Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!

Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!

читать рецепт

Как вкусно засолить сало.

 

Читать далее...

Панчетта


Ингредиенты
Грудинка (бекон без кожи)
Соль
Сушеный базилик
Смесь перцев
Сушеная паприка
Розмарин
Кориандр и др.

Способ приготовления:
Панчетта, традиционный итальянский вариант бекона. Дословно - грудинка. Вяленый бекон с добавлением трав и специй. При всем при том, что вроде бы, ничем особенным не отличается от привычного нам, не итальянцам, варианта, тем не менее, вкус мне кажется другим. Более богатым оттенками вкуса и текстурой. Знаменитая паста карбонара, приготавливается, именно с панчеттой. Для панчетты, особенно ничего не потребуется, кроме терпения, соли, приправ и беконной части свинины. Терпение необходимо для того, что бы не начать кромсать панчетту, раньше положенного времени.)))Не слишком толстый кусок бекона, засыпать щедро солью со всех сторон и в эмалированной или стеклянной таре, поставить на пять дней в холодильник, переворачивая кусок пару раз. Когда бекон будет засолен, промыть его под проточной водой и обсушить тщательно полотенцем. Натереть розмарином, красным жгучим перцем, сушеной паприкой, черным перцем, семенами горчицы, базиликом, кориандром, шафраном и т.д... Свернуть плотным рулетом так, что бы внутри него, не было зазоров. Обвязать кулинарной нитью. Положить в посудину, накрыть тонкой салфеткой или куском марли и на нижнюю полку холодильника, на три недели. Время от времени, переворачивать рулет. Через три недели панчетта, приобретет должную консистенцию и плотность, свойственную этому виду бекона. Хорошо хранить ее в морозилке( до 3-4 месяцев) и подрезать тончайшими ломтиками - то к тому, то к этому.)))
Как и с чем подавать:
Подавать, с чем угодно. Хороша, как сама по себе, так и в качестве добавки к самым разным блюдам. К макаронным изделиям, в качестве добавки к различным салатам.


http://smak.ua/ru/blog/user-450906/recept-763015/panchetta.html

тают во рту

нежное и сочное куриное филе с тыквой- кусочки филе просто

Осень - самое лучшее время для для приготовления полезных блюд с тыквой. Предлагаю приготовить полезную, нежную и сочную курочку с тыквой. Только не говорите, что вы не любите тыкву. Это замечательный продукт, который просто нужно правильно приготовить. В этом блюде тыква очень к месту - она придает сочность и легкий сладковатый привкус.

приготовьте, порадуйте домашних

Как посолить сало в луковой шелухе

http://bufeta.net/salo-v-lukovoy-sheluhe.html

Читать далее...

Свиные рулетики под соусом

Свиные рулетики под соусом

Ингредиенты:

Без заголовка

 

Гусь, запеченный в духовке Как запекать гуся: мастер-класс

 

Читать далее

Куриные рулетики с копченым сыром .


Ингредиенты:
- куриная грудка
- бекон (тонкие полоски)
- копченый сыр
Для соуса:
- гвоздика — 2 шт.
- перец горошком — 6-7 шт.
- кетчуп — 2 ст.л.
- соевый соус — 4 ст.л.

Приготовление:

Куриную грудку отбить. Сыр порезать брусочками со стороной около 1 см. На куриную грудку выложить брусочек сыра и свернуть рулетиком.

Взять три полоски бекона, выложить их так, чтобы одна немного заходила на другую и завернуть в эти полоски рулетик. Плотно уложить в форму для запекания.

Приготовить соус. Гвоздику и перец растолочь в ступке, добавить кетчуп и соевый соус, все хорошо перемешать. Этим соусом щедро обмазать рулетики и запекать в духовке 25 минут при температуре 200 градусов. Солить не нужно, т.к. бекон и сыр довольно соленые.
Смазывать форму тоже ничем не нужно, т.к. бекон даст нужное количество жира.
http://vk.com/vtarelke

Полезные советы для здоровья

Режим питания

Мой список продуктов-табу:

1. Фастфуд в любом виде

2. Сладкое

3. Мучное, включая дрожжевой хлеб

4. Картофель

5. Пиво

6. Майонез

7. Сладкие газированные напитки

Продукты, которые можно и нужно кушать

1. Овощи

2. Фрукты

3. Зелень

4. Нежирное мясо

5. Рыба

6. Мёд

7. Сухофрукты

8. Молочные и кисломолочные продукты

9. Много воды

Продукты, которые могу себе позволить в ограниченных количествах

1. Орехи (нужно помнить, что они очень калорийные)

2. Диетические хлебцы (не сладкие и не солёные)

3. Какао на молоке с минимумом сахара

4. Сыр

5. Крупы (рис, гречка)

6. Суши и ролы

7. Тайская рисовая лапша с овощами

Общие правила

1. На всегда забыть о фастфуде и снеках!

2. Не переедать.

3. Отказаться от «быстрых углеводов».

4. Соблюдать режим питания 35% — 40% — 15% — 10%. Таким образом самое калорийное лучше скушать утром или днём, а вечером что-нибудь очень лёгкое. Не сладкий фрукт или стакан кефира.

5. Еда должна быть свежей. Избегать еды из пластикового пакета. Всё, что было ранее приготовлено и заморожено потеряло свою ценность.

6. Идти гулять. Кататься на велосипеде (коньках, лыжах — по сезону). Не жалеть себя. Встать и идти заниматься спортом. Хватит смотреть телевизор. Он врёт. Нагло. И реклама врёт.

7. Абонемент в спортклуб? Только зимой. В остальное время бесплатно, под домом, в парке, не ленясь — никакой потный и душный спортклуб не сравниться с парком. До парка далеко идти? Бегом туда. И хватит лениться!

8. Начинай сейчас, немедленно! Не после этого дня, а прямо тут, прямо сейчас. И не сдавайся!

Серия сообщений "диета и диетические блюда ":
Часть 1 - Диетические первые блюда
Часть 2 - Диетические салатики (для диабетиков)
...
Часть 33 - 5 ЛУЧШИХ СУПОВ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ
Часть 34 - Кефир с корицей для похудения
Часть 35 - Полезные советы для здоровья
Часть 36 - ИНФОГРАФИКА: Содержание сахара во фруктах
Часть 37 - Почему мы никак не можем начать питаться правильно и как с этим бороться
...
Часть 42 - ИНФОГРАФИКА: Щелочность и кислотность продуктов
Часть 43 - Три лучших разгрузочных дня. Как сбросить лишнее
Часть 44 - КАК СНИЗИТЬ САХАР И ДЕРЖАТЬ ПОД КОНТРОЛЕМ ЕГО УРОВЕНЬ.РЕЦЕПТЫ НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЫ

Пастрома из куриной грудки в винном маринаде.


Нам понадобится:
Куриная грудка - 2 штуки (цельные грудки, НЕ половинки, у нас они такие продаются, или можно самим аккуратно освободить грудь от кости, вес около 1 кг обе)
Вино красное сухое - 1,5 стакана
Горчица в зёрнах - 2 столовые ложки
Лавровый лист - 3-4 штуки
Чеснок - 6 зубчиков
Перец горошком - 1 чайная ложка с горкой
Мёд (жидкий) - 2 столовые ложки
Паприка - 1 столовая ложка
Розмарин сухой - 0,5 чайной ложки
Соль крупная - 1,5 столовые ложки

Приготовление:
Грудки промыть, отчистить от пленок (только аккуратно, чтобы не повредить их форму).
Вино смешать с медом, специями, солью, перцем, выдавленным чесноком. Прогреть на среднем огне (можно и не прогревать).
Выложить грудки в закрывающуюся посуду, залить маринадом (остуженным, если вы его прогревали) и оставить на сутки в холодильнике. Маринад должен покрывать мясо полностью.

Перед приготовлением скрутить каждую грудку в рулет, скрепить шпагатом или зубочистками.

Духовку нагреть до 250 градусов. Мясо положить в жаропрочную открытую посуду и поставить в разогретую духовку на 25 минут. По истечении времени, выключить духовку, и оставить там мясо остывать (я оставляла на 5 часов).
Остывшее мясо охлаждаем, сервируем и подаем.

Приятного аппетита!
http://vk.com/vtarelke

Век живи- век учись. Секреты для теста.

 

Читать далее...

Кружевные аппликации крючком от ресурса "Мои петельки". Фрагменты, схемы. Как связать "волшебное кольцо"

Всем привет!

Посмотрите, какое чудо! Кружевные изображения зонтика, короны, Эйфелевой башни, кареты с лошадкой и другие, вывязанные крючком. Можно использовать не только для украшения одежды, но и для создания различных винтажных композиций в скрапбукинге и других видах рукоделия. Чудесные образы. Огромное спасибо ресурсу "Мои петельки" и за идеи, и за готовые схемы!

Читать далее...

Вязаный берет с косами

http://spicami.ru/archives/12960

Читать далее...

Вязание спицами : фиолетовый пуловер

http://feminastyle.ru/blog/Domovodstvo/Rukodelnica...icami__fioletovyy_pulover.html

Читать далее...

Красивое покрывало

Читать далее...

Пинетки-башмачки

http://www.google.it/imgres?start=269&hl=it&client=firefox-a&sa=X&tbo=d&rls=org.mozilla:it:official&biw=1525&bih=743&tbm=isch&tbnid=w-7qOLWCghEfRM:&imgrefurl=http://umeuvse.ru/510/&docid=xCHeHknBQwkR9M&imgurl=http://umeuvse.ru/wp-content/uploads/2012/03/c

ДЕВОЧКИ , ПО ВАШИМ ПРОСЬБАМ ОБ ИЗГОТОВЛЕНИИ МАТЕРИАЛА ДЛЯ ЛЕПКИ ЦВЕТОВ

 

ДЕВОЧКИ , ПО ВАШИМ ПРОСЬБАМ ОБ ИЗГОТОВЛЕНИИ МАТЕРИАЛА ДЛЯ ЛЕПКИ ЦВЕТОВ

Читать далее...

Фото-рецепт СУПЕР ВКУСНОГО И ПОЛЕЗНОГО БОРЩА

Очень много на ЛиРу ходит рецептов..Некоторые даже объявляются ПОЛЕЗНЫМИ для здоровья(в тч из микроволновки!)....Что есть ПРОФАНАЦИЯ(не думаю что умышленная, скорее -по незнанию).

Вот решила выложить рецепт ДЕЙСТВИТЕЛЬНО полезного борща БЕЗ МЯСА ...

С фотками и описаниями и пояснениями...

Чтобы было ясно-ЧТО  такое ПОЛЕЗНО...

Начинаем...

Этап 1.Приготовление ЩЕЛОЧНОГО бульона.

В кастрюлю наливаем 3 л воды(качественной, не из-под крана) и закладываем туда:

-по щепотке-семена фенхеля, укропа, петрушки, кориандра

- 5-10 горошин черного перца

-свежий корень пастернака, имбиря, сельдерея, петрушки(тогда сухие аналоги не нужны)

- 1 головку репчатого лука

- 5 зубчиков чеснока

-5 листьев лаврушки

В моем варианте сегодня не было свежих петрушки и сельдерея и чеснок я положила позже(не было достаточного кол-ва)

 

Включаем огонь, доводим до кипения, кипятим 5-10 мин  и процеживаем в другую кастрюлю.

 

ЛИРИЧЕСКОЕ ОТСТУПЛЕНИЕ: ЩЕЛОЧНОЙ  бульон очень полезен для ЖКТ...его можно пить за 20 мин до еды 3 раза в день и всякие неприятные ощущения в вашей брюшине будут постепенно исчезать...

Этап 2.

Пока варился бульон-я пошинковала капусту, почистила и порезала картошку и морковку ну и чеснок конечно:)

И всё это разом загрузила в кастрюлю..довела до кипения..поварила 3-5 мин(в щелочном бульоне овощи развариваются быстро)..

 

 

Затем  заложила тертую свеклу...Опять довела до кипения...

Настала очередь свежего  протертого томата(органик)-чаще тру свежие помидоры- и  зелени  пертушки укропа и лука...

 

 

И МОМЕНТАЛЬНО ВЫКЛЮЧАЕМ ОГОНЬ И НАКРЫВАЕМ КРЫШКОЙ-пусть настаивается...

 

Почему? Вареный томат способствует образованию камней(в желочном или почках)...а вываренная петрушка и укроп не имеют витаминов вообще по определению...

По описанию может показаться долго-но на самом деле-максимум 30 мин...

Получается очень вкусно...

На таком бульоне вы можете варить любые супы-даже с мясом(если вы без него не можете)...

А если у вас кто-то заболел-в бульон добавляете гвоздику(5 штучек воткнуть в луковицу) и целую куру..и варите долго..Получается ЛЕЧЕБНЫЙ БУЛЬОН...

Подвожу итог: не может быть борщ с томатной пастой и зажаркой ПОЛЕЗНЫМ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. :)

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!

 

 

 

 

 

 

Лимонник

Ольга Барановская, 6 Декабря 2012, 2:08

Как вы уже поняли, меня потянуло в ностальгию по детству. Лимонник - это настоящий праздник детства!  Когда квартира наполнялась чудеснейшим ароматом лимонной начинки пирога из духовки... Не передать эти ощущения! Самое сложное было дождаться, когда он остынет. У меня никогда не хватало терпения и я хватала горячий кусок. Во времена, когда нам было недоступно такое обилие десертов на прилавках и в кафе, домашние пироги были актуальны, как никогда. И он, что ни на есть, сезонный! Ведь лимоны зимой купить не проблема!

Ингредиенты:

Салат из сельдерея с яблоком

Ольга Барановская, 28 Марта 2012, 18:10

Достаточно легкий салатик (для тех, кто не сидит на строгой диете). Хорошо как гарнир к мясу или рыбе. Ну и сам по себе, разумеется.

Ингредиенты: