно с любимой женщиной: «Час пусть один унесет нас обоих, чтоб мне не увидеть, Как сожигают жену, и не быть похороненным ею».
Возможно, что, когда Рубенс работал над этими картинами, близкий конец Изабеллы не был очевиден или сохранялась надежда на ее исцеление. Именно этим можно объяснить вторую картину, когда боги и старики стоят на горе и наблюдают за наводнением:
Ветхая хижина их, для двоих тесноватая даже,
Вдруг превращается в храм; на месте подпорок – колонны,
Золотом крыша блестит, земля одевается в мрамор,
Двери резные висят, золоченым становится зданье.
Рубенс. Изабелла Брант
Эта фраза по сути – отголосок мечты Рубенса построить богатый дом (что в конце концов он и выполнил), в котором он мог бы отдаться полностью любимому делу.
А что бы могло значить наводнение и всеобщее разрушение рядом с храмом, посвященном Юпитеру и Меркурию? Почему Рубенс воспроизвел в своей картине этот момент? Может быть, он полагал, что всех его недругов поглотит забвение, и что он сможет целиком посвятить себя любимому делу, а после смерти останется его храм искусства?
«С 1610 года Рубенс владеет домом на улице, идущей вдоль канала Ваппер возле площади Мэйр. Он пристроил к этому зданию новый флигель, этажом выше старого, в нем пять высоких окон, а над ними пять окон поменьше. Венчает это здание крыша с карнизом, который украшен солнечными часами. Сомневаться не приходится, Рубенс не забыл Рим, Венецию и Геную. Он хочет построить дворец, который ни в чем не уступит этим величавым образцам.
Входная дверь открывается в большую просторную прихожую. Направо монументальная лестница ведет во второй этаж. Двор замкнут портиком, который соединяет старое и новое здания. Портик смахивает на триумфальную арку. На венчающей его балюстраде стоят статуи Минервы, Живописи и две гигантские вазы.
В глубине сад







































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































а по оси двора – маленький павильончик, украшенный статуей Геракла; между колоннами – фигуры Вакха и Цереры, а в нише над входом – Изобилие. Наконец, слева, между двором и сад







































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































































ом, «зал круглой формы, похожий на храм Пантеона в Риме, куда свет проникает только сверху через единственное отверстие в центре купола».
Какое великолепие декора! Скульптура от пола до потолка: барельефы, горельефы, круглая скульптура, фестоны, гирлянды. Колонны и ниши, фронтон, балюстрады, консоли и вазы, бюсты и статуи». (Роже Авермат)

Первый раз я узнал вкус табачного дыма в классе 3-ем – выкурил втихаря подряд две папиросы из пачки «Беломорканала», взятой в отцовской тумбочке. Сам процесс мне понравился, все-таки немного походил на взрослого. Горький табачный вкус во рту не понравился нисколько.
После большого перерыва вместе с другими старшеклассниками баловался куревом на школьных переменах. Нам было все равно, что курить, но предпочтение отдавалось сигаретам в ярких красочных пачках, таких как «Друг», «Искра» и «Звезда».
Курить по-настоящему я начал в Харьковском военном училище. Там без родительских и школьных запретов можно было присесть в уютной курилке и с боевыми товарищами не спеша и со смаком выкурить сигарету под веселые рассказы из гражданской жизни. В те годы в продаже было много болгарских сигарет с фильтром. Запомнились «Стюардесса», «Опал», «Родопи». Из плотной белой пачки «ВТ» престижно было угостить сигаретой знакомую девушку в каком-нибудь модном кафе-баре.
Молодым лейтенантом был отправлен служить в Белоруссию. Тогда в ходу были сигареты «Прима» в ярко красной пачке с черной полосой и размашистой белой надписью. Вспоминаю, как будучи уже капитаном и командиром стартовой батареи, вскрытая пачка, лежащая на сложенной «дембелями» печурке командного пункта, расходилась влет в ходе ночного комплексного занятия. Много было выкурено на охоте и рыбалке, благо места для этого были великолепны – река Припять севернее тогда еще мало кому известного Чернобыля.
Потом учеба в Академии, где были предприняты несколько неудачных попыток бросить курить. Затем, две длительные загранкомандировки в одну сопредельную с Советским Союзом южную страну. Там для разборчивого курильщика было где развернуться. Попробовал все «брендовые» марки начиная от Winston, CAMEL, Kent и кончая Parliament и Philip Morris. Остановился на Marlboro King Size в мягкой упаковке красного цвета. Пробовал курить и трубку, но она не так мобильна, как сигарета – достал из пачки, выкурил и вновь за справку или телеграмму Центру. Сигареты помогали заводить и закреплять полезные знакомства. Местные граждане курили много и блок фирменных Marlboro или Winston был для многих дорогим подарком. Да и у нас в те времена таких сигарет в продаже еще не было. Вспоминаю, как отправившись в отпуск, доехал на «частнике» из Шереметьева до дома за три пачки Philip Morris.
Завершив последнюю командировку и возвратившись в Москву, не курил несколько лет. Бросить курить помогли отсутствие стрессов, новое место работы, не связанное с воспоминаниями о прежних перекурах, и конечно желание и настрой бросить эту вредную привычку. Способствовал этому и тот факт, что я никогда не курил дома, чтобы не давать пример сыну и подрастающей дочери.
Кинувшись с головой в водоворот начавшейся в стране рыночной экономики, не выдержал ее ударов и вновь начал курить, причем крепкие сигареты марки «Пётр I» в характерной черной упаковке.
Однажды, зайдя по какому-то делу в кабинет нового начальника службы безопасности, застал его за странным занятием. Он выковыривал из мундштука какой-то черный стержень, покрытый коричневой слизью. В кабинете распространялся сильный запах никотина. «Вот, посмотри – говорит – какую гадость мы вдыхаем себе в легкие». «Что это?» – заинтересовался я. Коллега показал мне японский мундштук со сменным фильтром-картриджем и рассказал о его полезных свойствах. Наглядным подтверждением был использованный картридж, доверху заполненный табачной смолой.
Чужой пример заразителен. Купил в фирменном табачном магазине такой же мундштук, набор запасных фильтров-картриджей, ершик для чистки и начал ими пользоваться. Этот аксессуар курильщика мне очень понравился. Во-первых, приятно было прочитать в аннотации, что фильтр-картридж содержит многослойное фиброволокно, которое снижает содержание никотина и вредных смол, содержащихся в сигарете не менее, чем на 70%. Во-вторых, вкус дыма от этого стал намного приятнее и, я бы сказал, прохладнее. В-третьих, исчезло потемнение пальцев от никотина и жена перестала чувствовать табачный запах изо рта и «пилить» по поводу необходимости бросать «эту вредную привычку» (раньше приходилось пользоваться мятной пастилкой). В-четвертых, мундштук эффектно смотрелся в мужской руке и придавал курению простой сигареты некую элегантность. Оставался один недостаток – картриджа хватало на 1 – 1,5 пачки сигарет. Приходилось докупать.
Прошло три или четыре месяца. Однажды мне не удалось купить сменных фильтров и я закурил «голую» без мундштука сигарету. Никакого удовольствия от нее не получил – один рвотный рефлекс. Какая же гадость – курение, воскликнул я и твердо решил бросил курить окончательно. Потом подумал – вот, круг замкнулся, выкуренная без фильтра сигарета подобна первой папиросе из далекого детства – взрослым притворяться уже не надо, а вкус табака во рту такой же отвратительный.


Рекомендую к прочтению

По большому счету, каждый из нас должен быть хорошим менеджером. Кстати, какая ассоциация у вас при слове «менеджер»?
Лично я сразу представляю себе довольно распространенный вид работника компании, который должен уметь грамотно продавать товары или услуги этой компании.
Причем, менеджером обычно может стать любой человек, не важно, какое у него образование, оно вообще может отсутствовать. Для компании главное – чтобы он умел продавать, и чем больше, тем лучше. А для человека главное, чтобы ему платили – чем больше, тем лучше, поэтому он готов исполнять обязанности в должности с таким туманным неконкретным названием.
Этим словом легко зашифровать всё, что угодно, ведь оно не привязано ни к одной конкретной сфере. Вроде как, куда человека не поставь – шинами ли торговать, энергией или шампунем – везде он должен суметь хорошо сбыть этот товар. Я не к тому – плохо это или хорошо. Я к тому, что мне вдруг вспомнилось английское значение этого слова. И в этом смысле каждый человек должен быть менеджером, в первую очередь, своей жизни, своих способностей, времени, интеллекта. Хороший «сам себе менеджер» в состоянии продать все вышеназванные ресурсы не просто работодателю, а напрямую, клиентам, то есть людям, народу.
Слово «менеджер» в своем корне имеет глагол to manage – управлять чем-либо, справляться. «Удалось, получилось, справился!» – все эти слова также является переводом manage. Смысл этих слов – это личный опыт, ценнее которого нет ничего в жизни.
В связи с этим под успешным человеком я понимаю того, кому удалось сделать то, что он задумал. У которого получилось достичь тех целей, которые он перед собой поставил. А вот уровень поставленных целей говорит о высоте полета той или иной «птицы». В этом смысле я не могу сказать, что человек, который имеет квартиру, машину, дорогую одежду и работает, например, в хорошей компании на наемной работе с высокой зарплатой, успешнее того, кто этого не имеет, но зато имеет, например, огромный опыт путешествий по всему миру и общения с разными людьми, культурами, цивилизациями. К примеру, он может написать книгу о своих путешествиях и продать ее за 200 рублей, без всяких посредников. Тот, кто трудится на наемной работе, может получать в сотни раз больше. Но! Из кассы, от своего работодателя. А без него и ста рублей заработать не в состоянии.
Я не говорю о том, кто хуже или лучше, где предпочтительнее работать и чем заниматься. Каждый сам избирает для себя путь. Я говорю о том, что часто в нашем обществе понятие успех созвучно с понятием «много денег». Но ведь это не так. Это всего лишь одна из граней успеха, причем не самая большая. К счастью, не только и столько деньги являются показателем успешности человека.
Опыт научил меня, что есть одна главная причина, почему некоторые люди преуспевают, а другие терпят неудачу. Различие заключается не в знаниях, но в действиях. Успешный человек отличается не столько своими способностями, сколько своими действиями. Поэтому успех может быть описан простой формулой: «делайте то, что вы должны сделать».
Роджер Бэбсон
Историческая справка. Любопытная персона, которая внесла значительный вклад в мировую экономику. Этот человек весьма радушно относился к своим близким и очень настороженно к экономике и к области своей работы. Его стремления всегда ценились кругом ближайших сподвижников. Кроме того, это именно он изобрел бюллетени и статистику, а точнее – анализ массивов.
Его постигла страшная неудача для того времени, но вовсе не экономическая. Он заболел туберкулезом, который в те годы не поддавался излечению. Тем не менее, он упорно уделял внимание разработке своих идей и представил миру первые наработки: статистическую обработку факторов рынка. До него статистикой не занимался вообще никто, поэтому его исследования стали весьма интересными многим бизнесменам и ученым. Он ориентировался, прежде всего, на инвесторов средней руки, ибо прекрасно понимал, что средний класс и составляет основу экономики.
Сам он основал свою компанию, которую в итоге из-за его болезни выкупило другое предприятие. Он заповедал основные истины, которыми руководствовался в бизнесе и сам.
Во-первых, он призывал беречь свою репутацию, ибо громкое имя – это половина прибыли, пусть и в долгосрочном масштабе.
Во-вторых, он считал, что спекуляция и инвестирование – две противоположные задачи, поэтому они и взаимоуничтожаемы.
Любопытно, что практически все законы рынка он основывал на выводах Ньютона, то есть на законе обратимости действия и противодействия. Вообще, Ньютон был его кумиром, так как Бэбсон применял его научные выкладки даже в области анализа человеческих взаимоотношений.
Он предсказал экономический крах Америки в 29 году точнее, чем кто либо другой. Он написал книгу «Деловые барометры и инвестирование». Как раз к последним годам своей жизни он пропагандирует новшество – распространение бюллетеней. Именно благодаря ему, бюллетени стали главным средством информирования на той же Уолл-Стрит.

Современные магазины предлагают огромный выбор спортивного питания, включая аргинин, протеин и креатин. Спортсмены от такого выбора просто теряются, поскольку купить хочется все и сразу. Вот только качественные препараты стоят довольно дорого, и не каждый может себе их позволить. Что можно предложить взамен?
Во-первых, если вы все же хотите купить дорогие препараты, не стоит покупать их все за один раз. Закончив употребление одного, делайте перерыв для своего организма. Так можно неплохо сэкономить. После подобного отдыха организм с удвоенной силой начнет усваивать спортивные добавки, что в значительной степени улучшит ваши результаты.
Если же вы хотите принимать другие препараты для спортивного прогресса, то мы готовы посоветовать вам несколько наименований, которые можно принимать не циклически, а круглогодично. Первый препарат – сывороточный протеин. Он особенно эффективен, если принимать препарат до и после нагрузок. Прием увеличивает мышечный рост. При этом, если принимать белок в течение полного дня, то такого результата вы не достигните.
Второй препарат – микроэлементы и мультивитамины. Ни для кого не секрет, что усиленные тренировки нуждаются в приеме микроэлементов и витаминов, которые не всегда можно получить с одной лишь пищей. Необходимо сосредоточиться на дополнительном принятии витамина С и D. Также обратите внимание на такую добавку, как рыбий жир, который помогает при проблемах с суставами, изнашивающимися от больших нагрузках.

Конечно, айкидо не может похвастаться историей, которая бы длилась многими веками. Но все же это искусство достойно называться одним из самых лучших и эффективных восточных единоборств. В основе айкидо лежит техника и принципы сразу нескольких школ восточных единоборств, которые были популярны среди японцев в разные эпохи.
Основателем айкидо является Морихэй Уэсиба, который родился в Танабэ в 1883 году. Отец Морихэя был оружейным мастером, который старался воспитать в сыне настоящий дух самурая, обучая мальчика искусству копья и меча. Когда Морихэю исполняется 19 лет, он едет в Сакаи, где продолжает обучение у известного мастера Накаэ Масакацу. В армии он знакомится с китайским внутренним стилем, который основан на круговых движениях и внутренней энергии «ци».
В 1911 году Уэсиба основывает собственное поселение на острове Хоккайдо, которое называется Сиротаки. Именно там он познакомился со знаменитым мастером Сокаку Такедой, который обучил Уэсибу айки-дзюцу и дайто-рю. После этого Морихэй Уэсиба развил собственный стиль, который нынче называется айкидо. Мастер хотел основать не только новое направление боевого искусства, но и новую религию Омото-кё, которая учила, что любовь и терпимость помогут создать мир и гармонию на всей земле.
В 20-х годах прошлого столетия Уэсиба включает в свои уроки применение оружия, которое также включается в новую боевую программу. Но упор все же делался на безоружной защите от вооруженного и невооруженного противника. Название «айкидо» окончательно укрепилось только в 1942 году.

Для тех, кто еще не знает, что такое крепатура, сообщаем, что так называется боль в мышцах, которая вызывается переизбытком молочной кислоты, вырабатывающейся при повышенных физических нагрузках. Надо отметить, что здесь речь идет именно о токсичном воздействии, механизм которого учеными еще изучен не до конца. Одно известно точно – крепатуре предшествует увеличенная мышечная активность.
До сих пор не утихают споры, опасна ли крепатура для культуриста. Мы все сталкивались с этим явлением, и любой тренер может прочитать вам целую лекцию о молочной кислоте, приводящей к болям в мышцах. Однако ученые установили, что крепатура играет несколько другую роль для человеческого организма.
Как известно, кровь предназначается для доставки кислорода к необходимым органам, насыщая их энергией. То же самое происходит и с мышцами. Вот только для больших мышц кислорода в крови хватает не всегда. А ведь при этом надо еще насытить другие органы. Поэтому при нагрузках мышцы испытывают так называемое кислородное голодание. И тут в игру вступает резервная энергия, которая выделяется при полном расщеплении органических соединений, с образованием молочной кислоты. Поэтому о вреде этого компонента говорить некорректно. Кроме того, не только молочная кислота ответственна за болевые ощущения.
Последние исследования показывают, что за боль ответственны микротравмы, которые вызываются чрезмерным напряжением мышцы. А микротравмы – это воспаления, приводящие к включению регенерирующих механизмов. Именно воспаление является основной причиной боли. И лучшее средство от крепатуры – банальный отдых!

Полезно почитать

Марсия Фокс

Этот популярный танец появился на дискотеках Европы и Америки в конце 60-х – начале 70-х. Само название «hustle» переводится как толкотня, сутолока – что вполне отражает атмосферу, царящую на танцполе. Повороты, вращения, закрутки – самые популярные компоненты танца. Более продвинутые танцоры используют синкопированный шаг, глубокие поддержки, сложную акробатику и эффектные движения руками. Популярность танца обусловлена тем, что научиться его исполнять гораздо легче, чем, например, бальные танцы. Хастл относится к так называемым социальным танцам, не имеющим каких-либо канонов и стандартов, он не предполагает раз и навсегда поставленной последовательности движений – его можно танцевать под любую музыку и с любыми партнёрами. Отсутствие схем обусловливает высокую роль импровизации в танце. Это, пожалуй, самое трудное в обучении – освоить мастерство импровизации, научиться идти за музыкой, ловить её настроение. Такие навыки можно получить, только если действительно войти во вкус, полюбить танец – именно поэтому кроме танцкласса необходимо посещать дискотеки. Существует большое количество конкурсов и соревнований по хастлу и диско-фоксу (тот же хастл, только в более спортивном варианте). Чемпионами мира считаются Роланд Халлер и его партнёрша Кристина Шаллер (Швейцария). В России чемпионы по хастлу – Никита Гриненко и Эльвира Ганеева. Менее глобальные конкурсы проводятся часто и внутри какой-то одной школы, и между разными школами. Существует также такая разновидность конкурса, как Jack & Jill – по ходу конкурса партнёры постоянно меняются – вот где выясняется настоящее мастерство – ведение и умение импровизировать под любую музыку и любым партнёром. Кроме соревнований по хастлу существует огромное количество дискотек, где можно не только показать свои достижения, но и кое-чему научиться. Знатоки говорят, что одна дискотека стоит трёх занятий. В любом случае, это мероприятия всегда весёлые, как, впрочем, любые затеи хастл-тусовки, в которой абсолютно все весёлые, немного сумасшедшие, очень любят танцевать, собираться вместе и всегда готовы принять в свою компанию новичков. Все источники в один голос говорят, что элементы хастла взяты из латины. На самом деле в хастле можно применять элементы любого танца, будь то танец живота или танго. Так вот, с чем сравнивают хастл: Сальса Сальса – это испанское обозначение для «sauce» (приправа, а образно говоря – то, что придаёт остроту, пикантность). Музыка сальсы подразумевает различные афро-латинские ритмы, выводимые ритм-стиком (музыкальный инструмент, который представляет собой две деревянные полоски, ударяемые друг о друга). Сальса – это национальная музыка и танец Пуэрто-Рико. Сегодняшняя сальса – это результат многолетней ритмической эволюции, подкреплённой социально-экономическими и политическими изменениями. Многие движения и связки сальсы произошли от Мамбо (этот танец можно увидеть в «Грязных танцах» и «Королях Мамбо»). Меренга Существует множество версий о происхождении этого танца. Одна из самых популярных говорит о том, что это танец рабов, ноги которых были скованы колодками, поэтому танцевать они могли, только перенося вес тела с одной ноги на другую. Ритм обычно меняется на протяжении танца от медленного к быстрому. Самба Уникальный ритм самбы иногда называют южно-американским вальсом. Этот национальный бразильский танец появился в обществе 1930-х годов, но в Париже был известен с 1905 года. Кинозвезда и певица Кармен Миранда снискала признание и сделала танец популярным в США в 1940-е годы. Сегодня музыка самбы находится под влиянием латины и джаза. Музыка весёлая и быстрая, вызывающая ассоциации с карнавалом в Рио. Свинг, линди-хоп Танец афро-американского происхождения, который стал популярен в Америке 30-х – 40-х годов. Имеет большое количество стилей и разновидностей. Исполняется под музыку свинг (джаз), танец необычный, весёлый, может включать в себя большое количество трюков.

Привет мир!