Тесто: 1 п.сухих дрожжей растворить в небольшом кол-ве теплой воды. 1 стакан теплого молока смешать с 1 ч.л. сахара, щепоткой соли, 1 яйцом, добавить 50 гр. растопленного сливочного маргарина и 1 ст.л. сметаны. Влить дрожжи, перемешать и добавить 500-700 гр.муки. При замесе теста добавить горсть раст.масла. Тесто должно быть эластичным, но не тугим. Дать подойти тесту 2 раза.

Начинка: около 300 гр.мяса с жирком нарезать кубиком, положить 2-3 лаврового листа, перемешать и оставить на то время пока подходит тесто. Затем вынуть лавр.лист, добавить 2-3 средние картофелины нарезанные кубиком и 2 головки порезанного репчатого лука. Посолить, поперчить (я добавила чесночный перец).                                                                  

Разделить тесто на 12 частей, раскатать, выложить начинку, сформовать треугольники, смазать взбитым яйцом с молоком и выпекать до золотистого цвета при 200 *. Вынуть готовые пирожки и смазать сливочным маслом.

http://mukhabbat.shafiev.com/index.php/2011-08-01-20-34-10/2011-08-09-07-08-52/106-2011-08-10-06-05-42