Bomba Tiramisu z truflą czekoladową

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 20:11 + в цитатник

Składniki:

• ok. 150 g podłużnych biszkoptów do tiramisu
• 250 ml zaparzonej mocnej kawy (3 espresso)
• 100 ml likieru amaretto
• kakao

Trufla czekoladowa:

• 150 ml mleka kokosowego lub śmietanki kremówki
• 1 łyżka cukru brzozowego (ksylitolu) lub 2 łyżki zwykłego cukru
• 200 g gorzkiej czekolady
• 80 g oleju kokosowego lub masła
• 2 białka

Przygotowanie:

Biszkopty maczać w mieszance kawy i likieru, wyłożyć nimi miskę (mniej więcej o średnicy 20 cm i wysokości 9 cm, pojemności ok. 1,5 litra). Wstawić do lodówki.
W rondelku lub w kąpieli wodnej podgrzać mleko kokosowe razem z cukrem. Gdy będzie gorące odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę oraz olej kokosowy, mieszać do całkowitego rozpuszczenia i powstania gładkiej masy.
W oddzielnej miseczce ubić na idealnie sztywną pianę białka, dodać do nich masę czekoladową i delikatnie zmiksować lub wymieszać trzepaczką (ubijaczką, rózgą) na gładką masę.
Wyłożyć do miski we wgłębienie z biszkoptów. Wstawić do lodówki na minimum 3 godziny. Gdy mus będzie sztywny wyłożyć deser na paterę i oprószyć kakao przez sitko. Czytaj więcej w BLOGU.

Bomba Tiramisu

http://www.kwestiasmaku.com/desery/tiramisu/bomba_tiramisu/przepis.html

Рубрики:

Кулинария,кулинарные рецепты

Метки: торты

Процитировано 22 раз
Понравилось: 7 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

calcarea обратиться по имени Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 20:33 (ссылка)

А по русски нельзя?

Ответить С цитатой В цитатник

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 20:58ссылка

Silezijanka

Переведу для вас.

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

перевод рецепта

Воскресенье, 28 Декабря 2014 г. 21:51ссылка

Silezijanka

Бомба тирамису с труфельной массой
Ингредиенты:
около 150 гпамм продолговатых бисквитов для тирамису
250 мл крепкого кофе (3 еспрессо)
100 мл ликьёра амаретто
какао-порошок как пасплавить шоколад

для труфельной массы:
150 мл кокосового молока или сливок для взбивания
1 сл березового сахара(ксылитола) или 2 сл обыкновенного
200 грамм горького шоколада
80 грамм кокосового или сливочного масла
2 белка

Подготовка

Бисквиты обмакать в смеси кофе с ликьёром, обложить миску (диаметром 20см и высотой 9 см) и поставить в холодильник.
В сковороде или водяной бане подогреть кокосовое молоко с сахаром. Горячее снять с огня (или бани), добавить наломанный мелко шоколад и кокосовое масло, мешать тщательно до получения глагкой массы.
Взбить сливки до жёсткости, добавить в них шоколадную массу и осторожно перемешать миксером или венчиком до получения гладкой массы. Положить в миску с бисквитами, поставить в холодильник на 3 часа (или больше). Когда мусс будет жёстким, осторожно выложить торт на плоскую тарелку и опорошить какао

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени