Приготовим маринад: 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового мала (или простого растительного), 1 ч.л. бальзамического уксуса, все перемешать. В ступке растереть перец черный, красный, паприку добавить к маринаду, гвоздику целиком, перед приготовлением ее нужно вынуть. Замариновать голени 20 минут.

Нарезать соломкой болгарский перец, лук полукольцами, выкладываем слоями на противень, добавить приправы по вкусу, я брала базилик и розмарин. Сверху выложить голень, полить маринадом, в котором они были, можно посолить, мне хватает соли от соевого соуса. Накрыть фольгой, поставить в духовку предварительно разогретую до 180 С на 30-40 минут. Спустя 25 минут я снимаю фольгу, проверяю на готовность, и отправляю обратно в духовку, чтобы сверху немного подрумянилось. Подавать можно как самостоятельное блюдо, или с любым гарниром. Приятного аппетита!