Мальта
.
НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ
Мальтийская кухня представляет собой некую совокупность кулинарного искусства жителей островов и представителей многих стран как европейского, так и африканского континентов. Эта связь развивалась и крепла на протяжении многих веков. Удивительно то, что несмотря на весь свой консерватизм, а порой даже отказ от многих национальных кулинарных традиций других стран, мальтийцы не смогли избежать влияния сицилийской и мавританской кухни.
Большинство самых известных и посещаемых ресторанов Мальты придерживаются традиций итальянской и французской кухни. Нужно проявить немного терпения, чтобы найти места, где подают блюда мальтийской кухни. Конечно же, эти блюда не столь изысканы как французские и итальянские, но, поверьте, они стоят того, чтобы их попробовать. Нельзя сказать, что мальтийская кухня не пользуется популярностью или не выдерживает конкуренции крупнейших представителей европейского ресторанного бизнеса, просто до начала туристического бума на островах мальтийцы предпочитали вкушать яства дома или в гостях у друзей. Иностранцы же, посещающие Мальту, были просто-напросто лишены возможности отведать еду домашнего приготовления.
У этой традиции есть и некий сентиментальный аспект. Братья и сестры, выросшие под одной крышей и ставшие взрослыми, всегда приводят своих детей в материнский дом, где все так напоминает им о прошедшем здесь детстве! Любовь к ближнему и единство семьи укреплялось и укрепляется за обеденным столом с традиционным кроликом под чесночным соусом и вином. Именно так, от бабушек – матерям, от матери – внукам и правнукам, передаются на Мальте национальные традиции кулинарного искусства.
Большая часть ресторанов появилась на островах не так давно, всего лишь три десятилетия назад. Высокий жизненный уровень позволил мальтийцам примкнуть к армии иностранных туристов, обедающих в ресторанах, и даже стать поклонниками китайской, индийской и французской кухни. В результате, желая потрафить вкусам как мальтийцев, так и иностранных гостей, владельцы ресторанов придумали некое особое меню, включающее блюда международной кухни (с итальянским уклоном) и отменные блюда местной морской кухни. Многим понятно, что и мальтийцам, которые любят поесть в ресторанах, вовсе не хочется есть то, что они и сами могут приготовить у себя дома. В свою очередь, многие иностранцы не желают рисковать в поисках гастрономических приключений и заказывают ту еду, к которой они привыкли.
В настоящее время туристы приезжают на Мальту не только погреться в лучах ласкового средиземноморского солнца, они все больше интересуются историей страны, ее культурой, обычаями и, конечно же, традициями национальной кухни. Все это побудило владельцев многих ресторанов включить в меню блюда местной кухни, а многие предприимчивые бизнесмены открыли на Мальте рестораны мальтийской кухни. Выбор огромен, это и маленькие семейные ресторанчики и таверны, где можно попробовать традиционные
блюда, такие как "Фенек"(кролик),"Браджоли" (блюдо из говядины) или"Лампуки Пай" (рыбное блюдо), и роскошные рестораны в старинных дворцах некогда принадлежащих местной знати, где так приятно отведать что-нибудь "настоящее, мальтийское", в тени высокого вьющегося кустарника и цветущего жасмина.
ПЛЯЖИ МАЛЬТЫ
летний сезон, когда столбик термометра приближается к отметке 35oС, чистое Средиземное море выглядит, по меньшей мере, притягательно. К счастью, на Мальтийском архипелаге от любой точки островов до моря - рукой подать. Береговая линия Мальты сильно изрезана и образует множество заливов и бухт. Здесь можно найти место возле моря на любой вкус - есть пляжи песчаные и каменистые; "цивилизованные", где можно взять на прокат шезлонг или лежак, и "дикие", где можно наслаждаться мягким шумом волн вдали от суеты и многолюдья. Около мальтийских островов практически отсутствуют приливы и отливы, подводные течения, нет опасных для купающихся рыб, медуз. Так что купание здесь безопасно и приятно.
Купальный сезон
На Мальте даже в зимние месяцы температура воды не опускается ниже 14oС. А с мая по октябрь температура воды в среднем следующая: май - 18.5; июнь - 21.1; июль - 24.5; август - 25.6; сентябрь - 25; октябрь - 22.2.
Находясь под солнцем, особенно в начале Вашего отдыха, не забывайте предохранять Вашу кожу от чрезмерного воздействия солнечных лучей специальными защитными кремами с фактором защиты (SPF) 12 - 15. Особенно это касается чувствительной кожи детей.
Песчаные пляжи
Учитывая размеры островов, здесь Вы не найдете бескрайних пляжей. Но каждая бухточка, каждый пляж и пляжик имеет свой характер, свой шарм. Песчаных пляжей на Мальтийском архипелаге 15: 11 на Мальте, 2 на Гозо и 2 на Комино. Наиболее популярные на Мальте песчаные пляжи - это Golden Bay (Голден Бэй), Ghajn Tuffieha (Айн Туффиха), Gnejna Bay (Джнейна Бэй), Paradise Bay (Парадайз Бэй) и Mellieha Bay (Меллиха Бэй, еще его называют Адира - Ghadira).
Mellieha Bay - длинная песчаная полоса, расположенная, недалеко от городка Mellieha. Песчаное пологое дно. Мелкие воды - около 50 м, прекрасное место для отдыха с детьми. На пляже: прокат лежаков, шезлонгов, зонтов от солнца; киоски с напитками и легкими закусками, кафе, рестораны; прокат водных лыж, виндсерфингов, каноэ, морских велосипедов, скутеров, полеты на парашюте, катание на "банане". Возле пляжа расположены несколько отелей.
Golden Bay - находится на западном побережье. Прекрасная песчаная бухта между двумя мысами. На пляже: прокат лежаков, шезлонгов, зонтов от солнца; киоски с напитками и легкими закусками, кафе, рестораны; прокат водных лыж, виндсерфингов, каноэ, морских велосипедов, скутеров, полеты на парашюте, катание на "банане". Возле пляжа расположен отель.
Ghajn Tuffieha - расположен возле Golden Bay. Чтобы попасть на пляж, нужно спуститься по длинной лестнице. На пляже: прокат лежаков, шезлонгов, зонтов от солнца; киоски с напитками и легкими закусками.
Gnejna Bay - находится на западном побережье. Проезд - через городок Мджарр (Mgarr). Прекрасный песчаный пляж, а также плоские платформы белых скал. На пляже: прокат лежаков, шезлонгов, зонтов от солнца; киоски с напитками и легкими закусками; прокат водных лыж, виндсерфингов, каноэ, скутеров, катание на "банане".
Paradise Bay - очень приятный небольшой песчаный пляж недалеко от переправы на Гозо - места Чиркэуа (Cirkewwa). На пляж нужно спуститься по лестнице. На пляже: прокат лежаков, шезлонгов, зонтов от солнца; киоски с напитками и легкими закусками.
На юго-восточном побережье Мальты расположена бухта Pretty Bay (Прити Бэй) в городке Birzebbuga (Бирзеббуджа). На пляже: прокат лежаков, шезлонгов, зонтов от солнца; киоски с напитками и легкими закусками, кафе.
Каменистые пляжи
Не менее приятными являются каменистые пляжи, которым, кстати, многие отдают предпочтение. Плоские скалы побережья позволяют удобно разместиться для принятия солнечных ванн, а дно - безопасно входить в воду как взрослым, так и детям. На каменистых пляжах прекрасно не только загорать и купаться, но и нырять с маской и исследовать увлекательный подводный мир.
Каменистые пляжи Вы найдете вдоль побережья городов Слима (Sliema), Сан Джулианс (St Julian's), Буджибба (Bugibba), Аура (Qawra), Марсаскала (Marsascala), Зуррик (Zurrieq). На побережье - большой выбор кафе, баров и ресторанов.
Гозо и Комино
Пожалуй, одним из самых привлекательных пляжей Гозо является Рамла л-Хамра (Ramla l-Hamra), что означает красный песок. Песок здесь необычно темного, красноватого цвета. Проезд - через городок Надур (Nadur). На пляже: прокат лежаков, шезлонгов, зонтов от солнца; киоски с напитками и легкими закусками, кафе; прокат водных лыж, виндсерфингов, каноэ, морских велосипедов, скутеров, катание на "банане".
Значительно меньше по размеру, но пользующиеся такой же популярностью, пляжи Шленди (Xlendi) - на юге острова, Марсальфорн (Marsalforn) - на севере. С этих пляжей можно отправиться на небольших прогулочных лодках вокруг острова Гозо.
Бухта Дуэйра (Dwejra) расположена на западном побережье. Это небольшая, отгороженная от моря высокой скалой бухта. С морем она соединена только небольшим туннелем, проходящим через скалу, поэтому это место еще называют "морем посреди земли". Берег - крупная галька. Местные лодочники провезут Вас через туннель в открытое море. На пляже: киоск с напитками и легкими закусками.
Обязательно побывайте в Голубой Лагуне (Blue Lagoon) на островке Комино. Море здесь неповторимого ярко бирюзового цвета. На Комино из Мальты можно попасть на лодках, которые регулярно отходят от Sliema Strand, Bugibba, Cirkewwa. Из Гозо: из порта Mgarr, из Marsalforn, Xlendi.
Частные пляжи
Многие отели, расположенные возле моря имеют свои частные пляжи, которыми проживающие в отеле могут пользоваться бесплатно. Для всех остальных вход на такие пляжи платный. Есть также и частные пляжи, не принадлежащие отелям. На них вход платный для всех. Частные пляжи оборудованы лежаками и зонтами от солнца. На многих расположены центры водного спорта.
