Вкуснейший пирог

Вкуснейший пирог

Читать далее...

ватрушки-2

Когда-то обещала показать как делаю ватрушки, в смысле процесс.
Вот есть фото, где понятно, сколько в таком варианте влезает творога:



Uploaded with ImageShack.us

Потом заворачиваем как нарисовано тут: http://irinavad.livejournal.com/167284.html (внизу с зеленым джемом)
и получаем ватрухи с большим кол-вом творога, который никуда не вытекает и сами выглядят красиво.

Uploaded with ImageShack.us

готовые вот так:


Uploaded with ImageShack.us

Рецепт тут:http://blog.kp.ru/users/2978297/post150010049/

В этот раз делала свое любимое "обалденное сдобное тесто"на 3 яйца и заменила 125 мл сметаны и 125 мл воды на 200 мл сметаны и 50 воды. Сметана помогает выпечке дольше оставаться свежей.
200 мл сметаны
50 мл воды
ванильный сахар по желанию
7 ст ложек сахара
6 ст.ложек сливочного масла(растопить дать остыть,)
3/4 ч.л соли
720 гр муки
3 ч.л сухих дрожжей
В ХП на режим "дрожжевое тесто"

Как готовится творожная запеканка с черносливом и яблоками

Sirius2110
Как готовится творожная запеканка с черносливом и яблоками

 

 Еще рецепты >> 

---

http://otvetin.ru/recept/27527-kak-gotovitsya-tvor...-chernoslivom-i-yablokami.html

Читать далее...

Творожный пирог с ананасами

Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина

Вы, наверное, уже заметили, что творог в выпечке я использую достаточно часто. Нравится мне, что, с одной стороны, вроде бы и выпечка, а с другой, десерт — легкий и воздушный. Добавление в творожную начинку ягод или кусочков фруктов делает вкус каждый раз разным, но всегда изумительным. Творожный пирог с ананасами получился волшебным на вкус. Тесто нежное, хрупкое, а творожная серединка с кусочками ананасов – вообще сплошное наслаждение.

читать рецепт

"Грушевый пирог с творожной заливкой"

Ингредиенты для "Грушевый пирог с творожной заливкой"

Мука (тесто 200г, творожный слой - 3ст.л.) — 200 г Масло сливочное (размягченное, тесто) — 100 г Яйцо куриное (тесто - 1шт, творожный слой - 2шт) — 3 шт Сахар (тесто - 1ст.л., творожный слой - 3ст.л) — 4 ст. л. Сметана (любая жирность, тесто - 1ст.л., творожный слой - 350мл) — 350 мл Соль (щепотка, тесто) Груша (свежие) — 6 шт Джем клубничный (смородиновый, малиновый) — 100 мл Творог — 200 г Сок лимонный — 2 ст. л.

Рецепт "Грушевый пирог с творожной заливкой"

Яйцо растереть с сахаром, добавить масло, сметану, соль и муку и замесить тесто. Убрать в холодильник на 30 минут. Тесто выложить в форму и сделать бортики. Груши почистить, разрезать пополам и вырезать сердцевину. Я их положила в холодную воду с лимонным соком, чтобы не потемнели. На тесто намазать джем и выложить половинки груш. Творог размешать со сметаной и лимонным соком. Яйца взбить с сахаром и добавить в творог, потом добавить муку и хорошо размешать. Выложить на груши. Выпека

Творожно -шоколадный пирог

От модератора TUFELKA
Данный рецепт вошел в рассылку Лиру от 17 марта!
________________________________

Очень простой и вкусный пирог! Этот рецепт я взяла у соседки- немки( она его называет русским пирогом ),а ей в свою очередь дала русская женщина -переселенка.
И так:
100 грамм маргарина трем на крупной терке, добавляем 100 грамм муки,100 грамм сахара ,1 яйцо,40 грамм какао ,1/2 пак. пекар. порошка.Все перемешиваем.Тесто должно быть как пластелин.3/4 теста выкладываем в форму( у меня форма силиконовая ,поэтому я ее ни чем не смазываю).
Сверху на тесто выливаем начинку.
Для начинки: смешиваем 150 грамм сахара,100 грамм размягченного слив. масла,3 желтка ,500 грамм творога,1 пакетик ванил. сахара ,1 пакетик ванил. пудинга.3 белка хорошо взбиваем и добавляем в творожную массу.Аккуратненько перемешиваем до однородной массы.Можно добавить фрукты, будет еще вкуснее .В этот раз я добавила вишню-1/2 стакана (сок ,естественно, слить).
На начинку маленькими кусочками выкладываем остальное тесто.
Выпекаем минут 40, духовка 160 гр.
У меня форма 20 см., получается 2 пирога.
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

ТВОРОЖНО-МАКОВЫЙ ПИРОГ "НЕСЦЕРКА"

 

Для теста
250г муки
75 г сахарного песка
1 щепотка соли
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
125 г холодного сливочного масла

Для начинки

200 мака
100-150 мл молока
3 ст.ложки мёда (или сахар по вкусу)
1 чайн ложка бренди или коньяка
цедра 1 лимона
50 г сл. масла


750 г жирного! творога
50 г крахмала
150г сахарного песка
1пакетик ванильного сахара
75 г сливочного масла
4 яйца

Из муки,сахара,соли,ванилина,яйца и масла замесить тесто(комбайн с этим справляется на раз),завернуть и положить его в холодильник.

Пока оно там отлеживется приготовим маковую начинку. Залить мак молоком,добавить цедру,мед,варить на маленьком огне минут 10-15,добавить сливоч масло и коньяк,теперь до загустения.Провернуть получившуюся массу через мясорубку(я на комбайне ножиком!)

Фрму смазать жиром.Тесто раскатать,выложить в форму,сделать бортик высотой 4-5 см и в нескольких местах наколоть дно вилкой.Выложить маковую начинку.

Духовку нагреть до 175 градусов,Белки отделить от желтков и взбить,всыпав струйкой 75 г сахара.Масло растереть с ванилином и оставшимся сахаром,добавить желтки,подмешать творог и крахмал,аккуратно ввести белок.Массу выложить поверх мака.Выпекать 60 минут.

http://kuking.net

Чизкейк с маскарпоне

Количество продуктов расчитано на одну форму 10" (23 cм)     

Читать далее...

Чизкейк нежный (рецепт с иллюстрациями)
 

В этом сырном торте сочетаются два кремовых слоя, в результате чего торт получается необыкновенно нежным.

Основа
2 чашки крошек печенья
1/4 чашки сахара (по желанию)
1 чашка орехов пекан, мелко молотых
1/2 чашки маргарина, растопить

Смешать и вдавить в разъёмную форму, диаметром 23х10 см.


Сырная масса
3 упаковки (680гр.) крем сыра (сливочный сыр Филадельфия)
3 яйца
1,5 чашки сахара
1 банка сгущённого молока
450 гр. сметаны
Миксером, на низкой скорости взбить 1 упаковку крем сыра и 1 яйцо. Добавить остальной крем сыр и яйца, увеличить скорость до средней. Добавить сахар и взбивать до пышной, лёгкой массы.

Вылить сырную массу в подготовленную форму с основой и выпекать в разогретой до 175-180Ц (350Ф) духовке 50-60 мин. или пока верхушка слегка не зарумянится. Остудить 10 минут. Смешать сметану и сгущённое молоко. Вылить сверху на чизкейк.


Поставить обратно в духовку на 10 минут. Остудить окончательно - сначала оставить на столе, а потом убрать в в холодильник как минимум на 5 часов.



Информация была взята с сайта Jazzed Cook

Если кто решится приготовить этот чизкейк, просьба сфотографировать результат и отписаться, что получилось в итоге :):

творожный чизкейк с вишневым желе

Жизнь становится прекрасной прямо утром, если успеть вечером испечь такой чизкейк.
Я не успела к завтраку его доукрашать,потому что ночью мне придумалось залить чизкейк желе и на его застывание, закономерно, требуется время.
Но вот имеем теперь сочетание белое-красное и хорошее настроение!


Для начинки чизкейка давний рецепт от Лолы, но я его уже делаю на глазок:
600 гр творога( у меня 2%)
где-то 250 гр сметаны (25% у меня)Если берете сметану не такую жирную, то ее советуют отвесить в ткани, хотя я так не делаю даже с нежирной сметаной, ибо лениво мне, и результат нормальный всегда.
1 стакан сахара (по вкусу в общем-то, я добавляю больше)
5 яиц
4 ст.ложки крохмала
сегодня у меня в начинке еще мороженная вишня, гр 200-300.

Взбиваю все комбайном,вначале яйца с сахаром,потом творог (желательно через сито протереть,но это если время позволяет) и сметана.

основа:
печенье шоколадное на глазок мелко крошим(удобно делать в кулечке скалкой)
гр 50-70 сливочного топленного масла
2 ст.ложки коньяка

В кастрюльку мультиварки, смазанную маслом и простеленную пекарской бумагой по дну, выкладываем смесь печенья,масла и коньяка.
Сверху заливаем творожной начинкой, в которую добавлены гр 200 вишен.

Ставим на выпечку. У меня 65 плюс 20 минут и час стоит неоткрываемый после выпечки. Поэтому мне удобно делать это на ночь. Утром он уже остывший и не упавший.
Желейная заливка:
Вишня мороженная гр 200-300
5 ст ложек сахара
квиттин для джемов-1 пакетик (можно крохмал)

Сахар и вишню ставим на огонь, ждем растворения сахара, закипания, добавляем пакетик желируещего вещества (я добавила и квиттин и 1 ложку крохмала).Помешиваем до растворения добавок, остужаем немножко и наносим на чизкейк ровным слоем. В холодильник.
Растворяем полплитки белого шаколада на водяной бане, из кондитерского мешка или кулечка рисуем шоколадом украшательство.
Готов!)

Приятного аппетита)

Клубничный торт

Читать далее...

Вкуснятинка

Благодаря помощи сообщества удалось восстановить рецепт :)
Особо-творожное удовольствие

По сути, мы имеем дело с десертного рода запеканкой. Но это больше похоже на не чересчур фруктовый низкокалорийный (!) мусс, в порции не более 140 калорий. Получается он очень нежным и приятным по консистенции.

У меня нет силиконовой кексовой формы, которая по объему меньше, поэтому я использовала обычную круглую форму с рефлеными краями. Правда, в связи с этим пришлось увеличить количество продуктов в рецепте.

Читать далее...

Чизкейк со смородиной (для тех кто не умеет, но хочет научиться)

Предлагаю испечь к чаю сырный пирог, или, как сейчас модно называть, чизкейк.

Итак, нам понадобиться:

•  4 яйца,
• 225г сливочного масла,
• 200г сахара,
• 180г муки (можно чуть больше),
• 750г обезжиреного творога,
• 100мл молока,
• изюм, 
• смородиновое варенье (с ягодками) или любыое другое по вашему вкусу.

Приготовление:>>>

Про-американский чизкейк

 

Из трёх лозунгов сообщества чизкейк соответствует только одному: он невероятно, непередаваемо и совершенно волшебно вкусен. Настолько, что ради него можно и провозиться целый вечер на кухне, сторожа духовку и пристально следя за температурой.

Для произведения сего шедевра кулинарного искусства нам потребуется:
1. Дикое количество терпения (без него лучше даже близко не подходить);
2. Разъёмная форма для выпечки (без неё, в общем, тоже ничего не выйдет);
3. Сдобное печенье ("Хлебные палочки", "Дамские пальчики" или родное "Юбилейное") - 250г;
4. Сливочное масло - 150г;
5. Сливочный сыр в количестве 750г (я взяла сливочный Almette, 750г - это пять баночек; некоторую часть сыра можно заменить мягким творогом);
6. Апельсиновая цедра - 2 ч.л.;
7. Лимонная цедра - 1 ч.л.;
8. Сахар - 1 стакан + 2 ст.л.;
9. Яйца - 3 шт.;
10. Жирные сливки (35% и выше) - 200мл+200мл;
11. Лимонный сок - 2 ст.л. + 1 ч.л.;
12. Ягоды - свежие или замороженные - для украшения.
Всё ещё не страшно?