Цитата сообщения Татьяна57 Картофельная запеканка с фаршем.



Картофель - 1 кг
Фарш (свинина + говядина) - 500 г
Лук - 1 шт.
Кабачки
Чеснок - 1-2 зубчика
Масло сливочное - 50 г
Масло растительное - 2 ст. л.
Сыр - 250 г
Соль
Перец
Зелень петрушки и укропа

Для заливки:
Яйца - 2-3 шт.
Молоко - 200 мл
Соль

Картофель отварить в подсоленной воде, сделать пюре.
Добавить сливочное масло, яйцо и 100 г натёртого на тёрке сыра.
Лук очистить и мелко порезать.
Чеснок очистить и порубить.
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и чеснок ~3 минуты.
Добавить фарш и жарить, разминая ложкой и перемешивая, ~7-8 минут.
Посолить и поперчить.
Форму для запекания смазать маслом и посыпать панировочными сухарями.
Выложить картофельное пюре и сверху выложить фарш, а по бокам кружочки кабачка.
Поставить в духовку минут на 10-15 минут на 180*С.

Приготовить заливку:
Яйца разбить в глубокую миску и слегка взбить венчиком или вилкой.
К яйцам влить молоко, немного посолить и еще раз слегка взбить яично-молочную смесь.
Залить картофель с фаршем яично-молочной смесью.
Посыпать сыром и выложить половинки помидорок черри.
Запеканку посыпать рубленой зеленью и разложить на поверхности кусочки сливочного масла.
Запекать в духовке ещё минут 30-40.