Очень вкусный и нежный паштетик. Если его хранить в домашних условиях - то достаточно просто следовать рецептуре и хранить в холодильнике. Если вы хотите эту вкуснотень взять на дачу (хотя его можно и там уже приготовить) - рекомендую немного заморозить в морозилке, он как раз "доедет" нормально до места пикника. Самый смак - когда кусаешь кусочек хлеба с мягким паштетом, а на языке лопается икра! Кстати, белки от вареных яиц можно использовать для украшения. Для этого необходимо их натереть, а затем посыпать ими готовый паштет! Или нафаршировать этим паштетом их и украсить по своему усмотрению.

• желток вареного яйца — 8 шт.
• филе сельди без кожи и костей (селедку лучше брать слабосоленую, жирную и вкусную!) — 2 шт.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• растительное масло — 2 ст. л.
• сливочное масло комнатной температуры — 200 г.
• красная икра — 2 ст. л.
• сливки 33% — 2 ст. л.
• зеленый лук — 1/2 пучка

 

ШАГ 1.

Филе нарезать небольшими кусочками, выложить в чашу блендера.

 

ШАГ 2.

Репчатый лук нарезать и выложить в чашу блендера.

 

ШАГ 3.

Добавить растительное масло.

 

ШАГ 4.

Выложить сливки.

 

ШАГ 5.

Хорошенько взбить до однородного состояния.

 

ШАГ 6.

Выложить в массу желтки.

 

ШАГ 7.

Добавить мягкое сливочное масло - опять взбиваем до однородной массы.

 

ШАГ 8.

Переложить паштет в миску, выложить икру и аккуратно перемешать.

 

ШАГ 9.

Форму выложить пищевой пленкой, немного смазать растительным маслом, вниз выложить нарезанный зеленый лук.

 

ШАГ 10.

Затем выложить паштетную массу.

 

ШАГ 11.

Паштет закрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник.

 

ШАГ 12.

На следующий день паштет выложить из формы и подать к столу. Приятного аппетита!

 

Паштет из селедки