Источник http://4vkusa.ru/холодные-закуски/90217/марокканский-салат-с-морковью-и-апельсинами

Идеально подходит для зимы. Ароматное, красивое, с удивительно прекрасный вкусом блюдо марокканской кухни - это может понравиться!

Чтобы приготовит такой солнечный салат нам понадобится:

5 морковок

1 столовая ложка лимонного сока

150 г изюма

3 апельсина

100 г кедровых орехов (я иногда заменяю просто на семечки)

мята по вкусу

1 чайную ложку меда

0,5 чайной ложки тмина

25 мл оливкового масла

Соль по вкусу

 

Морковь моем, чистим и нарезаем на ленточки при помощи овощечистки.

Апельсины очищаем от кожуры и дольки разделяем на филетики (это сама мякоть без оболочек). Делать это надо над миской с морковкой, чтобы сок во время очистки апельсин, стекал именно в морковку.

К моркови добавляем дольки-филетики апельсина, изюм, поджаренные кедровые орешки (или семечки), сок лимона, тмин, соль, мяту (по вкусу) и смешиваем все с оливковым маслом и медом.