Засахаренный имбирь по-домашнему

Суббота, 03 Марта 2012 г. 14:06 + в цитатник

Цитата сообщения Мариша-Солнце

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Засахаренный имбирь по-домашнему

Рецепт засахаренного имбиря – самый простой: приготовьте имбирь, посыпьте сахаром, позвольте пропитаться.

Потребуется терпение, прежде чем у вас получатся домашние цукаты из имбиря. Зато впоследствии будете наслаждаться вкусной домашней сладостью, одновременно получая надежную защиту от гриппа и простуды, поскольку имбирь полезен для иммунитета.

Имбирные цукаты по-домашнему

Ингредиенты

2 ст. свежего имбирного корня, очищенного и нарезанного на тонкие пластинки
4 ст. воды
1 ст. сахарного песка
½ ст. сахарной пудры

Вам также понадобится

вощеная бумага
большая разделочная доска, желательно из дерева

Приготовление

1. Подготовьте свежий имбирь. Разделите имбирный корень на удобные для чистки кусочки и мягко счистите кожицу с помощью чайной ложки.

2. Острым ножом нарежьте имбирный корень на пластинки толщиной 3-6 мм. Учтите, что более толстые пластинки дадут вам более пряный, островатый вкус.

3. Поместите 4 стакана воды и кусочки имбиря в кастрюлю, доведите до кипения, прикройте крышкой и варите в течение 1 часа на медленном огне. Имбирь должен стать прозрачным и нежным.

4. Слейте большую часть жидкости, оставив в кастрюле лишь 1 стакан воды, всыпьте 1 стакан сахарного песка, хорошенько перемешайте. Доведите сахарно-имбирную смесь до кипения и держите на огне, пока сироп не начнет густеть (приблизительно 5 минут).

5. Достаньте пластинки имбиря из сиропа вилкой и разложите их на разделочной доске, покрытой вощеной бумагой. Дайте имбирю подсохнуть пару часов. Если вам не хочется столько ждать, подсушите имбирные цукаты в духовке несколько минут при 90 градусах.

6. Обваляйте липкий высушенный каплей имбирь в миске с сахарной пудрой. Имбирные цукаты готовы!

Засахаренный имбирь можно хранить при комнатной температуре в воздухонепроницаемом контейнере в течение многих месяцев. Кстати, этот засахаренный имбирь могут кушать беременные женщины – он хорошо помогает от утренней тошноты и недомогания.

Маленький совет: не выливайте сахарный сироп, оставшийся после приготовления цукатов из имбиря, он прекрасно подойдет к блинчикам или холодному чаю. И кстати, молодой имбирный корень более сочный и менее острый, чем старый.

Ларка

Рубрики:

кулинария/десерт

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dan06/post209334526/">Р—Р°СЃР°С…Р°СЂРµРЅРЅС‹Р№ РёРјР±РёСЂСЊ РїРѕ-РґРѕРјР°С€РЅРµРјСѓ</a><br/>Р—Р°СЃР°С…Р°СЂРµРЅРЅС‹Р№ РёРјР±РёСЂСЊ РїРѕ-РґРѕРјР°С€РЅРµРјСѓ

Р РµС†РµРїС‚ Р·Р°СЃР°С…Р°СЂРµРЅРЅРѕРіРѕ РёРјР±РёСЂСЏ вЂ“ СЃР°РјС‹Р№ РїСЂРѕСЃС‚РѕР№: РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІСЊС‚Рµ РёРјР±РёСЂСЊ, РїРѕСЃС‹РїСЊС‚Рµ СЃР°С…Р°СЂРѕРј, РїРѕР·РІРѕР»СЊС‚Рµ РїСЂРѕРїРёС‚Р°С‚СЊСЃСЏ.

РџРѕС‚СЂРµР±СѓРµС‚СЃСЏ С‚РµСЂРїРµРЅРёРµ, РїСЂРµР¶РґРµ С‡РµРј Сѓ РІР°СЃ РїРѕР»СѓС‡Р°С‚СЃСЏ РґРѕРјР°С€РЅРёРµ С†СѓРєР°С‚С‹ РёР· РёРјР±РёСЂСЏ. Р—Р°С‚Рѕ РІРїРѕСЃР»РµРґСЃС‚РІРёРё Р±СѓРґРµС‚Рµ РЅР°СЃР»Р°Р¶РґР°С‚СЊСЃСЏ РІРєСѓСЃРЅРѕР№ РґРѕРјР°С€РЅРµР№ СЃР»Р°РґРѕСЃС‚СЊСЋ, РѕРґРЅРѕРІСЂРµРјРµРЅРЅРѕ РїРѕР»СѓС‡Р°СЏ РЅР°РґРµР¶РЅСѓСЋ Р·Р°С‰РёС‚Сѓ РѕС‚ РіСЂРёРїРїР° Рё РїСЂРѕСЃС‚СѓРґС‹, РїРѕСЃРєРѕР»СЊРєСѓ РёРјР±РёСЂСЊ РїРѕР»РµР·РµРЅ РґР»СЏ РёРјРјСѓРЅРёС‚РµС‚Р°.

РРјР±РёСЂРЅС‹Рµ С†СѓРєР°С‚С‹ РїРѕ-РґРѕРјР°С€РЅРµРјСѓ

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹

2 СЃС‚. СЃРІРµР¶РµРіРѕ РёРјР±РёСЂРЅРѕРіРѕ РєРѕСЂРЅСЏ,  РѕС‡РёС‰РµРЅРЅРѕРіРѕ Рё РЅР°СЂРµР·Р°РЅРЅРѕРіРѕ РЅР° С‚РѕРЅРєРёРµ РїР»Р°СЃС‚РёРЅРєРё
 4 СЃС‚. РІРѕРґС‹
 1 СЃС‚. СЃР°С…Р°СЂРЅРѕРіРѕ РїРµСЃРєР°
 &#189; СЃС‚. СЃР°С…Р°СЂРЅРѕР№ РїСѓРґСЂС‹

Р’Р°Рј С‚Р°РєР¶Рµ РїРѕРЅР°РґРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dan06/post209334526/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Засахаренный имбирь по-домашнему