1. Кальмары целые 2 шт.
2. Яйцо куриное 2 шт.
3. Мука 3 ст.л.
4. Панировочные сухари 5 ст.л.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Растительное масло для обжаривания
8. Грибы – у меня лисички, пол-литровая баночка
9. Лук репчатый 1 шт.
10. Листья салата

Приготовление:

1. С тушки кальмаров снять тончайшую пленку.
2. Положить очищенные кальмары в кипящую воду и варить 3-5 минут.
3. Остывшие кальмары нарезать на кольца.
4. Яйца посолить и слегка взбить вилкой.
5. Кольца кальмаров поочередно окунуть в муку, во взбитые яйца, а затем в сухари.
6. Жарим кальмаров на растительном масле с двух сторон.
7. Лисички промыть и мелко порезать.
8. Лук порезать мелкими кубиками, обжарить на растительном масле до прозрачности.
9. Выложить к луку грибы и жарить до готовности, посолить и поперчить по вкусу.
10. На обжаренные кольца кальмаров уложить в углубление небольшой кусочек листа салата и внутрь немного грибной начинки.
11. Украсить закуску зеленью и подавать на стол.
12. http://zefira.net/zakuska-iz-kalmarov-s-gribami/