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Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
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Äîìàøíèé çåôèð

Âòîðíèê, 24 Èþëÿ 2012 ã. 21:24 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ shapo4ka90

 

Çåôèð — ðîä ñàõàðèñòûõ êîíäèòåðñêèõ èçäåëèé; ïîëó÷àåòñÿ ñáèâàíèåì ôðóêòîâî-ÿãîäíîãî ïþðå ñ ñàõàðîì è ÿè÷íûì áåëêîì, ñ ïîñëåäóþùèì äîáàâëåíèåì â ýòó ñìåñü êàêîãî-ëèáî èç ôîðìîîáðàçóþùèõ (ñòóäíåîáðàçóþùèõ) íàïîëíèòåëåé: ïåêòèíà, àãàðîâîãî ñèðîïà, æåëàòèíîâîé (ìàðìåëàäíîé) ìàññû.
 
 êà÷åñòâå äîáàâîê ïðè ïðîèçâîäñòâå çåôèðà ïðèìåíÿþòñÿ ïèùåâûå êèñëîòû, ýññåíöèè, êðàñèòåëè.
 
Çåôèð ãîòîâèëñÿ åù¸ â Äðåâíåé Ãðåöèè, ãäå è ïîëó÷èë ñâî¸ íàçâàíèå ïî èìåíè áîãà Çåôèð, ñîãëàñíî ìèôàì, ïîäàðèâøåãî åãî ðåöåïò ëþäÿì.
 
Èíãðåäèåíòû:
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- Ñàõàð - 200 ãð    
- Áåëêè ÿè÷íûå - 200 ãð
- Ñëèâêè - 200 ãð
- Æåëàòèí - 80 ãð
- Ïóäðà ñàõàðíàÿ
 
Ïðèãîòîâëåíèå:
 
Ñèðîï âûëèòü â êàñòðþëüêó, äîáàâèòü ñàõàð è âàðèòü ïîêà ñìåñü íå çàãóñòååò íà ñëàáîì îãíå.
Ïðè ýòîì âñå âðåìÿ ïîìåøèâàéòå, èíà÷å ïîäãîðèò.
Äîñòàòü áåëêè èç õîëîäèëüíèêà è âçáèòü.
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