-Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Dalia21

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 26.08.2014
Çàïèñåé: 4669
Êîììåíòàðèåâ: 8
Íàïèñàíî: 4691


Áåç çàãîëîâêà

Ïîíåäåëüíèê, 20 Èþëÿ 2015 ã. 22:43 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Liudmila_Sceglova Êóëèíàðèÿ >9 ìàðèíàäîâ äëÿ ðûáû.

 

3416556_9_ (320x240, 35Kb)

9 ìàðèíàäîâ äëÿ ðûáû.

Èíãðåäèåíòû:

1.) ÂÊÓÑÍÀß ÑÎËÅÍÀß ÐÛÁÊÀ ÇÀ 2 ×ÀÑÀ .

Ðûáó, ïðèãîòîâëåííóþ òàêèì ñïîñîáîì, ìîæíî êóøàòü óæå ÷åðåç 2 ÷àñà. Íî åùå âêóñíåé îíà ïîëó÷èòñÿ, åñëè ïîñòîèò íåìíîãî â õîëîäèëüíèêå è ïðîïèòàåòñÿ ìàñëîì. Íî è ñðàçó îíà î÷åíü õîðîøà.  ýòîò ðàç ÿ ñîëèëà ñðàçó è ñåëåäêó, è ñêóìáðèþ âìåñòå. Âû áåðèòå ðûáêó íà ñâîé âêóñ.

Ïîòðåáóåòñÿ:

2 ðûáêè

ëóê ïî âêóñó (åãî ìîæíî ïîáîëüøå, î÷åíü âêóñíûé)

âîäà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû 400 ìë

ñîëü 2 ñòîëîâûõ ëîæêè áåç ãîðêè

ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå (ìîæíî ñ çàïàõîì, êîìó íðàâèòñÿ) 200 ìë

ëàâðîâûé ëèñò 3 øòóêè

ãâîçäèêà 3 øòóêè

ïåðåö ãîðîøêîì 10 øòóê

êîðèàíäð ãîðîøêîì 1 ÷àéíàÿ ëîæêà

óêñóñ ñòîëîâûé 6%-9% (èëè ÿáëî÷íûé) 2 ñò ë

Êàê äåëàòü:

1. Ðûáó ïî÷èñòèòü îò âíóòðåííîñòåé, ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé. Ñíÿòü øêóðêó è àêêóðàòíî îòäåëèòü îò õðåáòà ôèëå. Ïîðåçàòü íà êóñî÷êè.

2.  âîäå ðàñòâîðèòü ñîëü. Ðûáó ñëîæèòü â ìèñêó è çàëèòü âîäîé ñ ñîëüþ. Îñòàâèòü íà 2 ÷àñà ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå.

3. Ìàñëî ïåðåìåøàòü ñ óêñóñîì. Ïîðåçàòü ëóê ïîëóêîëüöàìè.

4. Ñëèòü ðàññîë ñ ðûáû, îïîëîñíóòü ïðîòî÷íîé âîäîé.

5. Ñêëàäûâàòü â ìèñêó (áàíêó), ÷åðåäóÿ ñ ëóêîì è ñïåöèÿìè, çàëèòü ìàñëîì.

Ðûáêà ãîòîâà, íî ÷åðåç íåñêîëüêî ÷àñîâ îíà áóäåò åùå âêóñíåå)

2.) ÐÅÖÅÏÒ ÌÀÐÈÍÀÄÀ ÄËß ÊÐÀÑÍÎÉ ÐÛÁÛ .

Ïîòðåáóåòñÿ:

1 êã ðûáíîãî ôèëå

4 ñòîëîâûõ ëîæêè êðóïíîé ìîðñêîé ñîëè

2 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà

öåäðà 1 ëèìîíà

20 ãðàìì çåëåíè óêðîïà

1 èëè ïîë ñòîëîâîé ëîæêè êîíüÿêà

Êàê äåëàòü:

1. Íàòåðåòü êóñîê ðûáíîãî ôèëå ñîëüþ è ñàõàðîì. Îáâàëÿòü â ëèìîííîé öåäðå è óêðîïå. Ñáðûçíóòü êîíüÿêîì.

2. Çàêðûòü ïèùåâîé ïëåíêîé, ñëåãêà íàäîðâàâ åå, ÷òîáû áûë äîñòóï âîçäóõà.

3. Ïîñòàâèòü â õîëîäèëüíèê íà íåñêîëüêî ÷àñîâ: ìèíèìóì 4 ÷àñà äëÿ ñëàáîñîëåíîãî âêóñà, à ëó÷øå íà íî÷ü.

3.) ÑÅËÜÄÜ ÏÐßÍÎÃÎ ÏÎÑÎËÀ .

Íàáîð ïðÿíîñòåé, êàê è â äðóãèõ ðåöåïòàõ ñîëåíèÿ è ìàðèíîâàíèÿ ÷åãî-ëèáî, ìîæåòå ìåíÿòü íà ñâîé âêóñ. È åùå, òàêèì îáðàçîì, ìîæíî ñîëèòü ïðàêòè÷åñêè ëþáóþ ðûáó!

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 10 ìèíóò + âðåìÿ íà ìàðèíîâàíèå (48 ÷àñîâ)

Ïîðöèé: 4-6:

Ïîòðåáóåòñÿ:

Ðàññîë íà 1 ëèòð âîäû:

4 ñòîëîâûõ ëîæêè ñîëè

1,5 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà

80 ìë ñïèðòîâîãî óêñóñà (îáû÷íîãî)

1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñåìÿí êîðèàíäðà

6 ÿãîä ìîææåâåëüíèêà

2 øòóêè ãâîçäèêè

4 ãîðîøèíû äóøèñòîãî ïåðöà

½ ÷àéíîé ëîæêè ãîðîøèí ÷åðíîãî ïåðöà

3 ëàâðîâûõ ëèñòà

2 ñâåæèå èëè ìîðîæåííûå ñåëüäè

Êàê äåëàòü:

1. Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ðàññîëà è âîäó ïîìåñòèòü â íåáîëüøîé ñîòåéíèê.

2. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ è ìåøàòü äî ïîëíîãî ðàñòâîðåíèÿ ñîëè è ñàõàðà. Ñíÿòü ñ îãíÿ è ïîëíîñòüþ îñòóäèòü.

3. Ñåëüäè âûïîòðîøèòü, îòðåçàòü ãîëîâó, õîðîøî ïîìûòü. Ïîëîæèòü â ëîòîê.

4. Çàëèòü îñòûâøèì ðàññîëîì è îñòàâèòü íà 48 ÷àñîâ â õîëîäèëüíèêå, âðåìÿ îò âðåìåíè ïîâîðà÷èâàÿ ðûáó. Ñåëüäü ãîòîâà!

Ñïîñîá ïîäà÷è: ïîðåçàòü ñåëüäü íà êóñî÷êè, îáëîæèòü ðåçàííûì êðàñíûì ëóêîì, ñáðûçíóòü íåðàôèíèðîâàííûì ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì, ñîêîì è öåäðîé ëèìîíà. Õðàíèòü â ðàññîëå íå äîëüøå íåäåëè, â õîëîäèëüíèêå. Áåç ðàññîëà, â ëîòêå 2 íåäåëè. Ëó÷øå âñåãî íà âêóñ, íà òðåòèé äåíü ñîëåíèÿ.

4.) ÑÎËÅÍÀß ÐÛÁÀ .

Áåðåì ðûáêó ñâåæåìîðîæåííóþ (ñåëåäêó èëè ñêóìáðèþ). Ðûáêó (íà 2 øòó÷êè) ðàñïîòðîøèòü, ïîìûòü, îáñóøèòü ñàëôåòêîé è ðàçðåçàòü íà êóñî÷êè.

Ïîäãîòîâèòü ñìåñü äëÿ ñîëåíèÿ:

2 ñòîëîâûå ëîæêè ñîëè

1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà

2-3 ñòîëîâûõ ëîæåê óêðîïà, ìîæíî ñâåæèé

1/2 ÷àéíîé ëîæêè ÷¸ðíîãî ïåðöà

ñóõîé áàçèëèê (ïî æåëàíèþ)

Êàê äåëàòü:

1. Íà ïèùåâóþ ïë¸íêó âûêëàäûâàåì ðûáêó, ïðåäâàðèòåëüíî ìàêíóâ â ñìåñü äëÿ ñîëåíèÿ ñ 2-õ ñòîðîí.

2. Âñþ ðûáêó ïëîòíî ïðèæèìàåì, îáîðà÷èâàåì ïë¸íêîé è ïîìåùàåì â ïîëèýòèëåíîâûé ïàêåò íà ñóòêè.

3. Çàòåì ðûáêó âûëîæèòü íà áëþäî, äîáàâèòü íåñêîëüêî êàïåëü ëèìîííîãî ñîêà è 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà! Ðûáêà ãîòîâà

 

http://recepti-ru.blogspot.com/2015/07/9.html#more


http://recepti-ru.blogspot.com/2015/07/9.html#more

Ðóáðèêè:  Receptai( maistas)

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó