Повидло получается стойким, если оно содержит достаточное количество сахара — 65%. Повидло, приготовляемое из плодов с низким содержанием сахара, не может сохраниться длительный срок даже при большой густоте, если в него не добавлен сахар в таком количестве, чтобы общее его содержание достигло 65%. Сахар добавляют к концу варки, так как более редкая масса быстрее выпаривается. Повидло из клубники. Спелые ягоды перебирают, удаляют чашелистики и засыпают сахаром при соотношении 1 кг сахара на 3 кг клубники. Через 8—10 часов варят повидло до необходимой густоты. Для получения более нежного и вкусного повидла (без семечек) ягоды раздавливают и варят до размягчения, а затем протирают через частое сито для отделения семечек. На килограмм пюре добавляют 500 г сахара.

Спелые ягоды клубники перебрать, удаляя порченые ягоды, выложить в дуршлаг, трижды погрузить в ведро с водой, дать ей стечь, затем очистить от чашелистиков и обсушить. Подготовленные ягоды протереть через сито и проварить в собственном соку 5-7 минут, добавить сахар из расчета 750 г сахара на 1 кг подготовленных ягод. Массу поставить на слабый огонь, довести до кипения и варить при постоянном помешивании 25 минут, после чего расфасовать в горячем состоянии в сухие подогретые банки, накрыть крышками и установить в кастрюлю с водой, нагретой до 75-80 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для банок вместимостью 0,5 л - 20-25 минут, 1 л - 25-30 минут. После обработки банки герметически укупорить, накрыть плотной тканью и медленно охладить.

dona80

http://sarsmis.livejournal.com/103421.html#cutid1

Начнем угощаться и первым делом опять заглянем в гости к Наташе dona80 .Салаты клубничные люблю во всех их интерпретациях. И конечно мимо этого точно не смогла пройти, очень интересный салатрецепт здесь.

Рецепт острого мясного салата на 6 порций

Способ приготовления: Говядину, огурцы и картофель нарежьте кубиками. Майонез смешайте с перцем. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник, полейте майонезом и перемешайте. Приятного аппетита!

Рис.1. Острый мясной салат

300 гр белого шоколада (нарезать или разломать на небольшие кусочки)
150 гр сливочного масла
3 яйца
1 ч муки
3 ст л сахарной пудры
2 ст л лимонного сока
1 ч л разрыхлителя
1 ч малины
200 гр крим-чиза

Процесс:
1. Духовку разогреть до 180 градусов. Форму 13*26 см проложить бумагой для выпечки и смазать маслом*.
2. Растопить в небольшой кастрюльке на маленьком огне масло с шоколадом, постоянно помешивая. Когда шоколад растопится, убрать кастрюльку с огня. 2 яйца слегка взбить венчиком и вмешать венчиком в шоколадную массу.
3. Муку смешать с разрыхлителем и 2 ст л сахарной пудры. Миксером вмешать муку в шоколад, добавить лимонный сок и хорошо перемешать. По виду масса напоминает сгущенку :)))
4. В отдельной емкости миксером взбить крим-чиз с 1 ст л сахарной пудры. Вымешивать до однородности с 1 яйцом и 1 ст л лимонного сока. Добавить 3-4 ст л шоколадного теста и снова смешивать до однородности.
5. В шоколад вмешать ложкой малину. Всю получившуюся массу распределить по дну формы. Сверху распределить крим-чизовую массу.
6. Выпекать в духовке около 40-45 минут (если верхушка начнет подгорать – накрыть фольгой). Вынуть, дать остыть и убрать на ночь в холодильник.chatskaa.livejournal.com/64351.html#cutid1