120 мл теплого молока

1 чайная ложка сахара или меда

1 яйцо

30 г сливочного масла

щепотка соли

15 г дрожжей

300 г муки



начинка

50 г сливочного масла

3-4 столовые ложки сахара

1-2 чайные ложки корицы



В мисочек смешать дрожжи, молоко, сахар и оставить на пару минут до образования пены.

В другую миску просеять муку горкой, добавить соль. Сделать углубление, влить туда взболтанное яйцо, растопленное масло, опару и замесить эластичное тесто.

Оставить на 1-2 часа чтобы поднялось.

Для начинки мягкое масло смешать с сахаром и корицей.

Поднявшееся тесто раскатать в прямоугольник толщиной 1 см.

Намазать масляной массой (немного оставить для верха). Скатать в рулет, и разрезать вдоль напополам, не дорезая до конца. Скрутить веревкой, как показано на картинке, концы слепить и сформировать венок. Верх смазать оставшейся масляной массой.







Выпекать в духовке при 180°C 20-25 минут







источник