Черепокожные (черепные, черепчатые), согласно толкованию В.Даля,-"слизни в каменных черепьях, в раковинах", или, как сейчас говорят,- моллюски.Блюда из них являлись обычными для многих средиземноморских народов, поэтому употребление в пищу моллюсков не возбранялось христианской Церковью.Когда формировалась христианская традиция поста, то в сферу определений отцов Церкви попали и "черепокожные". Было разрешено вкушение их в субботние и воскресные дни Великого поста ( т. е. в те дни, когда разрешается употребление масла).Для России, удалённой от моря, использование в пищу морских моллюсков не являлось характерным. Поэтому отношение к ним, даже несмотря на решения святых отцов, было неоднозначным. Вот какой диалог о "черепокожных" приводится в романе "В лесах" у А. Мельникова-Печерского: " Завязался у них поучительный разговор о черепокожных, про которых во всех уставах поминается, что не токмо мирским, но и старцам со старицами разрешено их ядение по субботам и неделям святой велиой четыредесятницы. Мать Виринея утверждала, что это об орехах говорится, а Василий Борисыч того мнения держался, что черепокожные-морские плоды, и сослался на одну древлеписьменную книгу, где в самом деле такое объяснение нашлось.
- Так вот оно что,- с удивленьем покачивая головой, говорила мать Виринея, увидя в почитаемой за святую книге такие неудобь понимаемые речи. Так вот оно что- морские плоды!.. Что ж это за морские плоды такие?.. Научи ты меня, старуху, уму-разуму, ты ведь плавал, поди, по морям-то, когда в митрополию ездил... Видал ты их, касатик?..Отведывал?.. Какие на вкус-то?.. Чудное, право, дело!..
-Морскими плодами, матушка, раковины зовутся, пауки морские да раки...- начал было Василий Борисыч.
-Полно ли тебе, окаянному!..- закричала Виринея, подняв кверху попавшуюся под руку скалку.- Дуру, что ли, неповитую нашёл смеяться-то?..А?.. Смотри ты у меня, лоботряс этакий!.. Я те благословлю по башке-то!..
Досада взяла Василия Борисыча.
-Ну, матушка, с тобой говорить, что солнышко в мешок ловить.- сказал он.- Как же ты этого понять не можешь!
-Статочное ли дело, чтоб святые отцы такую погань вкушали?- громче прежнего закричала Виринея.- И раков-то есть не подобает, потому что рак- водяной сверчок, а ты и пауков приплёл... Эх, Васенька, Васенька, умный ты человек, а ину пору таких забобоков нагнёшь, что и слушать-то тебя грех.
-Так что ж, по-вашему, матушка, означают эти черепокожные, сиречь морские плоды?- спросил Василий Борисыч...
-Известно, орехи,- сухо ответила Виринея.
-Как же орехи-то на воде выросли?
-Божьим повелением,- сказала Виринея.
-Ну, матушка, с тобой говорить, что воду решетом носить,- молвил с досадой Василий Борисыч.- Что в книге-то писано?.. " Морские плоды"... Так ли?..
-С толку ты меня сбиваешь, вот что...И говорить с тобой не хочу,- перебила его мать Виринея и, плюнув на левую сторону, где бес сидит, побрела в боковушку. "
Сейчас морские "черепокожные" - кальмары, мидии и проч.- стали в России обычным продуктом.Но отношение к ним у православных разное. Хотя отдельные монастыри даже включили их в свой рацион, но всё-таки некоторые считают для себя их употребление невозможным. Во всяком случае вкушение или невкушение черепокожных( по субботам и воскресеньям, т. е. в те дни, когда разрешается употребление растит. масла) является делом личного благочестия и не противоречит никаким церковным уставам.