Хлеб лучше взять черный — ржаной или бородинский. Вместо сливок подойдет сладкая сметана, а вместо уксуса из сидра — белый винный или яблочный. 
Ингредиенты: хлеб ржаной — 5 кусков, сельдь филе — 2 шт., яйца куриные — 2 шт., свекла — 1 шт., горошек зеленый — 1 горсть, лук-шалот — ½ шт., листья молодой свеклы — 1 горсть, укроп — 1 веточка, молоко — ½ стакана, оливковое масло — 1 ст. л., уксус из сидра — 1 ст. л. Для соуса: сливки жирные — 2 ст. л., хрен — 1 ч. л. Для заправки: оливковое масло — 2 ст. л., уксус из сидра — 1 ч. л., перец черный свежемолотый — 1 щепотка, соль морская — 1 щепотка.#утросюлиейвысоцкой #НТВ #передача #утро #юлиявысоцкая #утреннийэфир#еда #готовим #вкусно #рецепт #тост #селедка #горошек #breakfast #tasty#instagood #instafood #eat

Способ приготовления: 
1. Свеклу предварительно отварить или запечь в духовке до готовности, затем почистить и нарезать тонкими ломтиками.
2. Сельдь замочить в молоке на 10‒15 минут, затем молоко слить, промокнуть сельдь бумажным полотенцем и нарезать тонкими кусочками наискосок.
3. Яйца отварить вкрутую, затем почистить и отделить белок от желтка так, чтобы желток остался целым.
4. Вареные белки нарезать соломкой.
5. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить черный хлеб с двух сторон, затем выложить его на бумажное полотенце.
6. Приготовить заправку: оставшееся оливковое масло соединить с 1 ч. ложкой уксуса, все посолить, поперчить и перемешать.
7. Выложить в заправку ломтики свеклы, перемешать и дать постоять.
8. Шалот почистить, нарезать тонкой соломкой, залить оставшимся уксусом и дать постоять.
9. Приготовить соус, перемешав сливки с хреном.
10. Поджаренный хлеб смазать частью соуса, выложить ломтики свеклы, яичный белок, свекольные листья и кусочки селедки, смазать соусом, сверху разложить замаринованный лук.
11. Желток натереть на мелкой терке и посыпать тосты.
12. Украсить тосты молодым горошком и укропом.