Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

Рулет из скумбрии с чесноком

Среда, 04 Июля 2012 г. 09:37 + в цитатник

Цитата сообщения Шрек_Лесной

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рулет из скумбрии с чесноком

Рулет из скумбрии с чесноком

По вкусу напоминает строганину, слабо-соленая. Но при желании количество соли вы можете увеличить по своему вкусу.
	Ингредиенты: 2 скумбрии 6-8 зубчиков чеснока 2 чайные ложки соли (по вкусу) Молотый черный и душистый перец
Скумбрию выпотрошить, удалить голову, плавники, хвост. Аккуратно вытащить хребет и зачистить от косточек помельче. Выложить пласт на пергамент или пищевую пленку:

Я кладу оба филе сразу, слегка внахлест. Обильно посыпать солью, измельченным чесноком, специями:

Подтягивая пергамент, свернуть рыбу очень плотным рултом:

Завернуть в несколько слоев бумаги, края зафиксировать. Поместить на 4 часа в холодильник, а затем на сутки в морозилку:

При подаче рулон достать из холодильника. Дать полежать в тепле 15-20 минут. Затем острым ножом нарезать поперек тонкими ломтиками:

Можно слегка сбрызнуть маслом:

http://harch.ru/zakuski/rulet-iz-skumbrii-s-chesnokom

Рубрики:

кулинария/рыба

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте