Ингредиенты:

200 г лингвини
2 средних яйца
5-6 кусков бекона
2-3 зубчика чеснока
1/3 стакана белого вина
соль и перец по вкусу
тертый пармезан

Приготовление:

Отварите лингвини в подсоленной кипящей воде до состояния аль-денте.
Нарежьте бекон на мелкие полоски или кубики. Обжарьте его до золотисто-коричневой корочки. Поперчите. 
Чеснок мелко нарежьте и добавьте к бекону. Готовьте минуту-две. Влейте белое вино. 
Отделите белки от желтков. 
Вилкой взбейте белки с тертым сыром, солью и перцем. Пасту выложите к бекону вместе с половиной стакана воды, в которой она варилась. 
Влейте взбитые белки, перемешайте все тщательно и выключите огонь. Разложите пасту по тарелкам, сверху влыожите желток. Подавайте блюдо горячим.

Just cook!

Серия сообщений "Гарнир":
Часть 1 - Картошка с грибами в сливках
Часть 2 - Карбонара
...
Часть 30 - Паста "Норма"
Часть 31 - Испанский салат из запеченного картофеля +
Часть 32 - Лингвини а-ля Карбонара