Ингредиенты:

Корж:

- 140г муки

- 100г масла

- 100г сахара

- 2 яйца

Суфле:

- 2 белка

- 400г сахара

- 200г масла  

- 100г сгущенки

- 20 гр. сухого желатина

- немного ванильного сахара

Глазурь:

- 75г шоколада

- 50г масла

 

Для коржа:

Взбить масло с сахаром. Постепенно добавлять яйца, взбивая после каждого. Всыпать муку и замесить тесто. Тесто размазать на пекарской бумаге по диаметру формы и выпекать при 220 гр.С. около 10 минут. Остудить не снимая с бумаги.

 

Для суфле:

Взбить масло комнатной температуры со сгущенкой в светлый крем. Добавить ванильный сахар, оставить на время(не в холодильнике!)

Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить минут на 15. Растопить на небольшом огне сахар, добавить к нему немного воды и желатин.Тщательно перемешать лопаткой,чтобы желатин растворился. Поставить на средний огонь и довести до кипения. Снять с огня и оставить остужаться минут на 5. Пока сироп остужается взбить охлажденные белки до плотности. Тонкой струйкой вливать к белкам сироп,не переставая взбивать. Теперь добавляем взбитую с маслом сгущенку к белкам и медленно взбиваем.

 

Собираем торт:

Корж переложить в форму. Сверху выкладываем суфле. Форму отправляем в холодильник на 1,5 часа. Через 1,5 часа растапливаем шоколад с маслом и поливаем глазурью суфле. Еще 1,5 часа в холодильнике и торт можно нести к столу!

 

Приятного аппетита!

 

 

                                                  для вас do-it-yourself-best.net