Без заголовка

Четверг, 12 Августа 2021 г. 17:12 + в цитатник

Цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Всегда держу наготове 2 сырка «Дружба». Добавляю лук, накрываю тестом и пеку пирог «Чиполлино»!

Screen Shot 08-11-21 at 12.51 AM (700x476, 489Kb)

Привет, друзья!

Сегодня я хочу поделиться с вами удачным рецептом домашнего пирога под названием «Чиполлино».

И пусть вас не смущает соседство репчатого лука и плавленых сырков! Поверьте, получается необыкновенно вкусно! А уж какой аромат…

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅Сливочное масло – 200 г на тесто + 30 г для обжаривания лука

✅Мука — 2,5 стакана объёмом по 200 мл

✅Кефир — 6 ст ложек

✅Разрыхлитель — 1 пакетик

✅Соль в тесто — 0,5 ч. ложки, в начинку — по вкусу (учитывайте, что сырки уже солёные)

✅Плавленые сырки — 2 шт. по 100 г

✅Репчатый лук — 250-300 г

✅Куриные яйца — 3 шт.

Приступаем к приготовлению.

Полный список ингредиентов можно посмотреть в первом комментарии под рецептом.

Первым делом замешиваем тесто. Забегая вперёд, скажу, что тесто получается очень послушным и работать с ним совсем несложно!

На крупной тёрке натираем замороженное сливочное масло.

Далее добавляем соль и кефир (можно заменить сметаной).

Небольшими порциями вводим муку, просеянную вместе с разрыхлителем и быстро замешиваем мягкое эластичное тесто.

Убираем тесто в холодильник. Вес теста получается около 600 г.

Пока тесто «отдыхает», займёмся приготовлением начинки.

На крупной тёрке натираем подмороженные сырки и добавляем к ним яйца.

Репчатый лук нарезаем небольшими кубиками или тонкими полукольцами обжариваем до мягкости на сливочном масле.

Перекладываем чуть тёплый лук в миску к сыркам, солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Начинка готова.

Формируем пирог.

Делим тесто на 2 части: одна побольше, вторая — поменьше. Большую часть раскатываем в круг и перекладываем в смазанную форму так, чтобы получились бортики.

Сверху кладём начинку. Раскатываем меньшую часть теста и накрываем ей пирог, хорошенько защипывая по краю. По центру делаем отверстие для выхода пара.

Пошаговое приготовление пирога Чиполлино в фотографиях:

Screen Shot 08-11-21 at 12.51 AM 001 (700x522, 608Kb)

Screen Shot 08-11-21 at 12.52 AM (700x522, 584Kb)

Screen Shot 08-11-21 at 12.53 AM (700x522, 491Kb)