Оригинал сообщения

Круг обязанностей заведующего производством на современном предприятии общественного питания включает в себя не только грамотную и безопасную организацию работы кухни, но и знание актуальных тенденций маркетинга, инновационных профессиональных технологий.

Комплексное повышение квалификации специалистов проводят опытные технологи общественного питания и шеф-повара, разработчики авторской кухни, специалисты по маркетингу в сфере общественного питания, HR-специалист, юрист, специалисты государственных проверяющих органов.

15 апреля – 19 апреля 2013 г. в Санкт-Петербурге состоится семинар «Повышение квалификации заведующих производством на предприятиях общественного питания»

В интенсивном курсе повышения квалификации:

• Современная система ГОСТов и технико-технологической документации предприятия общественного питания;


• Обеспечение качества и безопасности продукции и услуг;


• Практикумы по калькуляции блюд и проработке нового меню;


• Менеджмент кухни и кухонная логистика;


• Ресурсосберегающее оборудование для профессиональной кухни;


• Мастер-класс от шеф-повара.

Более подробно о программе читайте на официальной странице организатора.

+7 (812) 331 88 88, client@cntiprogress.ru">client@cntiprogress.ru

Я сейчас нахожусь: на работе
Мой настрой: боевой
Я слушаю: музыку

LIci WP