Оригинал сообщения

«Высший закон медицины, – записано в Салернском кодексе здоровья, созданного Арнольдом из Виллановы в 14 веке, – диету блюсти неуклонно: будет леченье плохим, коль забудешь, леча, о диете».

Питание – не только важнейший компонент лечебных программ в санаторно-курортных учреждениях, но и составная часть имиджа оздоровительного учреждения.

Все об эффективной организации рационального питания на семинаре

«Организация лечебного и диетического питания»

Это уникальный практический курс, основанный на опыте ведущих пансионатов и санаториев Петербурга и Ленинградской области, в рамках которого вы узнаете:

• Как обеспечить безопасность питания? Практика проверок Роспотребнадзора: что ожидать и как готовится?


• Как оптимизировать организацию питания и обслуживания? 


• Какие существуют новейшие технологии для организации питания? Запланировано посещение выставочных залов и мастер-класс по обращению с современным оборудованием.


• Как управлять персоналом: подбор, адаптация и повышение квалификации сотрудников.


• Как организовать документооборот, оптимизировать учет и контроль затрат? ГОСТы и технико-технологическая документация, калькуляционные карточки, меню-заказ.


• Как вести учет продуктов питания. Отчетность. Инвентаризация.  Практика налоговых споров по списанию. Меры по предотвращению хищений.


• Как организовать договорную работу с поставщиками продуктов питания и услуг.  Порядок претензионной работы; арбитражная практика.


• Как проводить контроль качества поступающих продуктов?

В программе запланировано выездное занятие в санаторно-курортном учреждении Ленинградской области,  а также мастер-класс по эксплуатации современного оборудования с дегустацией приготовленных диетических блюд.

В семинаре принимают участие: 

• ведущие врачи-диетологи Санкт-Петербурга;


• специалисты отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по Санкт-Петербургу;


• руководители и специалисты служб диетического питания санаторно-курортных учреждений;


• практикующие юристы и экономисты  специалисты в сфере общественного питания.

8-800-333-88-44 (бесплатно по России), client@cntiprogress.ru

Я сейчас нахожусь: на работе
Мой настрой: боевой
Я слушаю: музыку

LIci WP