Õà÷àïóðè ïî-Èìåðåòèíñêè |
Èíãðåäèåíòû (íà 6 ïîðöèé):
Ñûð Ñóëóãóíè 700 ãð
Ìóêà 690 ãð
Ìîëîêî 290 ãð

Ìàñëî ñëèâî÷íîå 100 ãð
ßéöî 2 øò.
Äðîææè ñóõèå 11 ãð
Ñàõàð 2 ÷.ë.
Ñîëü 1 ÷.ë.
Òåõíîëîãèÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
 ìîëîêî äîáàâëÿåì ñîëü, ñàõàð, ñëèâî÷íîå ìàñëî, äîâîäèì äî òåïëîãî ñîñòîÿíèÿ è äîáàâëÿåì äðîææè ñóõèå.
 ìóêó äîáàâëÿåì 2 ÿéöà è ìîëî÷íóþ ñìåñü, âûìåøèâàåì òåñòî, ïîñëå ýòîãî òåñòî ñìàçûâàåì ìàñëîì è çàêðûâàåì ïëîòíî ïèùåâîé ïëåíêîé â ïîëóñôåðå. Ñòàâèì íà ðàññòîéêó ïðè òåìïåðàòóðå 35-40 ãðàäóñîâ íà 15-20 ìèí.
Íàòèðàåì ñûð íà êðóïíîé òåðêå è äåëèì åãî íà 6 ðàâíûõ ÷àñòåé. Ïîñëå òîãî, êàê òåñòî ïîäîøëî, äåëèì åãî íà 6 ðàâíûõ ÷àñòåé è çàêàòûâàåì â êîëîáêè.
 êàæäûé êîëîáîê òåñòà äîáàâëÿåì ñûð. Òùàòåëüíî ñêðåïèòå óçåë, ÷òîáû ñûð ïîëó÷èëñÿ â öåíòðå, à òåñòî ñíàðóæè. Çàòåì ïåðåâåðíèòå êîëîáîê øâîì âíèç è ðàñêàòàéòå ðóêîé â áëèí äèàìåòðîì 25 ñì.

Ïîñòàâüòå ñêîâîðîäêó íà ñëàáûé îãîíü è ïîäæàðüòå õà÷àïóðè ñ êàæäîé ñòîðîíû ïî 4-5 ìèíóòû ïðè çàêðûòîé êðûøêå. Ïîñëå îáæàðêè ñìàæüòå ñëèâî÷íûì ìàñëîì è íàðåæüòå ÷åðåç 10 ìèí., ïîñëå òîãî, êàê ñûð ñõâàòèòñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ/Ïèðîãè ñîëåíûå |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |