Camarão Na Moranga Low Carb

Quando eu era jovem íamos muito a Garopaba, em Santa Catarina, passar uns dias de férias. Lá tinha esse restaurante, onde comíamos todos os anos o nosso convencional camarão pela moranga. Era um dos nossos rituais familiares. Depois de uns anos sem ir com o intuito de lá, voltamos a Garopaba e fomos pela superior animação buscar o tal restaurante que servia o nosso amado camarão. Chegando lá, procuramos e procuramos, rodamos a quadra achando que tínhamos errado a rua.

Mas não. O restaurante estava fechado. Por este mesmo dia acabamos indo parar em um outro restaurante onde a comida era só razoável e não chegava nem sequer aos pés do nosso emblemático camarão pela moranga. Amplo trauma gastronômico do passado. Aproveitando o desfecho da época das morangas baratíssimas no mercado, resolvi reproduzir do meu jeito um camarão na moranga low carb, semelhante com o do restaurante em Garopaba.

Ficou vistoso e delicioso, e deixe-me dizer é uma perfeita opção pra cuidar pra convidados em casa sem depender furar a dieta. Corte uma tampa na porção de cima da abóbora, pra fazer tipo uma panelinha. Com a socorro de uma colher e um tanto de paciência, desconecte a tampa do resto da abóbora e retire as sementes. Tempere a abóbora por dentro com azeite, sal e pimenta do reino.

Lambusei com um pouco de azeite por fora assim como. Cubra com papel alumínio e asse no forno a duzentos graus, por 1 hora. Nota: eu assei a abóbora com o buraco pra cima, entretanto depois conversando com minha cunhada ela falou que é melhor assar com o buraco para nanico. Precisa ser melhor mesmo, visto que a minha acabou gerando uma água no fundo que depois eu dispensei com um pouco de trabalho. Acabou ficando meio cozida excessivo embaixo por causa da água, poderia ter furado mas deu direito. Retire a abóbora do forno e retire o alumínio.

Com uma colher retire três colheres de sopa de abóbora e faça um purê com a socorro de um mixer ou processador. Tempere o camarão com pimenta preta moída pela hora e sal. Em uma panela amplo, frite os camarões. Divida os camarões em duas ou 3 “viagens” para não deixar soltar muita água. Na mesma panela em que fritou os camarões, frite o alho e a cebola com um colher de sopa de manteiga.

Adicione três colheres de sopa de molho de tomate (usei o da Hemmer, que apesar de que não tenha açúcar pela composição, infelizmente tem óleo vegetal). Se preferir use tomates de verdade e deixe restringir bem. Acrescente quase todo o catupiry (reserve umas duas colheres de sopa para depois), a nata, a mussarela ralada e o purê de abóbora. Quando o molho tiver engrossado, volte os camarões pra panela e tempere com cheiro verde a vontade.

Coloque metade do molho e acrescente “bolotas” com o catupiry que sobrou. Coloque o resto do molho e sirva com salada verde. Na foto eu usei um maçarico culinário pra fazer um gratinadinho, no entanto se você não fizer isto o amo será o mesmo. Essa receita é tão gostosa que fica custoso evitar uma impressão de responsabilidade depois de ingerir. Uma boniteza poder consumir uma super refeição dessa e ainda perder calorias!

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Após uma celebração temática há quatro anos e meio, Casey Gemell, hoje com trinta e sete anos, estava impaciente pelas fotos em que aparecia com sua fantasia de Mulher-Gato. Na primeira, ela foi fotografada em um ângulo mau, pela segunda também, da mesma forma na terceira, até que ela percebeu que não se tratava de ângulo insatisfatório. A verdade é que a australiana estava muito mais acima do peso do que acreditava estar e precisava emagrecer.