Какое именно оборудование будет применено в локальных очистных сооружениях птицеперерабатывающего производства, решается при проектировании и определяется технологическим процессом, местными нормами, определяющими требуемое качество очистки, а также пожеланиями Заказчика.

Так, например, жирошлам, собранный из жироуловителей должен быть собран и вывезен в места захоронения ТБО. При проектировании локального очистного сооружения может быть дополнительно учтен монтаж пресс-фильтра, с помощью которого производится дополнительное обезвоживание шлама, и, как следствие, уменьшается его объем.

Все локальные очистные сооружения птицеперерабатывающих производств управляются с помощью электронных систем, за счет чего минимизируется количество специалистов для управления ЛОС. Удельные эксплуатационные затраты на очистную систему тем меньше, чем выше производительность ЛОС.