Цитата сообщения Лилёша Свинина на подушке из овощей



700 гp. свинина
пара веточек розмарин
пара веточек тимьян
2 шт. картофель
2 шт. перец сладкий
1 шт. помидор
1 шт. лук-порей
100 гp. брокколи
для маринада:
1 ч. л. горчица зерненая
1 ст. л. мед
1 ст. л. соевый соус
1 ст. л. устричный соус
по вкусу перец молотый
2-3 зубчикa чеснок


Кусок свинины филейной части обвязать веревкой, выложить в форму с розмарином и тимьяном.

Все ингредиенты для маринада смешать и хорошо смазать мясо. Оставить мариноваться не менее, чем на 2 часа.

Затем мясо завернуть в фольгу и запекать в заранее разогретой до t 180* C. духовке 30 минут. Затем фольгу убрать и запекать еще 15 минут при t 200* C.

Оставить мясо минут на 10 отдохнуть, затем освободить от веревки и нарезать на шайбочки.

Одновременно можно приготовить овощи - нарезать их, выложить в форму, полить оливковым маслом и присыпать крупной солью. Запекать около 30 минут.

Овощи готовы!

На блюдо выложить листья салата, мясо и овощи.


Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник