Ингредиенты:

● 600г свинины
● 20мл растительного масла
● 100г лука
● 3 ч.л. дижонской горчицы
● 1 ч.л. молотой паприки
● 1 ч.л. соли
● ¼ ч.л. черного молотого перца
● 10г темно-коричневого сахара 
● 200г помидор
● 250мл светлого пива

Приготовление:

Мясо порежьте кубиками около 2-3 см. Лишний жир лучше срезать. 
На большом огне обжарьте свинину со всех до золотисто-коричневой корочки.
На той же сковороде, убавив огонь, слегка обжарьте лук, нарезанный тонкими полукольцами.
В толстостенную кастрюлю выложите мясо, сверху лук добавьте горчицу, соль и специи.
На помидоре сделайте снизу неглубокий крестообразный надрез, опустите на полминуты в кипяток, затем снимите кожицу.
Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Выложите помидоры в кастрюлю, посолите, влейте пиво и тушите на маленьком огне под неплотно закрытой крышкой около часа.
В конце приготовления мясо должно стать мягким. Соус можно чуть загустить одной-двумя чайными ложками кукурузной муки. Для этого добавьте муку в соус, хорошо размешайте и доведите до кипения. Подавайте мясо горячим, желательно подать хлеб, чтобы можно было макать его в мясной соус.

Источник: Шедевры кулинарии

Серия сообщений "Блюда из мяса":
Часть 1 - Мясо с грибами в сметанном соусе +
Часть 2 - свинина запеченая с грибами +
...
Часть 31 - Манты. Лучшая инструкция по приготовлению.
Часть 32 - СВИНИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ С ГРИБАМИ +
Часть 33 - СВИНИНА В ПИВЕ