Рулет с яблоками

Ингредиенты:

* Яйцо куриное (тесто) — 1 шт

* Творог (тесто) — 100 г

* Масло сливочное (тесто) — 100 г

* Сахар (тесто) — 100 г

* Мука (тесто) — 1 стак.

* Яблоко (начинка) — 600 г

* Корица (начинка)

* Разрыхлитель теста (тесто) — 0,5 ч.
реклама
л.

Приготовление

Творог смешать с сахаром, сливочным маслом (мягким) и яйцом.

Добавить муку и разрыхлитель, вымесить, получится эластичное тесто.

Поставить в холодильник ненадолго, пока готовим начинку.

Яблоки порезать тонкими ломтиками.

Тесто разделить на две части.

Раскатать пласт.

На него положить ломтики яблока, посыпать сахаром и, по желанию, можно добавить корицу.

Завернуть рулет, края защипать.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Вот и все, рулет готов!

Кусочек рулета с ароматным чаем - то что надо!

Существует более 100 разновидностей кимчи, которые отличаются не только ингредиентами, регионом приготовления, но и временем засолки, а также, технологией приготовления.

Для приготовления кимчи используют не только чеснок и красный перец, но и другие продукты: от самых распространенных до экзотических. Например, некоторые корейские кулинары добавляют в кимчи имбирь, семена кунжута, морковь, кедровые орешки, груши, каштаны, морские водоросли и даже соленые маленькие креветки и устрицы.

Я готовила кимчи несколько раз по разным рецептам, но именно этот рецепт для меня оказался самым вкусным и простым. Рецепт взят из книги Ильи Лазерсона "Капуста на столе не пусто". Кстати, на днях мы ходили в гости, и я прихватила с собой эту капустку, скажу Вам честно - мировая закуска!

Ингредиенты

* Пекинская капуста (средний кочан) — 1 шт

* Перец чили (молотый) — 1 ст. л.

* Перец красный жгучий (свежий) — 1-2 шт

* Чеснок — 4-5 зуб.

* Имбирь (свежий 2 см.)

* Кориандр (семена) — 1 ч. л.

* Соль

* Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление

Капусту разрезать вдоль на 4 части, посолить и плотно уложить в кастрюлю, или чашку.

Залить капусту рассолом так, чтобы покрывало верхние листы полностью. Сверху на капусту я положила перевернутое блюдце для того, чтобы не всплывали верхние листья и накрыла сверху газетой.

Кастрюлю с капустой оставить на 2 дня в теплом месте. У меня стояла на кухне.

Для приготовления рассола берётся 2 ст.л. соли на литр воды. В горячей кипяченой воде развести соль, и поставить остужать. Заливать
реклама
холодным(!) рассолом. На 1 кочан капусты у меня ушло 1,5 литра рассола.

Через 2 дня готовим заправку для капусты.

Свежий перец (без семян) с чесноком измельчить в ступке (блендере, мясорубке), добавить перец чили, дробленый кориандр, тертый имбирь, растительное масло, можно ещё добавить щепотку соли.

Засоленную капусту промыть под проточной водой, отжать, нарезать квадратами, перемешать с заправкой, положить в пластиковый контейнер, закрыть крышкой, и опять поставить на 1-2 дня в теплое место, для брожения.

Затем хранить в холодильнике. При подаче можно посыпать семенами кунжута и свежей зеленью.

Если готовите много кимчи и предполагается длительное хранение в холодильнике, то растительное масло добавлять не нужно.