Цитата сообщения Vialisa
Порционный слоеный салат с креветками и яйцом.
Приготовим салат с морепродуктами и овощами. Хотелось бы добавить несколько слов о креветках. При покупке постарайтесь соблюдать некоторые полезные рекомендации, чтобы избежать неприятных сюрпризов со здоровьем.
-
Старайтесь выбирать креветки в прозрачных упаковках, чтобы вы видели содержимое пакета.
-
Не покупайте креветки с черными пятнами на голове – такие морепродукты непригодны к употреблению.
-
Если в пачке с креветками много снега – значит, они размораживались не один раз. Все ваши старания не исправят резиновый вкус таких креветок.
-
Покупайте креветки сухой заморозки (на них почти нет льда) – вес при разморозке пострадает не сильно, да и экономия налицо.
-
Размораживайте креветки в теплой воде, а затем замаринуйте небольшим количеством сока лимона или соевым соусом.
Чтобы получилась красивая форма – используйте специальное кулинарное кольцо для салатов. Если у вас его нет или вы не знаете где его купить – поможет основа, вырезанная из обычной 2-х литровой бутылки.
Слоеный салат с креветками и яйцом, продукты:
-
Перец болгарский красный (или желтый) – 1 шт.;
-
Крабовые палочки (или крабовое мясо) – 3-4 шт. ( 80 г.);
-
Помидор – 1 шт.;
-
Креветки – 200 грамм;
-
Сыр твердый – 100 грамм;
-
Яйцо – 1 шт.;
-
Майонез;
-
Для украшения: маслины, красная икра.
Слоеный салат с креветками и яйцом, приготовление
-
Подготовить все составляющие салата. Нарезаем перец, крабовые палочки кубиками.
-
Помидор разрезаем пополам и удаляем сочную часть с семечками. Нарезаем его кубиками.
-
Белок натираем на мелкой терке.
-
Желток разминаем вилкой.
-
Креветки сбрызгиваем соевым соусом.
-
На тарелку устанавливаем кулинарное кольцо или заготовку из пластиковой бутылки и начинаем укладывать слои. Включаем фантазию и работаем с цветом. Слои должны красиво сочетаться.
-
Низ промазываем небольшим количеством майонеза. Затем перец, белок, крабовые палочки, желток, помидор, белок, креветки.
-
Слои умеренно смазываем майонезом. Уплотняем каждый слой ложкой.
-
Сверху всю эту красоту засыпаем твердым сыром. Его нужно натереть на средней терке
-
Украшаем колечками маслин, розой из помидора и красной икрой.
Слоеный салат с креветками и яйцом готов. Пусть постоит немного и свыкнется с думами о своей красоте и вкусе. Вам останется закончить небольшие штрихи романтического ужина в виде бокала вина или шампанского. Ужин при свечах тоже никто не отменял!
Приятного аппетита!
http://bufeta.net/sloenyiy-salat-s-krevetkami.html#more-4130
