-Ðóáðèêè

 -Ïîèñê ïî äíåâíèêó

Ïîèñê ñîîáùåíèé â Chip14

 -Ïîäïèñêà ïî e-mail

 

 -Ñòàòèñòèêà

Ñòàòèñòèêà LiveInternet.ru: ïîêàçàíî êîëè÷åñòâî õèòîâ è ïîñåòèòåëåé
Ñîçäàí: 01.10.2011
Çàïèñåé: 15865
Êîììåíòàðèåâ: 580
Íàïèñàíî: 16744


ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÐÅÖÅÏÒΠËÞÁÈÌÛÕ ÁÓËÎ×ÅÊ

Âîñêðåñåíüå, 01 Ìàðòà 2015 ã. 16:15 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ ÊÅÉÒÀÑ ÏÎÄÁÎÐÊÀ ÐÅÖÅÏÒΠËÞÁÈÌÛÕ ÁÓËÎ×ÅÊ

3937385_w24C1zbqd8 (465x369, 58Kb)

Óäèâèòåëüíûå âîçäóøíûå áóëî÷êè. ×óäåñíàÿ âûïå÷êà ïî ïðîñòûì ðåöåïòàì.

1.) ÂÎÇÄÓØÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ÇÀÂÀÐÍÛÌ ÊÐÅÌÎÌ.

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

Äëÿ òåñòà: 

400 ãðàìì ìóêè
5 ãðàìì ñóõèõ äðîææåé èëè 15 ãðàìì ñâåæèõ
75 ãðàìì ñàõàðà
ùåïîòêà ñîëè 
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñóõîãî ìîëîêà èëè ðàñòâîðèìûõ ñóõèõ ñëèâîê
40 ãðàìì ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî 
200 ìèëëèëèòðà ìîëîêà. 

Äëÿ êðåìà: 

350 ìèëëèëèòðà ìîëîêà
2 æåëòêà
4 ñòîëîâûå ëîæêè êðàõìàëà
4 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà
âàíèëèí
40 ãðàìì ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà

ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

1.  ò¸ïëîå ìîëîêî äîáàâèòü äðîææè, ñàõàð è íåìíîãî ìóêè, ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî. Êîãäà äðîææè çàáðîäÿò, äîáàâèòü ê íèì âçáèòîå ÿéöî. 

2. Ñìåøàòü âñå ñóõèå èíãðåäèåíòû: ìóêó, ñëèâêè (ìîëîêî), ñîëü è ñîåäèíèòü ñ äðîææåâîé ñìåñüþ, ïîñòåïåííî ââîäÿ â ìó÷íóþ ñìåñü, çàìåñèòü òåñòî. Äîáàâèòü ðàñòîïëåííîå îõëàæä¸ííîå ìàñëî è îïÿòü çàìåñèòü. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ëèïêîå, íî ìóêó áîëüøå íå äîáàâëÿòü. Íàêðûòü òåñòî ïîëîòåíöåì è ïîñòàâèòü â ò¸ïëîå ìåñòî íà 2 ÷àñà. 

3. Ïðèãîòîâèòü êðåì: â ò¸ïëîì ìîëîêå ðàçâåñòè êðàõìàë, äîáàâèòü æåëòêè, ñàõàð, âàíèëü, è ïîñòàâèòü âàðèòü íà ñðåäíåì îãíå ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, ïîêà êðåì íå çàãóñòååò. Îñòóäèòü, äîáàâèòü ìàñëî è âçáèòü. 

4. Îáìÿòü ïîäîøåäøåå òåñòî, ðàáî÷óþ ïîâåðõíîñòü ïðèïûëèòü ìóêîé è ðàçäåëèòü òåñòî íà 15 êóñî÷êîâ. Ðàñêàòàòü êàæäûé êóñî÷åê îâàëîì 12-15 ñì.,îòñòóïèòü îò âåðõíåãî êðàÿ 3 ñì. è âûëîæèòü ÷àéíóþ ëîæêó êðåìà. Çàêðûòü êðåì òåñòîì è õîðîøî çàëåïèòü êðàÿ, îñòàâøååñÿ òåñòî íàðåçàòü ïîëîñêàìè, ñâåðíóòü áóëî÷êó. 

5. Áóëî÷êè âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü çàñòåëåííûé ïåêàðñêîé áóìàãîé è îñòàâèòü íà ðàññòîéêó ìèíóò íà 20.Ñìàçàòü áóëî÷êó æåëòêîì. Çàïåêàòü â ðàçîãðåòîé äóõîâêå äî 180 ãðàäóñîâ 15 ìèíóò äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Ãîòîâûå áóëî÷êè íàêðûòü ïîëîòåíöåì è äàòü îòäîõíóòü 10-15 ìèíóò, çàòåì ïîñûïàòü ñàõàðíîé ïóäðîé. 

2.) ÁÓËÎ×ÊÈ ÄÎÌÀ ÏÀÐÊÅÐÎÂ.

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

300 ãðàìì ìóêè 
135 ìèëëèëèòðîâ ìîëîêà 
1 ÿéöî 
2 ñòîëîâûå ëîæêè ñàõàðà 
0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè 
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé èëè 12 ãðàìì ñâåæèõ 
30 + 30 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà. 

ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

1. Ïîäîãðåòü ïîëîâèíó ìîëîêà, ðàçâåñòè äðîææè , äîáàâèâ 1 ñòîëîâóþ ëîæêó ñàõàðà. 

2. Ïîäîãðåòü âòîðóþ ÷àñòü ìîëîêà, ðàñòîïèâ â íåì 30 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà è âòîðóþ ëîæêó ñàõàðà, çàòåì ðàçáîëòàòü ÿéöî. 

3. Ïðîñåÿòü ìóêó ñ ñîëüþ, âëèòü ìîëîêî ñ ÿéöîì, çàìåñèòü òåñòî, âëèâàÿ ìîëîêî ñ äðîææàìè. Äàòü òåñòó ïîäîéòè â òåïëå. 

4. Çàòåì îáìÿòü åãî è ðàñêàòàòü ïðÿìîóãîëüíèêîì 20 õ 40 ñàíòèìåòðîâ. Ðàçðåçàòü ïî äëèíå ïîïîëàì è íà ëåíòû 5 ñàíòèìåòðîâ øèðèíîé. Ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì (âòîðûå 30 ãðàìì) è ñêàòàòü íåïëîòíî ðóëåòèêè. 

5. Âûëîæèòü ðóëåòèêè îäèí çà äðóãèì íà ïîêðûòûé áóìàãîé ïðîòèâåíü. Äàòü ðàññòîÿòüñÿ 30 ìèíóò, çàòåì ñìàçàòü ðàñòîïëåííûì ñëèâî÷íûì ìàñëîì. 

6. Âûïåêàòü 25 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãðàäóñîâ. ×àñòü áóëî÷åê ìîæíî çàìîðîçèòü. 

 

3.) ÍÅÆÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ ÍÀ ÑÌÅÒÀÍÅ Ñ ßÁËÎÊÀÌÈ. 

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

Äëÿ òåñòà: 

200 ãðàìì õîëîäíîãî ìàñëà èëè ìàðãàðèíà
400-450 ãðàìì ìóêè 
200 ãðàìì ñìåòàíû
òðåòü ÷àéíîé ëîæêè ñîëè 

Äëÿ íà÷èíêè: 

3-4 ÿáëîêà
30 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
2 ñòîëîâûå ëîæêè âàíèëüíîãî ñàõàðà 
1 ÷àéíàÿ ëîæêà êðàõìàëà
öåäðà 1 ëèìîíà

ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

1. Ñëèâî÷íîå ìàñëî íàðóáèòü íà ìàëåíüêèå êóáèêè, ïðîñåÿòü ìóêó ê ìàñëó è ïîðóáèòü íîæîì â êðîøêó, äîáàâèòü ñìåòàíó è çàìåñèòü òåñòî. Òåñòî ñêàòàòü â øàð. Çàâåðíóòü â ïëåíêó è óáðàòü â õîëîäèëüíèê íà 30 ìèíóò. Ñàìî ïî ñåáå îíî î÷åíü ïðèÿòíîå è ëåãêîå â ðàáîòå, íå ëèïíåò, îòëè÷íî ðàñêàòûâàåòñÿ. 

2. ßáëîêè ïîðåçàòü íà ìàëåíüêèå êóáèêè, Ïîëîæèòü ÿáëîêè â êàñòðþëüêó, äîáàâèòü êðàõìàë, êîðèöó, öåäðó, ñàõàð, 1 ñòîëîâóþ ëîæêó âîäû. Ïåðåìåøàòü è òóøèòü ïðèìåðíî 7-10 ìèíóò. 

3. Îõëàæäåííîå òåñòî ðàñêàòàòü â ïëàñò òîëùèíîé 5 ìì, âûëîæèòü íà êàæäûé êóñî÷åê ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå íà÷èíêè. Çàùèïíóòü êðàÿ íàä íà÷èíêîé, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ êàê ìåøî÷åê. 

4. Âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè, ñìàçàííîé ìàñëîì. Âûïåêàòü 25-30 ìèíóò ïðè 200 ãðàäóñîâ. Ãîòîâûå áóëî÷êè îñòóäèòü è ïîñûïàòü ïóäðîé. 

 

4.) ÁÓËÎ×ÊÈ ÀÍÃËÈÉÑÊÈÅ ÏÀÑÕÀËÜÍÛÅ. 

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß : 

300 ìë ìîëîêà
70 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
550 ãðàìì ïøåíè÷íîé ìóêè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
100 ãðàìì ñàõàðà
20 ãðàìì ñâåæèõ äðîææåé
1 ÿéöî, ñëåãêà âçáèòü
80 ãðàìì èçþìà
50 ãðàìì öóêàòîâ
50 ìë ðîìà
öåäðà 1-ãî àïåëüñèíà
1 ÿáëîêî, ïî÷èñòèòü, íàòåðåòü íà òåðêå
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ìîëîòîé êîðèöû
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîãî èìáèðÿ
1/2 ÷àéíîé ëîæêè ìîëîòîé ãâîçäèêè

Äëÿ êðåñòà è ñìàçûâàíèÿ: 

1 ÿéöî, âçáèòü ñ 1 ñòîëîâîé ëîæêîé âîäû
70 ãðàìì ïøåíè÷íîé ìóêè

Äëÿ ãëàçóðè: 

4 ñòîëîâûå ëîæêè àáðèêîñîâîãî èëè àïåëüñèíîâîãî äæåìà

ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ : 

1. Èçþì çàëèòü êèïÿòêîì, îñòàâèòü íà 5 ìèíóò, îòöåäèòü. 
Ê èçþìó äîáàâèòü öåäðó è çàëèòü ðîìîì. Îñòàâèòü íà 2-3 ÷àñà. Ïåðåä äîáàâëåíèåì â òåñòî èçþì è öóêàòû îáêàòàòü â ìóêå. 

2. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ ìîëîêî, ñíÿòü ñ îãíÿ, è äîáàâèòü ìàñëî, ïåðåëèòü â áîëüøóþ ìèñêó äëÿ ñìåøèâàíèÿ. 

3. Ââåñòè â ìîëîêî äðîææè, õîðîøî ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü ìóêó, ñïåöèè è ñàõàð è ÿéöî. Çàìåñèòü îäíîðîäíîå, íî äîâîëüíî ëèïêîå òåñòî, ìåñèòü ìèíóò 5-8, ÷òîáû ïîâûñèòü åãî ýëàñòè÷íîñòü. Íàêðûòü ìèñêó ñ òåñòîì ñëåãêà âëàæíûì ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü íà 1 ÷àñ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. 

4. ×åðåç ÷àñ äîáàâèòü öåäðó, öóêàòû è ÿáëîêè. Åùå ðàç õîðîøî âûìåñèòü òåñòî. Ïðèêðûòü è îñòàâèòü åùå íà ÷àñ.

5. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 15-20 ÷àñòåé. Ñôîðìèðîâàòü èç êàæäîãî êóñî÷êà áóëî÷êó è âûëîæèòü íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Âûêëàäûâàòü áóëî÷êè ñ èíòåðâàëîì 3-4 ñì. Íàêðûòü ïðîòèâåíü ñ áóëî÷êàìè ÷óòü âëàæíûì ïîëîòåíöåì è îñòàâèòü åùå íà 1 ÷àñ. 

6. Òåì âðåìåíåì, ðàçîãðåòü äóõîâêó äî 220 ãðàäóñîâ. 

7. Êîãäà áóëî÷êè ïîäðîñëè è äóõîâêà ðàçîãðåòà, ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü áóëî÷åê ÿéöîì. 

8. Ñìåøàéòå ìóêó è 4-5 ñòîëîâûõ ëîæåê âîäû äî îäíîðîäíîñòè. Äîëæíà ïîëó÷èòüñÿ êîíñèñòåíöèÿ çóáíîé ïàñòû. Åñëè íóæíî, ìîæíî äîáàâèòü åùå íåìíîãî ìóêè èëè âîäû. Íàïîëíèòü ïîëó÷åííîé ìàññîé êîíäèòåðñêèé ìåøîê è íàðèñîâàòü íà êàæäîé áóëî÷êå êðåñò. 

9. Âûïåêàòü áóëî÷êè 20-30 ìèíóò. Áóëî÷êè äîëæíû õîðîøî ïîäðóìÿíèòüñÿ. 

10. Âûíóòü ãîòîâûå áóëî÷êè èç äóõîâêè. Äæåì ïîäîãðåòü â íåáîëüøîé ïîñóäå è ñìàçàòü ïîâåðõíîñòü áóëî÷åê. 

 

5.) ×ÅÑÍÎ×ÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ Ê ÁÎÐÙÓ. 

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

Äëÿ òåñòà: 

1 ñòàêàí òåïëîé âîäû
50 ãðàìì òåïëîãî ìîëîêà
5-6 ãðàìì ñóõèõ äðîææåé
ùåïîòêà ñîëè
2 ñòîëîâûå ëîæêè áåç ãîðêè ñàõàðà
ìóêè, ñêîëüêî âîçüìåò òåñòî, ÷òîáû íå ëèïëî ê ðóêàì

Äëÿ ñîóñà: 

ãîëîâêà ÷åñíîêà
3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
0,5 ñòàêàíà âîäû
. 
ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

1. Ñìåøàòü âîäó ñ ìîëîêîì è ðàñòâîðèòü äðîææè. Äîáàâèòü ñîëü, ñàõàð è ìóêó. Âûìåøèâàòü äî òåõ ïîð, ïîêà òåñòî íå ñòàíåò ýëàñòè÷íûì è íå áóäåò ïðèëèïàòü ê ðóêàì. 

2. Ðàçäåëèòü òåñòî íà 12 áóëî÷åê, âûëîæèòü èõ íà áóìàãó íà ïðîòèâåíü è äàòü ðàññòîÿòüñÿ 1 ÷àñ. Âûïåêàòü ìèíóò 20 ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ. 

3. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ: ×åñíîê âûäàâèòü ÷åðåç ïðåññ, äîáàâèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî è âîäó. Ïîëèòü ñîóñîì ãîòîâûå áóëî÷êè è ïîñòàâèòü íà 3 ìèíóòû â äóõîâêó. 

 

6.) ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ÏÎÑÛÏÊÎÉ È ÄÆÅÌÎÌ. 

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

1 ñòàêàí ò¸ïëîãî ìîëîêà
50 ãðàìì ìàðãàðèíà
2 ÿéöà
3 ñòîëîâûõ ëîæêè ñàõàðà
3 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñóõèõ äðîææåé
0,5 ÷àéíîé ëîæêè ñîëè, 2-2,5 ñòàêàíà ìóêè
äæåì èëè ÿãîäû äëÿ íà÷èíêè
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà
2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè äëÿ ïîñûïêè

ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

1.  ò¸ïëîì ìîëîêå ðàñòâîðèòü äðîææè è 1 ÷àéíóþ ëîæêó ñàõàðà, äîáàâèòü 2-3 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè, ðàçìåøàòü, äàòü ïîäíÿòüñÿ îïàðå. 

2. Ðàñòîïèòü ìàðãàðèí, äîáàâèòü ÿéöî, ñàõàð, ñîëü è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, âñ¸ ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü ñìåñü â îïàðó, ïîäñûïàÿ ìóêó, çàìåñèòü òåñòî. Äàòü ïîñòîÿòü 1-1,5 ÷àñà. 

3. Êîãäà òåñòî ïîäîéä¸ò, ðàçäåëèòü åãî íà 11-12 øàðèêîâ. Êàæäûé øàðèê ðàññêàòàòü è êëàñòü â öåíòð íåìíîãî ëþáîé íà÷èíêè. 

4. Êðàÿ øàðèêà õîðîøî çàùèïèòü , ïðèäàâ áóëî÷êå êðóãëóþ ôîðìó, óêëàäûâàòü øàðèêè â ôîðìó, ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì, øâîì âíèç, íà íåáîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà . Îñòàâèòü äëÿ ïîäú¸ìà ìèíóò íà 20 . 

5. Ïîäîøåäøèå áóëî÷êè ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì è õîðîøî ïðèñûïàòü ïîñûïêîé, Äëÿ ïîñûïêè ñìåøàòü ìóêó, ñàõàð è ìàñëî è ðóêàìè ïåðåòåðåòü â ìåëêóþ êðîøêó. 

6. Âûïåêàòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà 30 ìèíóò ïðè 180 ãðàäóñàõ. 

 

7.) ÁÓËÎ×ÊÈ Ñ ÊÎÊÎÑÎÂÎÉ ÍÀ×ÈÍÊÎÉ.

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

Äëÿ òåñòà: 

2 ÷àéíûå ëîæêè ñóõèõ äðîææåé
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
60 ìë òåïëîé âîäû
1 ÿéöî
0,5 ñòàêàíà ìîëîêà
50 ãðàìì ñàõàðà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
550-600 ãðàìì ìóêè
220 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà

Äëÿ íà÷èíêè: 

100 ãðàìì êîêîñîâîé ñòðóæêè
70 ãðàìì ñàõàðà
30 ãðàìì ìÿãêîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÿéöî

ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

1. Äðîææè ðàçâåñòè â òåïëîé âîäå, äàòü ïîäîéòè. Âáèòü â äðîææåâóþ ñìåñü ÿéöî, äîáàâèòü òåïëîå ìîëîêî, ñàõàð è ñîëü. 

2. Ìàñëî ïîðóáèòü â ìóêå è ñäåëàòü ðóêàìè êðîøêó. Âëèòü äðîææè , çàìåñèòü ìÿãêîå, ýëàñòè÷íîå òåñòî. Ðàñêàòàòü òåñòî â ïðÿìîóãîëüíèê, ñëîæèòü âòðîå, ïåðåâåðíóòü è ðàñêàòàòü ñíîâà. Ïðîäåëàòü ýòó ïðîöåäóðó òðè ðàçà. 

3. Ðàçäåëèòü òåñòî íà äâå ÷àñòè, îáåðíóòü ïèùåâîé ïëåíêîé è ïîìåñòèòü íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê.Ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì íàãðåòü òåñòî äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. 

4. Ðàçäåëèòü òåñòî íà ðàâíûå êóñî÷êè, ïðèìåðíî ñ ìàíäàðèí è íà÷èíêó ðàçäåëèòü ïî êîëè÷åñòâó êóñî÷êîâ.Ñôîðìèðîâàòü áóëî÷êè, äàòü ðàññòîÿòüñÿ è âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 190 ãðàäóñîâ !5 ìèíóò. 

 

8.) Î×ÅÍÜ ÂÊÓÑÍÛÅ ÑÛÐÍÛÅ ÁÓËÎ×ÊÈ. 

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

150 ãðàìì ñûðà ãàóäà (ïîòåðåòü íà ìåëêóþ òåðêó)
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñ íåáîëüøîé ãîðêîé ñóõèõ äðîææåé
0.5 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
250 ìèëëèëèòðîâ òåïëîé âîäû
2 ñòîëîâûå ëîæêè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
3-3.5 ñòàêàíà ìóêè
100 ãðàìì ñûðà äëÿ ïîñûïêè

ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

1.  âîäå ðàñòâîðèòü ñàõàð è äðîææè.çàòåì äîáàâèòü ñîëü è ïîëîâèíó íîðìû ìóêè, ðàçìåøàòü, âëèòü ìàñëî, âñûïàòü 150 ãðàììîâ ñûðà, ïîñòåïåííî ïîäñûïàÿ ïðîñåÿííóþ ìóêó çàìåñèòü ãëàäêîå òåñòî, ïåðåëîæèòü â ñìàçàííóþ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì ìèñêó, íàêðûòü è óáðàòü â òåïëîå ìåñòî íà 1.5 ÷àñà. Çà ýòî âðåìÿ òåñòî äîëæíî õîðîøî ïîäîéòè. 

2. Çàòåì òåñòî îáìÿòü, ïðîòèâåíü çàñòåëèòü ïðîìàñëåííîé áóìàãîé, ñìî÷åííûìè â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå ðóêàìè "âûäàâèòü" 12 øàðèêîâ íà ïðîòèâåíü (íà áîëüøîì ðàññòîÿíèè äðóã îò äðóãà), äàòü áóëî÷êàì ðàññòîÿòüñÿ 15-20 ìèíóò, çàòåì ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì è õîðîøî ïîñûïàòü òåðòûì ñûðîì (îñòàâøèåñÿ 100 ãðàìì). 

3. Äóõîâêó íàãðåòü äî 200 ãðàäóñîâ, âûïåêàòü áóëî÷êè 25-30 ìèíóò. 

 

9.) ÁÓËÎ×ÊÈ ÍÀ ÊÀÐÒÎÔÅËÅ. 

ÏÎÒÐÅÁÓÅÒÑß: 

250 ãðàìì ìóêè
130 ãðàìì îòâàðíîãî êàðòîôåëÿ
90 ãðàìì ìîëîêà
1 æåëòîê
25 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñàõàðà
3 ãðàììà ñóõèõ áûñòðûõ äðîææåé

ÊÀÊ ÄÅËÀÒÜ: 

1. Â òåïëîì ìîëîêå çàìåñèòü êàðòîôåëüíîå ïþðå, ñàõàð, äðîææè è 80 ãðàìì ìóêè.Äàòü òåñòó ïîäîéòè â òåïëå. 

2. Ñäåëàòü îïàðó èç 170 ãðàìì ìóêè, ðàñòîïëåííîãî ñëèâî÷íîãî ìàñëà, æåëòêà, ëîæå÷êè ñàõàðà. Äàòü åùå ðàç ïîäîéòè. 

3. Ðàçäåëàòü íà áóëî÷êè ïî 50-60 ãðàìì, ïîäêàòàòü â øàðèêè, ïîëîæèòü íà ëèñò èëè ïðîòèâåíü è äàòü åùå ðàç ïîäîéòè. Ñìàçàòü ÿéöîì. 

4.  ñåðåäèíó âäàâèòü ìàëåíüêèé êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà.

Èñòî÷íèê ÂÊ

ÊÅÉÒÀÑ

Ðóáðèêè:  Êóëèíàðèÿ/Òîðòû, êåêñû, áóëî÷êè

 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó