В этом году хороший урожай ягод. Думаю, что некоторые садоводы собрав свой урожай с удовольствием приготовят домашнее вино. Этот рецепт достаточно простой, но вино получается очень вкусное. Зимние холодными вечерами приятно выпить стопочку домашнего винца в семейном кругу....

1-й день - 2,5 кг любых ягод истолочь, добавить 50 г немытого изюма и 400 мл воды.

2-й день - добавить 200 г сахар и 400 мл воды.

8-й день - отжать мезгу. В отжатую мезгу добавить 200 мл воды и 200 г сахара, установить гидрозатвор (или надеть перчатку, в пальце сделать иголкой дырочку).

11-й день - в мезгу добавить 200 мл воды и 100 г сахара; в сок (под гидрозатвором) - 500 мл воды и 500 г сахара.

17-й день - отжать мезгу, в полученный сок добавить 400 г сахара, 400 мл воды и перелить в бутыль с гидрозатвором.

21-й день - в бутль добавить еще 400 мл воды и 200 г сахара.

Когда брожение закончится (перчатка опустится), вино слить с осадка, разлить по бутылкам, закупорить.