
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ: 1÷ 40ìèí
Êàëîðèéíîñòü 1 ïîðöèè: 234êêàë
Ñîñòàâ:
200ã òâåðäîãî ñûðà, 100ã áðûíçû, 1-2 çóá÷èêà ÷åñíîêà, 1 ïó÷îê çåëåíè ïåòðóøêè, 1/2 ïó÷êà çåëåíè ìÿòû, 5-6 ÷àéíûõ ëîæåê ñåìÿí êóíæóòà, 5 ëèñòüåâ ñàëàòà, ëèìîííûé ñîê, ñîëü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñûð è áðûíçó íàòåðåòü íà êðóïíîé òåðêå.
2. ×åñíîê î÷èñòèòü, âûìûòü è èçìåëü÷èòü.
3. Çåëåíü ïåòðóøêè è ìÿòû âûìûòü è èçìåëü÷èòü.
4. Ñìåøàòü òâåðäûé ñûð è áðûíçó, äîáàâèòü ÷åñíîê, ñîëü è ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå èçìåëü÷åííîé çåëåíè ïåòðóøêè è ìÿòû.
5. Èç ïîëó÷åííîé ìàññû ñôîðìèðîâàòü 20 øàðèêîâ è ïîìåñòèòü èõ íà 1÷ â ïðîõëàäíîå ìåñòî.
6. Ñåìåíà êóíæóòà îáæàðèòü íà ðàñêàëåííîé ñêîâîðîäå äî çîëîòèñòî-êîðè÷íåâîãî öâåòà è âûñûïàòü â ãëóáîêóþ ìèñêó.
7. ×àñòü ñûðíûõ øàðèêîâ îáâàëÿòü â ñìåñè èçìåëü÷åííîé çåëåíè ïåòðóøêè è ìÿòû, äðóãóþ ÷àñòü - â ñåìåíàæ êóíæóòà.
8. Ëèñòüÿ ñàëàòà âûìûòü, îáäàòü êèïÿòêîì è ñáðûçíóòü ëèìîííûì ñîêîì.
9. Âûëîæèòü ëèñòüÿ ñàëàòà íà ïëîñêîå áëþäî è ïîëîæèòü íà íèõ ñûðíûå øàðèêè.
Ñîâåò:
Åñëè áðûíçà ñëèøêîì ñîëåíàÿ, å¸ ðåêîìåíäóåòñÿ âûìî÷èòü â òå÷åíèè 1-2÷ â ìîëîêå, à çàòåì ïðîìûòü õîëîäíîé âîäîé.
Ðåöåïò èç êíèãè: "Çîëîòûå ðåöåïòû êóëèíàðèè" Ä. Íåñòåðîâà