Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ñòàðêî
Ñåëåäî÷íûé òîðò ÍÈ ÎÄÈÍ ÃÎÑÒÜ ÍÅ ÓØÅË, ÍÅ ÏÎÏÐÎÑÈ ÝÒÎÒ ÐÅÖÅÏÒ...
ÍÈ ÎÄÈÍ ÃÎÑÒÜ ÍÅ ÓØÅË, ÍÅ ÏÎÏÐÎÑÈÂ ÝÒÎÒ ÐÅÖÅÏÒ...
Äîâåëîñü êàê-òî ìíå ñ äî÷êîé ïðèñóòñòâîâàòü íà îäíîì ìàñòåð-êëàññå, ïîñâÿùåííîìó åãî âåëè÷åñòâó ôóðøåòó))) Ìíîæåñòâî ðàçíîîáðàçíûõ çàêóñîê, ìèíè-ñàëàòèêîâ, íàðåçîê, êàíàïóøåê è ïðîôèòðîëåê ñ çàìîðñêèìè è íå òîëüêî âêóñíîñòÿìè ïðîäåãóñòèðîâàëè ìû è çàáðàëè â ñâîè êîïèëêè…
Íî íè÷åãî òàê íå ïîðàçèëî íàñ ñâîèì îòìåííûì âêóñîì è ïðîñòîòîé, êàê îáûêíîâåííûé, - îé, íåîáûêíîâåííûé (!) - ñåëåäî÷íûé òîðòèê èç ïðîñòûõ ìàãàçèííûõ âàôåëüíûõ êîðæåé, êîòîðûé íàì ïðîäåìîíñòðèðîâàëà øåô-ïîâàð îäíîãî èç ðåñòîðàíîâ ãîðîäà. Ñ òåõ ïîð ìû âå÷íûå è áëàãîäàðíûå ïîêëîííèêè ýòîãî çàìå÷àòåëüíîãî çàêóñî÷íîãî òîðòèêà, êîòîðûì óêðàøàåì íàøè ïðàçäíè÷íûå ñòîëû. Åùå íè îäèí ãîñòü íå óøåë îò íàñ, íå ïîïðîñèâ ýòîò ðåöåïò)))
Èíãðåäèåíòû:
Êîðæ (âàôåëüíûé, 6-7 øòóê, îê. 100 ã) — 1 ïà÷.
Ñåëüäü (ñîëåíàÿ, ôèëå, îê. 200 ã) — 1 øò
Øàìïèíüîíû — 300 ã
Ëóê ðåï÷àòûé (äâå øò.) — 200 ã
Ìîðêîâü — 300 ã
Ìàéîíåç (æåëàòåëüíî äîìàøíèé) — 200 ã
Ñûð òâåðäûé (ëþáîé, íî ìîæíî åùå äîáàâèòü 30 ã ïàðìåçàíà) —100 ã
Çåëåíü (ëþáàÿ ëþáèìàÿ) — 1 ïó÷.
Âîò íàøè íåõèòðûå èíãðåäèåíòû.
Ïåðâûì äåëîì ôèëå ñåëüäè è îäíó ëóêîâèöó èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå (ìîæíî, åñëè õîðîøî ïîñòàðàòüñÿ, è â ðó÷íóþ).
Çàòåì èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå îáæàðåííûå ñî âòîðîé ëóêîâèöåé ãðèáû, à ïîòîì è îòâàðíóþ ìîðêîâü.
Ñûð ìîæíî íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå.
Òåïåðü ñîáèðàåì íàø òîðò.
Íà ïåðâûé âàôåëüíûé êîðæ óêëàäûâàåì ïîëîâèíó ñåë¸äî÷íî-ëóêîâîé ìàññû. Ñâåðõó ïîêðûâàåì åãî ìàéîíåçîì è íàêðûâàåì âòîðûì êîðæîì.
Íà âòîðîé êîðæ íàêëàäûâàåì èçìåëü÷åííûå îáæàðåííûå ãðèáû ñ ëóêîì (òàêæå ïîëîâèíó), òîæå ïîêðûâàåì ìàéîíåçîì (ìàéîíåç ìû äåëàåì äîìà ñàìè) è íàêðûâàåì ñëåäóþùèì êîðæîì.
Íà òðåòèé êîðæ èä¸ò ìîðêîâü (ïîëîâèíà å¸), òàê æå ïîêðûòàÿ ìàéîíåçîì.
Ïîâòîðÿåì ýòè ñëîè åùå ðàç. Âåðõíèé ìîðêîâíûé ñëîé, ñìàçàííûé ìàéîíåçîì, ùåäðî ïîñûïàåì ñûðîì, à çàòåì óêðàøàåì çåëåíüþ:
Âîò òàêîé çàìå÷àòåëüíûé çàêóñî÷íûé ñåëåäî÷íûé òîðòèê ó íàñ ïîëó÷èëñÿ!)
Äà¸ì íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå íå ìåíåå 1-3 ÷àñîâ, ìîæíî è íà íî÷ü, â õîëîäèëüíèêå.
×åì äîëüøå òîðò ïðîñòîèò â õîëîäèëüíèêå – â ðàçóìíûõ ïðåäåëàõ, êîíå÷íî, òåì ëó÷øå áóäåò ðåçàòüñÿ.
Íàðåçàííûé íà íåáîëüøèå êóñî÷êè, ýòîò ñåëåäî÷íûé òîðòèê óêðàñèò ëþáîé ñòîë, à ñâîèì èíòåðåñíûì íåòðèâèàëüíûì âêóñîì îí âïîëíå ìîæåò çàìåíèòü òðàäèöèîííóþ "øóáó" è, ñêðîìíî íàäåþñü, âàì îáÿçàòåëüíî ïîíðàâèòñÿ!