Ингредиенты:

Филе индейки-1 кг

Бульон-400 гр

Курага-200 гр

Белое сухое вино- 500 гр

Сливочное масло-1 ст ложка

Горчица-2 чайн. ложки

Листики мяты-5-6 шт

Приготовление:

Курагу замочить в 125 гр вина на 30 мин.

Растопить на сковородке 1 ст л. сливочного масла,положить в него листики мяты,посолить,поперчить.

Филе разложить в виде пласта, смазать горчицей,сверху полить растопленным маслом и уложить курагу. Свернуть из мяса рулет . обвязать его нитью и обжарить в сливочном масле, затем добавить туда бульон,остаток мадеры и немного жидкости от кураги.Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне около 90 минут.

Приятного аппетита!!!

-MALEFISENTA-