Песочный пирог с ягодами и меренгой

Если вам нравятся песочные пироги, то этот рецепт точно для вас. Вы даже можете его приготовить в выходные дни и убедиться в его вкусе. В ингредиентах даны ягоды, можете взять любые, какие у вас есть, как и варенье или джем.

Ингредиенты:

- сливочное масло - 200 г

- желток - 3 шт.

- мука - 2 стак.

- сахар - 2 ст.л.

Для меренги:

- белок - 3 шт.

- сахар - 1 стакан

Для начинки:

- варенье/джем - по вкусу

- ягоды - любые

- сахар - по вкусу

Приготовление:

Взбить мягкое масло и сахар до пышной смеси.

 Добавить желтки и взбить, чтобы желтки равномерно распределились в массе.

Насыпать муку и сразу замесить мягкое тесто. Поместить тесто в пакет или завернуть в пленку, отправить в холодильник минимум на 30 минут.

Вынуть тесто, выложить форму диаметром 26 см. Равномерно распределить тесто по дну формы.

Часть теста скатать в виде жгута, сделать бортик. Нагреть духовку. Сделать в тесте проколы вилкой, чтобы оно не вздулось.

Выпекать 7 - 10 минут, соблюдать температуру 180 - 200С.

Для меренги: взбить белки и сахар до пиков.

Приготовить начинку.

На готовый корж выложить начинку, на нее взбитые белки. Отправить пирог минут на 30 в духовку. Перед подачей на стол остудить.

Приятного аппетита!