ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Капуста белокочанная - 1 кочан
● Рис - 250 г
● Шампиньоны (маринованные) - 400 г
● Лук-порей (крупный) - 1 шт.
● Морковь (средняя) - 2 шт.
● Оливки - 100 г
● Майонез (постный) - 100 г
● Соль - по вкусу
● Приправы (для грибов) - по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. У капустного вилка вырезать сердцевину, опустить его в кипящую подсоленную воду и варить пару минут, снять верхние листья. Так постепенно снимать листья с вилка и выкладывать на тарелку остывать.

2. Рис отварить.
3. Шампиньоны обжарить с луком, в самом конце добавить приправу для грибов.
4. Морковь натереть на крупной терке, обжарить до золотистого цвета.
5. Нарезать оливки кольцами.

6. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать.

7. Завернуть начинку в листья капусты.
8. Слегка обжарить голубцы и уложить в форму для тушения.

9. Сверху уложить натертую морковь и полить постным майонезом. Если он густой, развести его водой.

10. Тушить в духовке при 200 градусах минут 20.
11. Подавать горячими.