Оригинал сообщения

Организация питания на предприятии зачастую становится серьезной проблемой для руководителя.

Во-первых, нет четко определенной нормативной базы корпоративного питания, и это основная сложность.

Во-вторых, в связи с появлением сырья нового качества, новых технологий и тенденций, стоять на месте процесс обеспечения сотрудников качественным питанием не может.

В-третьих, качество питания зачастую отражает отношение руководства предприятия к своим сотрудником, что является немаловажным при определении статуса предприятия как работодателя.

Вопросы, которые ставят перед лекторами ЦНТИ «Прогресс» слушатели, привели нас к необходимости создания семинара

«Организация питания на промышленном предприятии: профессиональные стандарты и тенденции»

23 – 27 апреля 2012 года

код 19622

Санкт-Петербург

В программе:

• мастер-класс по приготовлению и оформлению блюд для точек питания (блюда русской кухни, выпечка);


• практикумы по а) приготовления диетических блюд; б) по сервировке столов;


• производственная экскурсия на специализированное предприятие общественного питания.

1. Гражданско-правовые вопросы организации и деятельности предприятий общественного питания. Комментируются требования к форме и содержанию хозяйственных договоров, разбираются на конкретных примерах ошибки при их заключении.


2. Организация питания сотрудников предприятия:
   
   
   
   • Как организовать питание сотрудников в зависимости от условий труда с учетом всех требований?
   
   
   • Как обеспечить разнообразие ассортимента блюд и их гастрономической привлекательности?
   
   
   • Использование в рационе питания продуктов, обогащенных витаминами и микроэлементами.
   
   
   
   


3. Лечебно-профилактическое питание при вредных условиях производства.


4. Организационные, санитарно-гигиенические и эпидемиологические требования к организации рабочих мест сотрудников цехов предприятий общественного питания.
   

   Не забудьте санитарную книжку!

Всем участникам семинара выдается Сертификат установленного образца о прохождении обучения (40 часов) (лицензия ААА № 002420 от 12.12.2011)

Я сейчас нахожусь: на работе
Мой настрой: боевой
Я слушаю: музыку

LIci WP