 | ß - ôàíàò ÷èàáàòòû. Íî öåíà íà íåå â ìàãàçèíàõ êóñàåòñÿ Òàêîãî ðåöåïòà íà ñàéòå íåò, è ïóñòü ïðîñòÿò ìåíÿ òå, êòî ñâîè ðåöåïòû ÷èàáàòòû çäåñü îñòàâëÿë, íî íà ôîòêàõ õëåá ìàëî ïîõîæ íà ÷èàáàòòó. Ñåãîäíÿ îïðîáîâàëà ðåöåïò, íàéäåííûé â èíåòå, è ðåøèëàñü îïóáëèêîâàòü ñâîé ïåðâûé ðåöåïò íà ýòîì ñàéòå
Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òåñòà íóæåí êóõîííûé êîìáàéí. Ó ìåíÿ BOSCH MUM47, íî íà êðàéíèé ñëó÷àé ïîéäeò è îáû÷íûé ìèêñåð ñ ëîïàñòÿìè.
Íåñêîëüêî ñëîâ î ìóêå. Èìïîðòíàÿ ìóêà ñ âûñîêèì ñîäåðæàíèåì ïðîòåèíîâ - âåñüìà äîðîãîå óäîâîëüñòâèå.  Êèåâå îêîëî 50 ãðí. çà êèëîãðàìì. Ýòî îêîëî 6 -7 $. ß èñïîëüçîâàëà îáû÷íóþ Ìàêôó. Ìîæíî äîáàâèòü â îáû÷íóþ ìóêó 1 ÷. ë. ãëþòåíà.
Âñå èíãðåäèåíòû çàêëàäûâàåì â ÷àøó äëÿ ìèêñåðà èëè âûñîêóþ ìèñêó è íà÷èíàåì ïåðåìåøèâàòü ìèêñåðîì. Ñíà÷àëà ïîëó÷èòñÿ æèäêàÿ ñìåñü, íî íàäî ìåøàòü äàëüøå íà î÷åíü áîëüøîé ñêîðîñòè (ÿ ìåøàëà íà ìàêñèìàëüíîé) ìèíóò 10 -15, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò îäíîðîäíûì, è íå íà÷íåò îòëèïàòü îò ñòåíîê è ïëîòíî îáâîëàêèâàòü ëîïàñòè ìèêñåðà.
Íàêðûâàåì ìèñêó èëè ÷àøó ïëeíêîé è ñòàâèì â òåïëî íà 2 -3 ÷àñà.
Òåñòî äîëæíî ñèëüíî çàïóçûðèòüñÿ.
Âûêëàäûâàåì òåñòî íà ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü, ãóñòî ïîñûïàííóþ ìóêîé (òåñòî ïðèëèïàåò êî âñåìó!), äåëèì íà äâå ÷àñòè, ïîñûïàåì ìóêîé, ïðèêðûâàåì ïëeíêîé è ïîëîòåíöåì, îñòàâëÿåì ïîäõîäèòü åùe íà 45 ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ ðàçîãðåâàåì äî ìàêñèìóìà äóõîâêó âìåñòå ñ ïðîòèâíåì.
Ïîäíÿâøèåñÿ ÷èàáàòòû àêêóðàòíî ñëåãêà âûòÿãèâàåì è óêëàäûâàåì íà ïåêàðñêóþ áóìàãó, ãóñòî ïîñûïàííóþ ìóêîé, âûëîæåííóþ íà íà ãîðÿ÷èé ïðîòèâåíü.
Âûïåêàòü ÷èàáàòòû íóæíî íà ìàêñèìàëüíîé òåìïåðàòóðå (ó ìåíÿ â äóõîâêå îêîëî 250 *) 10 -12 ìèíóò, çàòåì óáàâèòü åe äî 220 * è âûïåêàòü åùe 12 -15 ìèíóò.
Ãîòîâûå ÷èàáàòòû äîëæíû áûòü êîðè÷íåâàòî-çîëîòèñòîãî öâåòà, ïóõëûìè è èçäàâàòü ïóñòîé çâóê ïðè ïîñòóêèâàíèè.
Âûëîæèòü èõ íà ðåøeòêó è äàòü îñòûòü 10 ìèíóò.
×èàáàòòà ïîëó÷èëàñü íå õóæå òîé, êîòîðóþ ïðîäàþò â äîðîãèõ ìàãàçèíàõ - ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è âîçäóøíûì ìÿêèøåì, â êîòîðîì, êàê è ïîëîæåíî, ìíîãî-ìíîãî äûðîê! Âîò òàêàÿ îíà â ðàçðåçå: | |