1)мой любимый
а ля форшмак:

на одно филе селедки берем отварную морковку(средние 3-4 шт), два крутых яйца, одну среднюю репч луковицу, слив маргарина 100 грамм(можно больше по желанию), 4 куска (не слайса,что аж просвещается!)))) любого хлеба, предварительно замоченного в воде.Включаем мясорубку, в которой насадка с очень большими дырками, пропускаем все ингридиенты. Массу вымешиваем, добавляем уксус, сахар по вкусу.Для красоты можно слепить из нее рыбу)).А у нас это улетает с миски в один вечер.

2) мясо отварной курички,которое чаще всего бывает от бульона)) щипем на произвольные кусочки, туда сырые нарезанные шампиньоны, засушеные ягоды брусники(чтобы кислинку придать), посыпаем молотыми орехами(грецкие лучше всего,но какие будут под рукой- тоже сойдут)- само собой все поливаем мыйонезиком. Можно добавить листья салата,но не кусища, а порезанные нормально,чтобы можно было в рот просунуть)) Брусника и орехи придадут необычный вкус, да.И если без листьев салата,то все может простоять до след дня и иметь свежий вид.