Вчера сварила варенье апельсиновое - буквально между делом...))) Почти бегом...)))) А  началось все с того, что нашла в холодильнике 4 апельсина и 5 мандаринов - детки за...елись!!! фрукты уже не едим - зимой - то!!! Посетовала, побурчала - а делать-то что?

Порезала как получилось: некоторые, которые подсохли, апельсины - прямо со шкуркой, менее динозавристые почистила. Мандарины очистились все. Засыпала сахаром - сколько было, примерно 500 грамм на все это количество фруктов.Думаю, получилось примерно 700 грамм  фруктов на 500 грамм сахара. И поставила варить без всяких изысков - на слабом огне на час. За этот час едва не захлебнулась от потрясающего аромата...))))

По истечении часа (пены не было, мешать не мешала - ушла заниматься другими делами, поставила таймер) добавила два маленьких пакетика желе для торта - там очень мелкий желатин,который не требует замачивания. Высыпала, размешала, дождалась первых пузырьков - и выключила.

Сказать, что это вкуснотища, - ничего не сказать!!! В меру сладко,чуть кисловато, легкая пикантная горчинка есть,густое - как я люблю... корочки как цукаты - или мягкая карамелька, с одной ложечкой такого варенья можно пить чай долго, смакуя каждый кусочек...))) Цвет восхитительный!!! солнечно-медовый...)))))

Из указанного количества получилась чуть больше 800-граммовой баночки. Мне кажется, такое варенье будет и в пирогах  обалденно - не вытекает..))))

А я взяла на вооружение - когда завалялись цитрусовые...)))) Оказывается, варенье можно варить и на Новый год...))) или после него - как получается! 

Приятного аппетита!!!)))))))

Серия сообщений "заготовки":
Часть 1 - селедка под шубой по-скандинавски
Часть 2 - три загадочных джема - просто и вкусно!
...
Часть 43 - Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!
Часть 44 - Вкусности и полезности из заготовок и растительных лекарств, в том числе варенье из лимона и из сосновых шишек
Часть 45 - Апельсиновое варенье на бегу!!